Thursday 26 November 2015

Slatko od lubenica i borovnica



Slatko od lubenica i borovnica


Dopalo mi se slatko od lubenica, već sam napisala da sam od moje sestričine Kristine dobila dve lubenice. Uhvatila sam se za ovo slatko *ko pijan za plot* ali neka, nema više lubenica.Borovnice sam takodje dobila na poklon od moje drage prijateljice Mirjane Božanović iz Brusa, sa Kopaonika su.
Ostavila sam semenke od lubenica, posejaću ih sledeće godine u njivi, biće lubenica, nadam se.
Potrebno vam je za ovo slatko
900 grama očišćenih od kora i semenki lubenica
100 grama borovnica, ja sam koristila smrznute
1.300 grama šećera
4dl. vode
1 limuntus
 1 limun
Očišćene, na kocke isečene lubenice kuvajte u devet voda, tako što nalijete vodom pustite da  voda provri. Prosipete vodu i tako ponavljate 9 puta. Prethodno svaku kockicu lubenice izbockate iglom.
Iz zadnje vode ocedite kocke lubenice u rešetkastoj posudi.
Sipajte šećer u šerpu u kojoj ćete kuvati slatko, dolijte vodu, stavite na vatru i špinujte kao za svako slatko. Dodajte kocke lubenice  i kuvajte kao i svako slatko, povremeno protresite šerpu.

Kada je slatko na pola kuvano dodajte borovnice i nastavite sa kuvanjem, na pet minuta pre kraja dodajte otopljen limuntus u šoljici vode. Sklonite sa vatre i dodajte jedan na kolutove isečen limun.


Prekrijte slatko mokrom platnenom salvetom, sačekajte da se ohladi i sipajte u tegle

















Wednesday 25 November 2015

Moje salatice






Salata od krastavca i šargarepe, začinjena solju, maslinovim uljem i pirinčanim sirćetom




















                                           

SALATA OD PARADAJZA I PRAZILUKA


Za ovu salatu potreban vam je paradajz i manji struk praziluka, salata je začinjena solju i maslinovim uljem


                                   


  





Salata od krastavca i Rukole


Začinjena solju, maslinovim uljem i sokom od limuna



Salata od čeri paradajza, rukole i vlašca



Za ovu salatu potreban vam je čeri paradajz, vezica rukole, vezica luka vlašca, začinite je solju i uljem












Sunday 22 November 2015

Kocke od kiselog kupusa sa belim lukom





                      Za ovu ukusnu, zdravu, dekorativnu salatu potrebno vam  je


1 glavica kiselog kupusa
 1 glavica belog luka
 1 manja veza lišća peršuna
 1 kašičica začina C
 1, 5 dl ulja
 1 kašičica domaće aleve paprike

Od glavice kupusa odvojiti listove,  od svakog lista odseći korenasti deo kao za sarmu.
Ugrejati ulje pa propržiti iseckan beli luk, dodati začin C i alevu papriku.


U širu plitku posudu položiti jedan list kupusa. preko rasporediti kašiku pripremljenog preliva, posuti peršunom,  redjati tako dok utrošite materijal. Preko preliva na zadnjem listu posuti  još malo aleve paprike.  Ostaviti na hladnom neko vreme da kupus upije preliv.
Pažljivo iseći kocke željene veličine i servirati




Beli luk i začini daju ovoj salati prelep ukus






Friday 20 November 2015

Slatko od zimskih lubenica u šerbetu







Prvi put *srećem* se sa zimskom lubenicom, dobila sam dve  lubenice od moje drage sestričine  Kristine. Baš sam joj zahvalna, slatko je jako lepo i ukusno
 Postupak nije jednostavan, zahteva dosta vremena i strpljenja, ali se na kraju trud isplati
Potrebno je
1 kilogram očišćene lubenice od kore i semenki
1,3 kg šećera
1 kesica limuntusa
1 limun


lubenicu presecite na pola po dužini, secite je na kriške, oljuštite, očistite od semena i secite približno iste kockice ili oblike po vašoj želji, svaku kockicu probodite iglom kako bi bolje upile sok.
Tako pripremljene kockice prelijte vodom i stavite na vatru da se kuvaju. Kada voda počne da vri, sklonite sa vatre, prosipajte vodu i nalijte drugom, mlakom vodom. Postupak ponovite 9 puta.
Kockice stavite u rešetkastu posudu da se ocede

                      
Za to vreme u šerpu u kojoj kuvate slatko sipajte 200 grama šećera, stavite na tihu vatru i karamelizujte šećer. Pazite da ne pregori, karamelizovan šećer prelijte sa 2 dl vode i skuvajte šerbet. Dodajte preostali šećer i još 2 dl vode, ušpinujte malo redje nego za obično slatko. U dobijeni sirup sipajte ocedjene kocke lubenice

Na pola kuvanja dodajte 1 kesicu limuntusa,  otopljenog u šoljici vode. nastavite sa kuvanjem, pred kraj kuvanja, kada se kapi sirupa odvajaju sa kašičice, dodajte jedan limun isečen na kolutove


Pokupite penu, ima je vrlo malo,  sipajte odmah u tegle koje ste prethodno oprali i zagrejali, dobro ih zatvorite metalnim poklopcima, ostavite tegle u kartonsku kutiju da se ohlade a hladne odložite u špajz









Uživajte u divnom ukusu












Saturday 14 November 2015

Posni namaz-Humus od leblebija, lisnatog kelja i rukole



Posni namaz-Humus
od leblebija, lisnatog kelja i rukole


Ukusan, posni namaz, odličan za dane posta, ali i za ostale dane, priprema je jednostavna.
Treba samo leblebije potopiti dan ranije, kako bi nabubrele i brže se skuvale
Za pripremu ovog namaza potrebno vam je 

200 grama suvih leblebija
jedna veza lisnatog kelja
jedna veza rukole
3 kašike maslinovog ulja
sok od 1/2 limuna
2-3 čena belog luka
50 grama semenki suncokreta
1 kašika sušenog povrća
soli po ukusu

Kuvane leblebije operite u nekoliko voda, kako biste sklonili opnu, onda ih stavite u posudu u kojoj će se ponovo prokuvati sa ostalim sastojcima. Nalijte vodu da ogreznu, dodajte pečene semenke suncokreta i pustite da vri nekoliko minuta.

Lisnati kelj i rukolu oprati i rukom iskidati na sitnije komadiće, staviti preko leblebija


Onda dodati sušeno povrće i beli luk i ostaviti da vri još nekoliko minuta da povrće omekša.
Skloniti sa vatre i sačekati da se malo prohladiti. Izblendirati uz dodatak soli, ulja i soka od limuna.

Sipati u činiju i uživati u prelepom ukusu. Ako ovom namazu ne dodajete ulje, možete ga koristiti i za post na vodi. Na ražanom ili crnom hlebu imaćete ukusan, zdrav obrok koji će vas duže vreme držati sitim



                     













Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...