Kroasan mafini

Odavno sam obećala sebi da napravim ovo lepo ukusno pecivo. Danas sam ispunila obećanja, zadovoljna sam sasvim, ukusom i izgledom.
Potrebno je malo više vremena odvojiti, ali isplati se, verujte

Potrebno je 
600 grama brašna
 1 jaje
1, 2 dl mleka
1 dl vode
4 kašike šećera
1 ravna kašičica soli
250 gr maslaca
1/2 kocke svežeg kvasca

U posudu sipati mleko i vodu, malo zagrejati, dodati šećer, razmutiti da se otopi. Dodati izmrvljen kvasac, sve promešati da se kvasac otopi. U posebnoj posudi umutiti jaje pa dodati u prethodnu masu.
U 500 grama brašna umešati kašičicu  soli. U brašno dodati masu od mleka i kvasca. Mesiti rukom, na pola mešenja dodati 50 grama maslaca i nastaviti mešenje dodajući preostalo brašno. Kada se masa ne lepi za ruke, prekrijte testo i ostavite 1/2 sata da naraste.
Kada testo nadođe, premesite ga i podelite na8 delova.

Oblikujte jufkice, prekrijte ih salvetom,ostavite da nadođu 15 minuta.

Oklagijom razvijte pravougaonike od testa, pobrašnite ih i ređajte jednu preko druge.  Okrenite ih i onu koju ste prvu razvili, ponovo razvijte u velićini 30 x 15 cm

Preostali maslac podelite na 8 jednakih delova. Svaku razvijenu koru premažite maslacem

Ovako premazanu koru uvijte u rolat. Ponavljajte postupak sa svih 8 jufkica

Ređajte ih na pobrašnjenom služavniku

Svaki rolat presecite na pola po dužini. Kalup za mafine premažite maslacem.

Od svake polovine formirajte ružu, vodite računa da isečena strana dodje spolja, kako bi se pri pečenju razlistale. Ređajte ih u podmazan kalup. Prekrijte salvetomi ostavite da nadođe petnaestak minuta. Za to vreme uključite rernu na 220 stepeni. Kada se zagreje a  mafini nadođu, stavite ih da se peku.

Pecite ih  petnaestak minuta. Kada lepo porumene, izvadite pleh,pustite da malo predahnu.

Poređajte ih na tacnu-služavnik, pospite prah šećerom, kome dodate 1 kesicu vanilin šećera.

Služite  se i uživajte u prelepom ukusu ovih kroasan mafina