Thursday, 5 September 2019

TIKVENIK











Tikve, 
bundeve, ludaje, pečenke, razna imena za razne vrste bundeva. Upravo je njihova sezona. Greota je ne napraviti tikvenik  i ne osetiti ovaj izvanredan ukus.
Ja sam koristila onu najobičniju tukvu, kod nas je zovu svinjska tikva, jer njome hrane svinje, a semenke peku za grickanje.
Ja sam dodala i suvo groždje i skroz ga *upropastila*
Ako volite tikvenik, napravite ga ovako

Potrebno je
1/2 kg kora 
600 grama narendane bundeve
100 grama suvog groždja
1 dl. ulja
2 kesice vanilin šećera
100 grama šećera
šoljica kisele vode
prah šećer za posipanje, po potrebi


Narendajte bundevu, dodajte, šećer, vanilin šećer i suvo groždje koje ste prethodno potopili u mlakoj vodi.
Sve promešajte da se sastojci sjedine.
Raširite kore, premažite koru uljem, preklopite je po sredini i ponovo premažite. Rasporedite po tako presavijenoj kori, 3 kašike pripremljenog fila, prelijte  kašikom kisele vode i urolajte.
Tako uradite sa preostalim korama i filom. 
Ređajte rolate u podmazan pleh.
Premažite ih sve mešavinom kisele vode i ulja.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta


Pečenu pitu prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se malo prohladi.
Prohlađenu pitu secite na parčiće željene veličine


Pospite šećerom u prahu i sladite se



Prijatno




Tuesday, 6 August 2019

Hrskavi lepeza patlidžan























Plavi patlidžan volimo svi u kući, juče sam na profilu prijateljice Ane pogledala  fotografiju ovog jela.
Tu nije ni potreban recept, priprema je jednostavna, lako se priprema a jako lepo izgleda.

Za ovo jelo za 4 osobe potrebno vam je

3-4 plava patlidžana  -zavisi od veličine-

4 komada jaja

100 grama prezli
100 grama integralnog brašna
150 grama brašna običnog
soli po ukusu
ulje za prženje

Oljuštite patlidžan, isecite ga na šnite debljine 1/2 cm. Svaku šnitu isecite na trakice do polovine  šnite u obliku lepeze. Posolite i ostavite neko vreme da otpusti vodu i omekša. Ovlaš ga ocedite.



Za to vreme umutite jaja, dodajte malo soli. Svaku šnitu prvo uvaljajte u brašno



Onda u umućena jaja


Zatim u mešavinu integralnog brašna i prezli



Najbolje je pržiti ih u fritezi




Pržene složiti na kuhinjski papir da upije suvišnu masnoću




Poslužite ih uz dodatak i salatu

po želji



Friday, 19 July 2019

Pita sa kajsijama







Pravo vreme za ovu pitu. Kajsije ove godie rodile kao nikada. Za one koji ih kupuju, može se reći da je cena prihvatljiva.
Pravila sam je više puta, evo i recepta

Potrebno je

1/2  kg kora za pitu
800 grama kajsija očišćenih od koštica
1 dl. ulja
1 šoljica kisele vode
150 grama šećera
1 kesica pudinga od vanile
Po potrebi šećer u prahu

Za svaki rolat potrebno vam je po 3 kore
Prvu koru premažite uljem i kiselom vodom, tako uradite i sa drugom i trećom korom.
Na trećoj kori na ivici poredjajte kajsije isečene na četvrtine. Preko kajsija pospite 1 kašiku praha pudinga od vanile, preko toga kašiku šećera i 1 kašičicu ulja


Ovako pripremljene kore uvijte u rolat. Tako ponavljajte postupak, dok utrošite materijal.
Kore ređajte u pleh prekriven pek papirom.
Sve rolate premažite uljem i kiselom vodom. Pecite na 200 stepeni dvadesetak minuta.
Pečenu pitu prekrijte platnenom salvetom. Sačekajte da se prohladi. 




Prohlađenu pitu secite na željene komade.



Pospite šećerom u prahu i  poslužite










Monday, 20 May 2019

Pogača na parče, sa suvim bosiljkom






Za ovu ukusnu, mirisnu pogaču,potrebno vam je

2. 5 dl mleka
1 šoljica od crne kafe ulja
2 komada jaja
 1 kašičica soli
1 kašika šećera
1/2 parčeta kvasca
500 grama brašna
150 grama maslaca ili margarina
2 kašike osušenog bosiljka



U toplo mleko dodajte 1 kašiku šećera i kvasac, mešanjem otopite, dodajte jaja i ulje, sve mućenjem ujednačite.
U prosejano brašno dodajte so pa promešajte rukom. Dodajte masu sa kvascem i zamesite testo.
Ostavite pokriveno testo na toplom, pola sata da naraste.




Otopite maslac, premesite testo, rukom otkidajte komade testa, utopite ih u maslac, ređajte u podmazan kalup, pospite suvim bosiljkom.


 Ponavljajte postupak dok utrošite testo, ostavite pogaču da naraste  na toplom.  Pecite je u zagrejanoj rerni na 200 stepeni tridesetak minuta.
















