Saturday 27 May 2017

Sirup od latica divljih ruža








Divnog ukusa i mirisa divlje ruže, sirup koji morate probati, podseća na ratluk od ruže
Za pripremu ovog sirupa potrebne su Vam latice divljih ruža, ja ih berem na livadi ispod moje njive.


Potrebno Vam je

150 grama latica ruže
1 l vode
sok od 2 limuna
1 kilogram šećera


Odvojite latice od cveta,operite ih kratko pod tekućom vodom u rešetkastoj posudi



Oprane latice stavite u teglu od 2 litra, prelijte sokom od 1 limuna, ostavite tako petnaestak minuta, protresite teglu nekoliko puta za to vreme. Prelijte zatim latice sa 1 litrom hladne vode. Ostavite na toplom sunčanom mestu prekriveno gazom 48 časova da latice otpuste boju i miris.




Procediti dobijenu tečnost kroz gazu, istisnuti rukom sav sok iz latica. dodati kilogram šećera i sok od 1 limuna.Povremeno mešati da se šećer otopi. Kada se sav šećer otopi sipati sirup u flaše ili male flašice od 2 dl i pasterizovati u loncu. Pustiti samo da voda u loncu provri. skloniti sa vatre i ostaviti dok se ohladi. Kasnije odložiti na suvom i tamnom mestu. 
Sirup ne morate pasterizovati, možete u plastičnoj flaši sipati i zamrznuti.











Sirup razblažite vodom po vašem ukusu. Kada otvorite flašu, držite je u frižideru jer nema konzervansa







Wednesday 10 May 2017

Ručak za sredu i petak

Pohovana bukovača sa belim pilavom


Supa sa povrćem i bukovačom
















Sudžuk kolač sa trešnjama




Da biste ptipremili ovaj ručak za
tri osobe potrebno Vam je

300 grama sveže pečurke *bukovače*
2 kašike sušenog povrća
1 kašičica soli
2 dl. ulja
100 grama raženog brašna
1 kašičica aleve paprike
3 manje šoljice pirinča
2 glavice crnog luka
1 manja šargarepa
vezica peršuna
malo svežeg vlašca pera i cvetića
2 kružića fide za supu posne

Za Sudžuk
80 grama  gustina
1/2 kg vode
150 grama šećera
150 grama svežih trešanja
malo arome jagode

Bukovaču očistiti od nožica jer su sundjeraste i treba im dosta vremena za kuvanje.  Očišćenu
bukovaču naliti vodom, dodati kašičicu soli i dve kašike sušenog povrća, poklopiti i ostaviti da vri desetak minuta.
Rešetkastom kašikom izvaditi kuvanu bukovaču i ostaviti je da se ocedi.




 Dve manje lepezice iscepkati i vratiti ih u supu, dodati posne makarone, 1/2 kašike ulja i pustiti da vri dok se skuvaju makarone. n kraju dodati svež narezan peršun





U posudu sipati raženo brašno, dodati alevu papriku , sve promešati i sjediniti



Ocedjene lepezice bukovače pažljivo uvaljajte u brašno i spuštajte u zagrejano ulje, pržiti kratko sa obe strane.


U ulju gde ste pržuili bukovaču dodajte na kockice narezan luk i šargarepu,propržite da luk dobije staklastu boju

Zatim dodajte pirinač injega stalno mešajuči pržite 5-6 minuta, dodajte malo soli, nalijte vodom i pustite da se pirinač skuva. Povremeno promešajte pirinač, probajte, ako nije kuvan dodajte još vode i kuvajte dalje. Na kraju dodajte začine po Vašem ukusu. Ja sam dodala neku mešavinu začina *italiano* koja je pirinču dala odličan ukus.



Servirajte beli pilav sa bukovačom, Preko bukovače pospite vlašac salatu po vašem ukusu i izboru. Svaka se slaže sa ovim jelom, zelena, krastavac, paradajz ili kupus salata



Za desert Voćni sudžuk
Od 1/2 litra vode odvojite 1 dl  u njemu izmešajte gustin sa 1 kašikom šećera. Mešajte dok se gustin potpuno otopi.
Sipajte ostatak vode u posudu, dodajte 150 grama šećera i 100 grama očišćenih trešanja istavite na vatru da se kuva. Kuvajte desetak minuta, onda lagano umešajte otopljeni gustin kome ste dodali nekoliko kapi arome jagode. Mešajte 3-4 minuta da se gustin skuva. Kalup u kome ćete razliti kolač 
nakvasite hladnom vodom. Vodu ocedite  i  razlijte kolač.


Ostavite da se kolač stegne u frižideru. Ohladjen kolač izvadite na tacnu i ukrasite  preostalim trešnjama.


Secite parčiće po želji i služite se















Monday 1 May 2017

Južna morava, selo Braljina-1.maj






Lep, sunčan dan, proveden u mom rodnom selu Braljini pored Južne morave. Prelepo mesto, plac naših prijatelja pored same morave. Do samog placa asfaltirani put koji vodi do sela Cerovo.
Slike govore više od reči. Miris morave vratio me je u detinjstvo. Moravom ne *plove* plastične flaše, čista je, ali mutna i nadošla je od skorašnjih kiša.






















Uživanje








Moj rodjeni brat Toma


Svetlana i Slavko, naši  današnji domaćini, hvala im puno na prelepo provedenom danu

















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...