Kruške u slatkom testu-posno

        Sočna, ukusna voćna poslastica. Napravićete je brzo i lako i  obradovaćete vaše ukućane

Potrebno Vam je

za testo

100 grama margarina
0,5 dl ulja
kora i sok  od 1/2 limete
100 grama šećera
250 grama brašna

za punjenje
2  čvrstije kruške
sok od 1/2 limete
2 kašike šešera

za posipanje
granulisani šećer po potrebi

Sjedinite margarin, ulje i šećer. Viljuškom mutite dok se šećer otopi i masa postane penasta.
Dodajte rendanu koru limete i sok. Ponovo sve sjedinite. Dodajte brašno i zamesite prhko testo da se ne lepi za ruke.

Kruške operite i podelite ih na pola po dužini. Očistite ih od semena, po dužini napravite nekoliko rezova, pa ih prelijte sokom limete.

Testo podelite na 4 loptice svaku lopticu rukom oblikujte u krušku. Testo treba da bude veće od kruške. Postavite polovinu kruške u testo i krajeve testa obavijte oko kruške..

Pleh obložite pek papirom i pripremljene kruške u testu poredjajte u pleh. Ako vam preostane testa izrežite čašom vanilice.

Kruške pospite šećerom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta. Još tople kruške pospite granulisanim šećerom

Sačekajte da se ohlade, presecite i poslužite. Uživajte u predivnom ukusu i mirisu

   Kolač je jako ukusan i sutradan, ako preostane

   Ako vam list od krušaka pregori, kaomeni, možete da ga bacite.  Testo na listu je najtanje i         brzo pregori

Krompir sa domaćom kobasicom

Za ovo ukusno jelo, koje ćete pripremiti brzo i lako

potrebno je

800 grama belih krompira srednje veličine

300 grama domaćih kobasica

2 kašike masti

1 veća glavica crnog luka

1 kašičica soli

malo svežeg luka vlašca 

Oljuštite krompir, operite ga i iz sredine isecite komad u obliku slova V kao na slici

Otopite mast ,  sa polovinom otopljene masti podmažite  zemljani duveč redjajte pripremljeni krompir. Pospite solju, domaću kobasicu presecite ili polomite u komadiće i njome popunite krompir.

Komadićima krompira popunite praznine u djuveču

Oljuštite luk, isecite na rebarca i rasporedite po krompiru, sipajte jednu šoljicu vode. Sve prelijte preostalom mašću. Prekrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni od 25-30 minuta

Proverite da li je krompir mekan, sklonite foliju i još 5 minuta zapecite da dobije zlaćanu boju

Pospite seckanim vlašcem i poslužite topao krompir uz salatu po želji

Grickalice od susama i kikirikija

Ove slatke grickalice napravićete vrlo brzo, isto tako brzo ćete ih ipojesti. Odlična poslastica u danima posta, ali i ovako.

Potrebno je

100 grama šećera
3 kašike borovog meda, može bilo koji med
3 kašike vode
na vrh kašičice mlevenog djumbira
100 grama pečenog susama
50 grama pečenog kikirikija

Staviti u tiganj šećer na tihoj vatri da se karameliše, mešati da se masa ujednači. Kada se šećer karamelizuje, dodati vodu i med. Smanjiti temperaturu, mešati dok se masa ujednači i karamelizovani šećer otopi.
Prethodno ispeći na tihoj vatri susam i kikiriki. Voditi računa da ne pregori. 
U otopljen šećer sipati susam, djumbir i kikiriki, sve dobro promešati. Pleh obložiti pek papirom. Razliti pripremljenu masu u pleh.. Zagrejati rernu na 150 stepeni, staviti pleh u rernu desetak minuta na toj temperaturi.
Izvaditi pleh, pustiti da se masa ohladi. Lomiti grickalice u veličini koju Vi želite.

