Monday 18 July 2016

Rolnice od plavog patlidžana i kačkavalja










Ovo ukusno jelo je delo moga sina Dragana, prvi put je spremao patlidžan na ovaj način, i jako nam se dopalo. 
Može se pripremati u vreme posta, sa posnim kačkavaljem

Potrebno je

2 srednja plava patlidžana
200 grama kačkavalja
3 sveža paradajza
soli po ukusu
3 kašike maslinovog ulja
nekoliko čena belog luka
malo sušenog ili svežeg bosiljka


Plavi patlidžan operite, odsecite peteljku i isecite na tanke šnite. Posolite ih i ostavite 1/2 sata da otpuste gorčinu i omekšaju

Kačkavalj isecite na dugačke tanke šnite, ocedite patlidžan pa na svaku šnitu patlidžana stavite kakavalj


podmažite posudu u kojoj ćete peći rolnice, sad lagano od patlidžana sa kačkavaljem formirajte rolnice i redjajte u posudu


Oljuštite paradajz, izblendirajte ga sa bosiljkom i belim lukom, dodajte malo soli


Prelijte ovako pripremljen paradajz preko rolnica, odozgo prelijte preostalo maslinovo ulje


Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite dok patlidžan ne upije sok paradajza



Služite toplo uz salatu od krastavaca, ili neku po vašoj želji










Pravi je specijalitet uz domaću pogaču, koju je Dragan, takodje umesio, meka i mirisna kao duša









Saturday 16 July 2016

Novozelandska pita sa povrćem i mesom









Za ovu ukusnu pitu potreban vam je sledeći materijal

Za koru
1 jaje
3 kašike kisele pavlake
100 grama putera 
1kašičica praška za pecivo
3oo grama brašna
soli po ukusu

za fil
3 kašike maslinovog ulja
vezica špargle
vezica lisnatog kovrdžavog kelja- Kale
100 grama široke zelene boranije
1 manja žuta tikvica
1 vezica vlašca
1 manji praziluk samo zeleni deo
1 zelena paprika
1 crvena paprika
1 manji paradajz
vezica rukole
cvet majčine dušice
listići svežeg bosiljka
1/2 kašičice mlevenog djumbira
100 grama mrvljenog sira
300 grama belog pilećeg mesa
1 jaje
soli po ukusu

Povrće je iz moje bašte, semenke za žutu tikvicu i kovrdžavi lisnati kelj dobila sam od prijateljice sa Novog zelanda, jako lepo uspeva, boraniju sam na poklon dobila od drage prijateljice iz Valjeva, ništa nije sa pijace

Povrće oprati pod mlazom vode, u tiganju zagrejati ulje pa dodavati izrezano povrće ovim redosledom, prvo boraniju, tikvice, papriku, lisnati kelj, šparglu,obe vrste luka, kada se malo uprži povrće,dodati paradajz i so, još malo prodinstati. Skloniti sa vatre


Umešati mrvljeni sir, na listiće iskidano belo pileće meso, jedno jaje,  djumbir, rukolu, cvet majčine dušice, bosiljak. Sve dobro promešati


Pripremiti kalup u kome ćete peći pitu. Ja sam koristila Delimano silikonsku posudu               prečnika 20cm,podmazati je uljem


Testo podeliti na dva dela, oklagijom razviti koru veću od posude,položiti je u podmazanu posudu, obložiti dno i stranice posude.Viljuškom izbockati testo


U posudu preko testa rasporediti ravnomerno,pripremljen fil


Razviti drugu koru, iseći je nožem na nekoliko mesta kako bi se napravila mreža i kako bi pita mogla da *diše* i ravnomernije se ispeče


Uz pomoć oklagije preneti koru i njome prekriti pitu. Spojiti krajeve oba testa, premazati pitu maslinovim uljem i staviti u rernu, koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni. Pitu peći 20-25 minuta dok kora porumeni


                                    




