Monday, 20 February 2017

Keks *tortica*-kolač







Brza, ukusna i jeftina*tortica* ili kolač,možemo je nazvati kako želimo

Potrebno je
300 grama keksa sa maslacem PETIT BEURE
7 dl mleka
150 grama šećera
50 grama maslaca
100 grama čokolade
2 kašike ulja
2 pudinga od vanile
1 kesica vanilin šećera
malo listića pečenog badema za ukrašavanje

U posudu sipajte mleko i šećer i stavite na vatru da provri. U drugoj posudi razmutite puding sa vanilin šećerom i šoljicom vode. U mleko koje vri sipajte puding i neprestano mešajte kašikom da se skuva lepa kašica bez grudvica. Sklonite sa vatre, umešajte puter da se sjedini sa pudingom.
Činiju u kojoj ćete redjati kolač obložite pek papirom, keks poredjajte na dnu i po stranicama, sipajte polovinu  toplog fila,. Preko fila ponovo poredjajte keks,sipajte ostatak fila i završite keksom.

Ostavite u frižider da se prohladi, izvadite kolač na tacnu. Otopite čokoladu sa uljem i premažite kolač.
Preko čokolade pospite listiće pečenog badema.



Možete seći i poslužiti čim se čokolada stegne. Kolač je mekan, mirisan i prelepog je ukusa













Sunday, 19 February 2017

Gurmanske projice



Za ove ukusne  projice potrebno  vam je

2 komada jaja
2,5 dl jogurta
1 dl kisele vode
1 dl ulja
1 kašičica soli
300 grama kukuruznog brašna
200 grama pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
150 grama pršute
1 šoljica zelenih maslinki
1 šoljica crnih maslinki

Umutiti jaja, dodati ulje, jogurt i kiselu vodu. Sve dobro sjediniti, dodati so i mrvljeni sir, na kraju dodati oba prosejana brašna sa umešanim praškom za pecivo. Sve mutiti viljuškom.
Pripremiti silikonski kalup za projice u svaki otvor sipati po 2 kašike pripremljene mase. odozgo dodati narezanu pršutu i maslinke isečene na kružiće



           Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći dvadesetak minuta da projice lepo porumene



Od ove pripremljene mase imate 24 projice, ako želite da budu veće, punije, sipajte po 3 kašike u kalup, ali imaćete manji broj projica





Poslužite tople projice sa kiselim mlekom, pavlakom ili uz dodatak po vašem ukusu







Saturday, 18 February 2017

Softane ćufte







Za ovaj ukusan ručak, koji se brzo priprema, potrebno vam je

400 grama mešanog mlevenog mesa
1 jaje
100 grama prezli
malo praška za pecivo
4 čena belog luka
2 kašika svinjske masti
4 glavice crnog luka
1 kašika brašna
1 kašika aleve paprike
1 kašičica soli
1 koren Batat slatkog krompira
vode po potrebi
začine po ukusu

U mleveno meso razbijte jaje, kašikom izgnječite i sjedinite sa mesom, dodajte sitno narezan beli luk malo soli i prezle kojima ste dodali prašak za pecivo. Sve dobro promešajte da pripremljena masa dobije lepu teksturu i ukus
Stavite šerpu ili tiganj na vatru, kada se mast ugreje, formirajte ćufte i pržite ih. Vodite računa da vatra ne bude jaka, da ne pregore.
Upržene ćufte viljuškom vadite na tanjir. U masnoći gde su se pržile ćufte dodajte sitno narezan crni luk i pržite da porumeni, dodajte ravnu kašiku brašna, alevu papriku i krompir Batat isečen na  komade, sve malo prodinstajte, naredjajte odozgo upržene ćufte i nalijte vodom da  prekrije ćufte. Kuvajte petnaestak minuta. pri kraju kuvanja dodajte začin po želji i sitno narezan list peršuna




Poslužite toplo uz salatu po svojoj želji



Mi smo imali salatu od turšije sa  zelenim i crnim maslinkama prelivenu maslinovim uljem






Thursday, 16 February 2017

Posna pita krompiruša sa domaćim korama




Ova pita je *ručni rad* moje ćerke Vesne, moj posao je samo fotografisanje

Za kore  je potrebno
1/2 kg brašna
3 dl vode
 1 kašičica soli
1 kašika ulja

za fil
 400 grama oljuštenih krompira
 300 grama crnog luka
  1,5 dl ulja
malo bibera
Zamesiti testo od svih potrebnih sastojaka, podeliti  na 4 jufkice