U ove grickalice možete dodati pečeni badem, lešnik ili orah, sve zavisi od vašeg ukusa.
Pustite mašti  na volju i napravite  slatke hrskave zanimacije po svom ukusu

Posne kocke sa kesten pireom

             Ukusan kolač za  slavlja u dane posta. Ovo je bila  moja rodjendanska poslastica.
Potrebno je za koru
200 grama šećera
3 dl. kisele vode
1 d.ulja 1 kašičica sode bikarbone
2 kašike džema od kajsija
300 grama brašna

Fil
3oo grama mlevene posne plazme, može i običan posni keks
2 dl gustog soka od kajsije ili breskve
250 grama kesten pirea
100 grama margarina
150 grama šećera u prahu
2 dl soka za prelivanje kore

za glazuru
250 grama posne čokolade

Umutiti  šećer sa kiselom vodom, uljem, džemom i sodom bikarbonom. kada masa postane ujednačena, dodati brašno. Mešajte lagano i vodite računa da u testu ne ostanu grudvice.
Pleh vel.30x20 obložite pek papirom, sipajte testo. Protresite pleh da se testo svuda izjednači.
Pecite na 200 stepeni dvadesetak minuta.
Izvadite pečenu koru i prenesite je na služavnik gde ćete je filovati.

Pripremite fil tako što mleveni keks prvo natopite sokom, zatim dodate kesten pire, sve mešanjem izjednačite.
Posebno umutite margarin sa šećerom u prahu, dodate prethodnoj masi. Mikserom ili žicom mešajte dok masa postane penasta.
Pečenu koru prelijte sokom, izbockajte čačkalicom da lepo upije. Preko rasporedite fil. 

Otopite čokoladu sa 3 kašike ulja, prelijte preko fila. Sačekajte da se ohladi. Kolač secite u obliku 

kocki ili štangli

Od pripremljene mase za koru, mogu se ispeći dve korice u manjem prehu i filovati istim filom kao torta

Posne batat bombice

U danima Božićnjeg posta, dobro će doći ovo ukusno predjelo, za slavlja ali njima ćete obradovati i Vaše ukućane.

Potrebno je
200 grama pečenog ili kuvanog batat slatkog krompira
200 grama očišćene od kostiju i kožice pečene pastrmke
50 grama susama
3 kašike prezli
1 kašika maslinovog ili pirinčanog ulja
1 kašika limunovog soka
na vrh kašičice mlevenog djumbira
soli po ukusu
Pečeni slani kikiriki po potrebi

za posipanje

100 grama dimljenog posnog kačkavalja
vezica luka vlašca

Cvet nevena za ukrašavanje

Jestive korpice po potrebi

Oljuštite krompir i izgnječite viljuškom.

Dodajte  usitnjenog *mesa* od pečene ili pržene pastrmke. Prethodno skinite kožicu i očistite od kostiju.

Susam ispecite na tihoj vatri sa prezlama uz dodatak ulja, prohladite malo i dodajte prethodnoj masi.

Dodajte još djumbir, malo soli i limunov sok, viljuškom sjedinite masu. Narendajte kačkavalj

Formirajte kuglice u svaku kuglicu stavite pečeni kikiriki i uvaljajte ih  u rendani kačkavalj i pospite seckanim vlašcem

Zapakovane u lepu činiju mogle bi da Vam posluže i kao poklon dragim prijateljima

Servirajte ih u jestive korpice, niko im neće odoleti, verujte mi na reč

Ja sam im dodala jestivi nevenov cvet iz svoje bašte, Vi možete aranžirati po svojoj volji

Posni vanila pužići

Ovo jako ukusno pecivo nebi bilo tako lepo da nije posuto granulisanim šećerom. Velika zahvalnost mojoj dragoj prijateljici Divni Nikolić od koje sam ovaj šećer dobila na poklon. Prvi put se srećem sa njim i koristim ga u svojoj kuhinji.

