Monday, 17 December 2018

Posna suva paprika punjena semenkama







Ovaj recept objavila sam još davne 2013. godine u julu mesecu na stranici Gastronomija. 
Evo došao je red da bude objavljen i ovde na blogu.
Preporučujem jer je ovako pripremljena paprika, jako ukusna ali i prelepo  izgleda, posebno za posne krsne slave.


Sastojci:

500 grama crnog luka
200 grama šargarepe
2 srednja krompira
300 grama pirinča
100 grama suncokretovog semena
150 grama tikvenog semena
2 kašike susama
1/2 korena celera
2 kašike začina C
1 kašika soli
bibera po ukusu
2 dl. ulja

3o suvih srednjih paprika


Prvo očistiti paprike od semena, oprati ih i potopiti u hladnoj vodi.Dok pripremaš fil, povremeno promešaj paprike.
Crni luk i šargarepu očistiti i usitniti u čoperu ili ručno. Zagrejati ulje i dodati luk i šargarepu da se prže na tihoj vatri, dodati malo vode jednu malu kafenu šoljicu.Kad luk postane staklast, dodati usitnjene krompire i narendan celer. Mešati da se uprži i krompir, dodati pirinač i mešati još desetak minuta.
Semenke prepeći u tuganju i njih usitniti u čoperu.
Skloniti posudu sa vatre, odvojiti 1 kafenu šoljicu usitnjenih semenki za posipanje.Ostatak dodati u već pripremljen fil od luka, krompira i pirinča. Dodati začine.
Omekšale paprike lagano napuniti filom, ostaviti mesta da nabubri pirinač.
Paprike redjati u tepsiju. Naliti ih vodom da ogreznu. Prekriti listovima kupusa ili pek papirom i staviti u već zagrejanu rernu da se kuvaju.Kad sva voda uvri skloniti listove i ostavit da se malo zapeku.
U tiganju sipati 3-4 kašike ulja zagrejati i dodati malo aleve paprike i šoljicu usitnjenog semena. Preliti preko zapečenih paprika. 
Paprike se mogu služiti i hladne, Prijatno






Saturday, 15 December 2018

Tikvice punjene morskim plodovima i grilovano povrće







Da vam ne pišem kakav je ukus, morate napraviti i probati, sve ostalo je priča

Potreban materijal

3 tikvice, srednje veličine
2 glavice crnog luka
2 sveža paradajza
300 grama morskih plodova
200 grama kvalitetnog pirinča
2 dl maslinovog ulja
začine, mleveni biber, origano  i bosiljak
1,5 dl belog vina
soli po ukusu

Na maslinovom ulju upržite na kockice narezan crni luk i paradajz, dodajte mešavinu morskih plodova i prodinstajte desetak minuta.
U drugoj posudi sipajte 2 kašike maslinovog ulja, propržite kratko pirinač, dodajte 1,5 dl belog vina, kuvajte dok pirinač upije tečnost.
Pomešajte upržene morske plodove sa pripremljenim pirinčem, dodajte so i začine.
Tikvice operite, presecite ih po širini ili po dužini, po želji.
 Očistite ih od semena. Podmažite vatrostalnu posudu, poredjajte tikvice i napunite ih pripremljenim filom. Nalijte sa 2 šoljice vode, prekrijte folijom i pecite u rerni dvadesetak minuta










. Pri kraju pečenja na 5 minuta sklonite foliju da se tikvice zapeku.







Uz ovako pripremljene tikvice, poslužite grilovano povrće prelijte ga maslinovim uljem i nekim balzamiko sirćetom.

Vino odaberite sami

Prijatno



Monday, 10 December 2018

Posna štrudla sa batat krompirom






Za ovu ukusnu štrudlu, potrebno je

300 grama gustog pirea od narandžastog batat krompira
2 dl mlakog sojinog mleka
200 grama šećera
1 dl ulja
1/2 kocke kvasca
rendana kora od 1 pomorandže
600 grama brašna
za fil
2 šolje džema od kajsija
100 grama suvog groždja
50 grama urmi
100 grama lešnika

Po potrebi šećera u prahu za posipanje

U mlako sojino mleko  otopiti šećer, dodati kvasac., sve lagano mešati da se otopi i kvasac. Prosejati brašno u posudi gde ćete mesiti, u brašno dodati pire od batat krompira i narendanu koru narandže. Dodati i ulje, promešati sa brašnom i zamesiti sa pripremljenim kvascem.
Ostaviti prekriveno folijom na toplom mestu da se udvostruči testo.



Tako nadošlo testo premesite i podelite u dva dela. Razvijte koru za štrudlu, premažite je džemom od kajsija



Za fil, potopirte groždje da nabubri, dodajte seckane urme i krupno mlevene lešnike. Rasporedite fil preko džema..

Tako uradite i sa drugom korom. Zavijte kore u rolate.


Podmažite pleh i položite rolate. Premažite ih mešavinom vode i ulja i ostavite  na toplom da narastu.




Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, prvih desetak minuta, onda smanjite na 180 stepeni. Pri kraju pečenja prekrijte pleh alu folijom da ne pregori. Zavisi od rerne, pecite duže vreme da vam štrudla ne bude gletava






Pečenu štrudlu, prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se prohladi. Secite,pospite šećeromu prahu i uživajte u predivnom ukusu i mirisu






Wednesday, 5 December 2018

Batat slatki krompir sa medom







BATAT KROMPIR, ako ga uopšte niste poznavali, vreme je da ga upoznate: sladak krompir je ujedno i jedno od najzdravijih izbora koje možete napraviti među dobrim ugljenim hidratima. Ako ste ga već imali na trpezi, onda ćete voleti da znate i zašto ste dobro uradili: 200 grama batata (jedna porcija) sadrži čak 7 puta više od naše dnevne potrebe za vitaminom A, 65% dnevne potrebe za vitaminom C i 8% dnevne potrebe za kalcijumom i gvožđem.
U jednoj porciji Ima čak 7 g vlakana i 4 g proteina. Dakako, sladak krompir, koji je predivnog, punog i slatkog ukusa i te neodoljive narandžaste, beta-karoten boje, sadrži i visoku količinu ugljenih hidrata, 41 gram, od čega je 13 g šećer. Tekst sam preuzela sa interneta
I to nije sve! 😀 Ako sada pojedete jednu porciju, to će biti svega 180 kcal.
Ja sam jutros pripremila jednu porciju za doručak. Vreme je Božićnog posta, sreda i petak su dani kada se jede na vodi.
Skuvati 1 veći ili dva manja batat krompira, meni su lepši ako ih ispečem, ali mi treba više vremena.
Oljuštite krompir, narežite na kolutove u činiju iz koje ćete poslužiti. Odozgo pospite sa 2-3 kašike krupno mlevenih propečenih lešnika. 
Sve prelijte sa 2 kašike livadskog ili nekog drugog meda.  Ovako pripremljen batat možete jesti za doruča, kao dezert-poslasticu za ručak, ili za večeru.

U vreme posta, dobro je uvek pri ruci imati voće, utoliće vam glad, a jako je dobro za imunitet



Postite i uživajte u dobroj, zdravoj ishrani

Thursday, 29 November 2018

Posna pita sa spanaćem i šampinjonima








Ovu pitu umesio je moj sin Dragan, u slast  smo je pojeli za večeru, ako volite spanać i šampinjone, predlažem da je napravite

Potreban materijal
Za kore

500 grama brašna
1/2 kašičice soli
1/2 praška za pecivo
3 dl kisele vode
malo ulja za premazivanje kora

Za fil

1, 5 dl ulja
300 grama smrznutog spanaća
1 praziluk
200 grama šampinjona
soli po ukusu

Zamesite testo, tako što u testo umešate prašak za pecivo i so i sve zamesite kiselom vodom.
Podelite testo na 4 dela 1 veći i tri manja.

Svaki komad premesite u jufkice, malo ih razvucite oklagijom, premažite uljem i pospite brašnom.
Ostavite petnaestak minuta da *odmore*, okrenite ih tako da vam najveća bude prva. Razvijte je tanko, da bude veća od pleha u kome ćete peći pitu. Podmažite pleh uljem i položite prvu koru, kao na slici. Viljuškom izbockajte.
Fil. U zagrejano ulje isecite praziluk na tanke kružiće, propržite kratko, pa dodajte narezane šampinjone, ponovo propržite, na kraju dodajte spanać koga ste prethodno razledili. Još malo propržite i dodajte soli i začina po želji.

na tako razvučenu koru dodajte pripremljen fil, ponavljajte postupak sa ostale tri kore,one će biti manje i postavljaćete ih do ruba pleha


Nafilujte i zadnju koru, krajeve koji su preko ruba pleha prebacite preko zadnje kore, premažite ih mešavinom ulja i kisele vode. Pospite susamom.
 Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dvadesetak minuta 



Ko voli masnije pite, može dodati više ulja, pečenu pitu prekrijte platnenom salvetom, sačekajte da se malo prohladi i poslužite. 













Wednesday, 28 November 2018

Prvi dan Božićnog posta




















                                          

                                                                               


Danas je prvi dan Božićnog posta, sreda, post na vodi. Nije teško ni naporno, treba samo imati veru i cilj, sve ostalo je lako
Naš današnji ručak je izgledao ovako
Čorbast pasulj, šampinjoni iz rerne, šarena salata, pogača sa sodom bikarbonom i kao desert, pečeni batat slatki krompir, preliven medom.

Za čorbast pasulj je potrebno za 4 osobe

400 grama pasulja tetovca
1 šargarepa, 2 glavice crnog luka
1/2 korena celera
1 sveža paprika
1/2 struka praziluka
Nožice od šampinjona
1 manja glavica belog luka
grančica  svežeg ruzmarina
1 kašičica sušene majčine dušice
soli po ukusu


Operite pasulj u nekoliko voda, dodajte narezano povrće, šampinjone i so. Beli luk, ruzmarin i majčinu dušicu ostavite za kraj. 
Nalijte vodom, tri prsta preko pasulja . Poklopite i stavite na vatru da se kuva.