Pečenu pitu prekriti platnenom salvetom, ostaviti je malo da *odmori* i služiti uz kiselu pavlaku





































Wednesday 13 July 2016

Rolovani pileći bataci









  • Ovo je recept moga sina Dragana, lepo pripremljen, jako ukusno i sočno

  • 3 bataka sa karabatakom
  • 100 g šunke
  • 100 g kačkavalja
  • malo kiselih šampinjona
  • malo maslinki
  • 2 kašike senfa
  • malo soli, po ukusu
  • po želji začina
  • Batake sa karabatacima, oštrim nožem odvojiti od kostiju, malo posoliti i začiniti po želji. Ostaviti petnaestak minuta da upiju začine. Pripremiti šunku i kačkavalj isečene na krugove i komade, šampinjone i maslinke iseckati na listiće. Na radnu površinu postaviti 1 očišćeni batak, premazati ga senfom, preko poredjati šunku, kačkavalj i na kraju šampinjone i maslinke. Uviti u rolat i zatvoriti ga čačkalicama da fil ne iscuri prilikom pečenja. Tako uraditi i sa ostala dva bataka, premazati ih senfom. U pleh postaviti pek papir pa poredjati pripremljene rolate. Rernu zagrejati na 250 stepeni i staviti pleh da se rolati peku. Peći 30-40 minuta dok rolati dobiju lepu zlatnožutu boju.















                                                  Uz predjelo  imaćete bogat ručak






Wednesday 6 July 2016

Hrskavci







Za ove brze hrskave zalogaje,potrebno je






                         
     




  • 2 paradajza
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 100 g posnog kačkavalja
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 5 komada kora za pitu
  • 1 prstohvat soli

  • Crni luk očisti i iseći na polumesece
  • .Paradajz iseći na kriške.
  • Kačkavalj narendati na sitno rende.
  • Ulje sipati u šoljicu i četkicom premazati pleh u kome će se hrskavci peći. Uzeti jednu koru za pitu pa je četkicom premazati uljem do polovine, preko premazane strane posuti kašiku kačkavalja preklopiti drugom stranom ne premazane kore pa još dva puta ponoviti postupak, tako da dobijete trakicu. Dobijenu trakicu makazama presecite na 4 jednaka dela. Na tako dobijene korice stavite prvo parče luka koga ste prethodno malo posolili, preko luka parče paradajza i preko paradajza malo rendanog kačkavalja.


Od pet kora dobićete 20 hrskavca. Kada sve završite, stavite u rernu da se propeku petnaestak minuta dok porumene.




Služite sa pavlakom ili sirom, jogurtom













Monday 4 July 2016

Posna Lenja pita











Za ovu ukusnu pitu, nije vam potrebno mnogo materijala, sočna je,mirisna i jeftina
ZA  testo
1 margarin-250 grama
0,5 dl ulja
1 dl kisele vode
1 prašak za pecivo
200 gr. šećera
300 grama brašna

za fil
600 grama narendanih kiselih jabuka
100 grama suvog groždja
2 kesice vanilin šećera
1 kašičica cimeta
1 kesica pudinga od vanile

Umutiti margarin sa šećerom, dodati ulje i kiselu vodu, mutiti dok se šećer otopi.
DOdati brašno kome ste dodali prašak za pecivo,sve dobro sjediniti. testo je mekano.
Polovinu testa sipajte kašikom u podmazan pleh vel. 30x20. Stavite u zagrejanu rernu da se malo zapeče.


U rendane jabuke dodajte cimet, vanilin šećer i puding, sve viljuškom mešanjem sjedinite.
Ovako peipremljen fil rasporedite preko zapečenog testa, odozgo kašikom rasporedite preostalo testo i vratite u rernu da se dopeče.




Izvadite pečen kolač iz rerne,prekrijte salvetom i sačekajte da se malo prohladi.
Secite na željene komade, pospite šećerom u prahu i služite, uživajte u divnom ukusu.

















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...