Prekriti testo platnenom salvetom i ostaviti petnaestak minuta da odmori

Svaku jufkicu razviti oklagijom u veličini tanjira i premazati uljem, ponovo ostaviti petnaestak minuta da testo odmori.
Svaku jufkicu razvlačiti rukama na stolu koji prekrijete stoljnjakom


Dok se testo odmaralo pripremite fil. Krompir narendajte u jednu posudu a luk  nasecite u drugu, posolite malo i pobiberite


Preko kore rasporedite prvo rendani krompir, zatim luk i prelijte sa 2 kašike ulja. Uz pomoć stoljnjaka  zavijte pitu i stavite je u podmazan pleh. Tako urradite i sa ostalim korama.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite pitu dvadesetak minuta dok porumeni




                                   Pečenu pitu ostavite da se malo  prohladi, secite i i poslužite


















Sunday, 12 February 2017

Jedno testo, različiti oblici peciva






Ovo je naš zajednički, porodični rad, sin je zamesio testo, meni je prepustio oblikovanje. Pustite mašti na volju i pripremite ukusna topla peciva. 
Jako su dobra za rodjendane i neka manja okupljanja

Za testo vam je potrebno
1. 200 gr brašna
2 jaja i dva belanca
300 grama svinjske masti
2 dl jogurta
2 dl mleka
2 dl vode
1 kašika soli
1 kašičica šećera
1 kocka svežeg kvasca

 fil po želji, koristili smo

sir
salamu
njegušku pršutu
kečap

Pomešajte mleko i vodu,  dodajte šećer, dve kašike brašna i kvasac, sve promešajte, otopite kvasac, stavite na toplom mestu da kvasac malo nadodje.
Za to vreme umutite mast sa jajima, jogurtom i solju, sipajte u posudu sa brašnom, kašikom lepo umešajte, dodajte nadošli kvasac i zamestite mekano testo koje se neće lepiti  za prste. Dodajte brašno  ako je potrebno sve zavisi od veličine jaja.
Pokrijte testo i ostavite bar dvadesetak minuta na toplom da nadodje.
Premesite testo, podelite na delove i onda krenite prvo sa kiflama

Razvijte veliku koru debljine tupe strane noža podelite je dvadeset trouglova, svaki trougao filujte sirom i formirajte kiflice

Zatim razvucite testo u obliku pravougaonika, secite trake pa kao na slici sa salamom formirajte ružice



Za čvoriće, takodje secite testo u obliku trake, preko testa stavljala sam parće njeguške pršute i vezivala u čvor

Za lepeza kiflice odvojite komadiće testa, zavisno od veličine kiflica koje želite, rukom formirajte kao na slici oblik, filujte i formirajte kiflicu



Postupak za pletenice  možete videti na ovom snimku 
https://www.facebook.com/Gastronomija/?ref=aymt_homepage_panel

Pripremljena peciva  premažite umućenim žumancima, redjajte u podmazan pleh  i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dvadesetak minuta












Pustite mašti na volju i uživajte u prelepim, vama dragim ukusima




Friday, 10 February 2017

Krem čorbica sa bundevom i batatom






Za ovu ukusnu okrepljujuću čorbu  potrebno vam je

200 grama bundeve
1 srednji batat krompir
2 obična krompira
1/2 korena celera
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
200 grama mesa, može bilo koje meso
8 dl vode
1kašičica soli
začine po želji
2 kašike maslinovog ulja



Oljuštite i operite svo povrće, isecite na krupnije komade, meso u jednom komadu, sve prelijte vodom, poklopite posudu i pustite da vri dvadesetak minuta. Za to vreme, povrće je kuvano.




Rešetkastom kašikom izvadite svo povrće u plastičnu posudu, meso izvadite na tanjir


Štapnim mikserom, izmiksajte povrće u jednoličnu kašu, dodajte dve kašike maslinovog ulja i još jednom promešajte.

U ovu masu dodajte vodu u kojoj se kuvalo povrće i sve sjedinite.
Meso iscepkajte na listiće, dodajte čorbi.  
Pustite da vri nekoliko minuta, dodajte biber ili neki drugi začin po želji



Poslužite sa kiselom pavlakom ili bez nje, po vašem ukusu

















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...