Potrebno je
600 grama oštrog brašna
2 pudinga od vanile
1, 5 dl ulja
3 dl sojinog mleka
2 kesice vanilin šećera
150 grama šećera
1/2 kocke kvasca
za premazivanje
100 grama margarina za mazanje
za posipanje
2 kašike granulisanog šećera

Malo zagrejati sojino mleko, dodati šećer i mešati dok se otopi. Zatim dodati kvasac,otopiti ga u mleku sa šećerom.
U brašno umešati prah od dva pudinga vanile, vanilin šećer i ulje. Dodati mleko sa kvascem i šećerom i zamesiti testo. Ostaviti pola sata da nadodje. Premesiti testo,podeliti ga na 4 jednaka dela. svaki deo razviti u pravougaonik. Svaku razvijenu koru premazati margarinom i slagati jednu preko druge. Tako poredjane kore razviti oklagijom na debljinu od 1/2cm. Razvijenu koru premazati ostatkom margarina. Zaviti u rolat i seći kružiće  debljine 2 cm.

Redjati u pleh, posuti granulisanim šećerom. Ostaviti petnaestak minuta na toplom da malo nadodju.
peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-30 minuta, dok porumene.

Možete ih služiti tople i li hladne, jako su ukusni i mirisni

Zimska salata od voća i povrća

Ovo je salata  za sve ljubitelje, slatko-slano-kiselog ukusa. Ko voli ljuto, može dodati i malo ljutih papričica

Za teglu od 1,5 litiara, potrebno je

700 grama svežeg kupusa

200 grama crnog groždja-muskatni hamburg-

100 grama šargarepe

100 grama zelenog paradajza

100 grama crvenih paprika

100 grama dunja

100 grama jabuka

3 kašike smedjeg šećera

1 kašičica soli

1 mala šoljica jabukovog sirćeta

vode po potrebi

Povrće i voće prvo dobro oprati

Kupus sitno narezati, šargarepu, dunju i jabuku naseći ljuštilicom za povrće. Papriku iseći na tanke krugove

Dodati sirće, so, smedji šećer, sve lagano promešati, voditi računa da vam paprika ostane u krugovima., lepše će izgledati u tegli a i na tanjiru.

Prekriti platnenom salvetom i ostaviti  nekoliko sati da povrće i voće upiju ukuse i otpuste sokove.

Sterilisanu suvu teglu puniti kašikom, lagano pritiskati da bi što više stalo od pripremljene mase.

Na kraju dodati groždje sa peteljkama. 

Dolijte vodu da groždje ogrezne.

Zatvorite čvrsto metalnim poklopcem i pasterizujte u loncu, na klasičan način. Na dno lonca stavite krpu, preko krpe teglu, nalijte vodu preko poklopca i stavite na vatru da provri. Pustite da vri samo minut, dva, sklonite sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite tako da se ohladi

Ova salata se može poslužiti čim se ohladi. Kada otvorite teglu, držite je u frižideru, jer nema konzervansa

Slatko od dunja

Za ovo ukusno, mirisno slatko potrebno vam je

700 grama očišćenih dunja

1 kg šećera

750 grama vode

1 limuntus

Dunje oljuštite i očistite od semena, stavljajte ih u vodu u kojoj ste otopili 1 kesicu limuntusa. Očišćene dunje isecite na kocke željene veličine i ostavite u toj vodi da odstoje petnaestak minuta.

Za to vreme stavite veću šerpu sa šećerom i vodom na vatru. Kada voda počne da vri i šećer se otopi, rešetkastom kašikom vadite dunje i spuštajte ih u sirup.

Ja sam u šerpi od 20 litara kuvala dve mere odjednom

Važno je da se kockice dunja ne dodiruju. Zato je potrebna veća šerpa.

Slatko kuvajte sve dok se sirup ne napravi kao med, kao kod svakog slatka,

povremeno skidajte kašikom penu sa slatka

Kada je slatko kuvano, sklonite šerpu sa vatre i sipajte toplo slatko u sterilisane tople teglice. Zatvorite tegle, ostavite da se ohladi, hladno slatko ostavite na stalno mesto  boravka.