Napolju je hladno, pada sneg, koristim kamin za zagrevanje i ujedno kuvam pasulj. Pasulj se ovako krčka, najmanje 2 sata, zavisi od jačine vatre. Povremeno dodajem vodu da bi se lepo skuvao.
Pri kraju kuvanja dodajte narezane očišćene čenove belog luka, ruzmarin i majčinu dušicu. Pustite da se kuva još petnaestak minute i sklonite sa vatre

Za šampinjone iz rerne, potrebno je
1 pakovanje sitnijih šampinjona
1/2 kašičice krupne soli
1/2 kašičice ljute tucane paprike
Šeširiće šampinjona obrišite platnenom sapvetom ako je potrebno. Tepsiju u kojoj će se peći obložite pek papirom. Poredjajte šampinjone, posolite ih i za one koji vole ljuto, pospite deo tucanom ljutom paprikom


Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite petnaestak minuta.  Pecite ih pred samo posluživanje ručka, da budu topli.

Uz pasulj i šampinjone  poslužite šarenu salatu iz zimnice


Uz ovaj ručak poslužite pogaču sa sodom bikarbonom



3-4 srednjih batat krompira ispecite u pepeljari dok kuvate pasulj, Operite ih prethodno i zavijte u aluminijumsku foliju Stavite ih u pepeljaru od peći. Pogledajte povremeno da ne pregore, morate ih okrenuti da se ispeče i druga strana jer je u pepelu.


Oljuštite krompir, narežite u činijice i prelijte medom po ukusu. Odličan ukusan i hranljiv dezert



Za večeru predlažem,  džem na hlebu  sa čajem od nane ili nekim toplim kompotom.

Шта пост јесте
Пост је одрицање од мрсне хране, злих помисли, лоших сећања.
То је једна јако лоша дефиниција поста.
Немојте мислити о ружичастом слону. О чему сад мислите?
Дакле, немојмо говорити о посту као негацији, није важно шта пост није. Рецимо шта пост јесте.
Јачање воље. Сагледавање и осмишљавање себе, својих мисли, жеља, поступака. Стицање храбрости да признамо и поправимо своје недостатке. Окретање ка Богу. Молитва, права, искрена, она која нагони на плач, па на осмех. Сусрет са ближњим. Сусрет са онима који ће нам тек постати ближњи. Тихо жртвовање себе зарад другог и Господа. Проналажење нових лепота самог живљења. Радовање свом крсту. Захвалност Господу за парче хлеба на длану, за близину вољених, захвалност за могућност да другима будемо узданица. Захвалност Господу на Њему Самом и на нама самима.
То је тек део онога шта је пост.
Није, дакле, толико важно читати има ли на кексима млеко у праху, питајмо се има ли нас пред лицем Божијим.
Не паничимо ако смо заборавили, па постили на уљу, кад је требало постити на води, паничимо ако смо човека повредили или заборавили.
Можемо ми мерити минуте пре поноћи, у које бисмо појели рибљу паштету пре сутрашњег Причешћа, али не можемо измерити своје дане на земљи и шансе које су пред нама.
Пост је загледање у те шансе, понирање у себе, и дружење са Христом и светима. Ето светих свуда око нас, скупљају се сваке недеље пред Путиром.
Не причајмо како се одричемо овога или онога, јер су та “одрицања” тако споредна да их не треба ни помињати. Пост је пут задобијања благодати, освајања врлина, Богаћења и проналажења себе.
Нека нам је сретан и Богом благословен почетак поста!

Tekst preuzet sa interneta


Thursday, 22 November 2018

Gibanica sa sirom








Za ovu ukusnu gibanicu, koja se može poslužiti za doručak, ručak i  večeru, potrebno je

1/2 kg  punijih kora
 300 grama sira
2 dl gustog jogurta
2 dl kisele vode
3 prepune kašike masti
3 komada jaja
1/2 kašičice soli

Umutite jaja, dodajte drobljeni sir, i jogurt. Sve sjedinite, na kraju dodajte kiselu vodu. Ponovo sve dobro promešajte.
 Podmažite pleh u kome ćete peći gibanicu.
Raširite koru, preko kore rasporedite 3 kašike fila i 1/2 kašike otopljene masti. Sklopite levu i desnu stranu do sredine kore. Tako preklopljenu koru nafilujte još jednom kašikom fila. Zamotajte koru i redjajte u pleh.
Ponavljajte dok upotrebite kore, ostavite 2-3 kašike fila za premazivanje gibanice.
Zagrejte rernu na 200 stepeni, pecite gibanicu dvadesetak minuta dok požuti.




Pečenu  gibanicu prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se malo *dmori*





Poslužite toplu gibanicu, možete dodati jogurt ili pavlaku, kao prilog












Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...