Wednesday, 1 May 2019

Salata od kuvanih Vaskršnjih jaja










Posle Vaskrsa, uvek nam ostanu kuvana jaja. Evo jedan od načina, kako da ih upotrebimo

potrebno je

4 komada kuvanih jaja
3 dl kisele pavlake
3 kašike majoneza
4-5 sitnijih kiselih krastavčića
1 šolja od cene kafe  maslinki
 desetak režnjeva šajne ili kulena
1 vezica sveže rukole
nekoliko listova sremuša
 vezica vlašca
1 zelena paprika


Operite začinsko bilje i papriku, u veču posudu na komadiće isecite kuvana jaja, dodajte narezane krastavčiće , maslinke, papriku i začinsko bilje


Zatim dodajte čajnu , pavlaku i majonez i lagano promešajte da se svi sastojci sjedine



Ukrasite po želji i poslužite, veoma je ukusna, može se poslužiti za doručak ili večeru











Saturday, 27 April 2019

Христос Васкрсе







Као  и сваке године, тако и ове, празнујемо и обележавамо Васкрсење Христа, по Јулијанском календару.
Један од начина обележавања овог веома важног празника је и фарбање  Васкршњих јаја.
Овако су моја ћерка Весна и мој син Драган то урадили ове године.
Мој посао је био фотографисање,захвална сам им много на томе








         Припремили смо и медењаке, ту сам и ја учествовала







Срећан празник мојој родбини, мојим драгим пријатељиа, у здрављу и весељу прославите са својим најдражима, наш  радосни празник Васкрс уз најрадоснији поздрав




ХРИСТОС ВАСКРСЕ





Wednesday, 24 April 2019

Sirup od kopriva







Vreme je za sokove od biljaka iz šuma i sa livada. Krenula sam sa koprivom.

 U narodnoj medicini kopriva ima široku primenu što ukazuje na ogromno poverenje naroda u njene lekovite vrednosti. Upotrebljava se kao lek od mnogih bolesti : groznice, kašlja , žutice, krvoliptanja iz nosa, grudobolje, malokrvnosti, protiv opadanja kose, protiv reumatizma....

Lekovita je, ako je berete na mestima koja su udaljena od puteva i  njiva na kojima se koriste pesticidi.

Za ovaj sirup potrebno je
1 kg mladih kopriva, ili vrhovi onih malo većih biljaka
100 grama  listova biljke matičnjak
1/2 kg limuna
6 litara vode 
3 kg šećera

Koprivu i matičnjak operite pod mlazom vode, stavite u  lonac. Vodu stavite da provri. Sklonite je sa vatre i ostavite petnaestak minuta da se prohladi.
Tako prohladjenom vodom prelijte koprive.  Poklopite lonac, povremeno promešajte. Ostavite tako da odstoji najmanje 4-5 sati na hladnom mestu.


 Napravite rastvor od 1 kašike limunovog soka, 1 kašike sode bikarbone i 2,5 dl vode. U tom rastvoru, dobro operite limun. Zatim ga operite pod mlazom hladne vode .
Procedite tečnost  od kopriva kroz cediljku. Koprive takodje izgnječite kroz cediljku, da ostane samo suva masa od kopriva.

U proceđenu tečnost dodajte šećer i sok od limuna. Koru od limuna isecite na sitne komade i dodajte u tečnost. Zatim dodajte šećer i mešajte, povremeno, sat vremena da se otopi šećer i tečnost poprimi malo miris limuna.  
Zatim procedite kroz gustu cediljku. Punite sterilisane flaše i pasterizujte na klasičan način u loncu na čijem ste dnu stavili krpu ili novine, poredjali dobro zatvorene flaše. Nalili vodom i od trenutka vrenja pustili da vri 5 minuta. 
Ostaviti da se tečnost ohladi, obrisati flaše i spakovati u kartonske kutije na hladnom mestu do upotrebe.


Sirup možete sipati u manje plastične flaše i ostaviti u zamrzivač bez pasterizacije. Posle otvaranja, flašu obavezno držati u frižideru tokom upotrebe. Razblažiti običnom ili kiselom vodom, po želji.

Ako želite sok, onda na 6 litara vode, dodajte 800 gr do 1kg šećera po istom postupku. U tom slučaju sok odmah možete piti, bez rastvaranja.

Ovako se može napraviti sok za dijabetičare, bez šećera, pasterizovati a prilikom konzumacije, dodati zasladjivače koje koriste dijabetičari




Wednesday, 27 March 2019

Krompir sa tahini pastom






Za ovo ukusno posno jelo potrebne su vam sledeće namirnice


800 grama belog krompira
2 kašike sušenog povrća
1 struk mladog crnog luka
1 koren šargarepe
3 kašike tahini paste
1 kašika kikiriki putera
soli po ukusu
jedna vezica luka vlašca

Oljuštite krompir i šargarepu, operite i isecite  na osmine. Stavite u šerpu i nalijte vodom da prelije krompir. Dodajte sušeno povrće i narezan mladi crni luk. Posolite po ukusu  
  

Stavite na vatru da se krompir kuva dvadesetak minuta.
Podmažite vatrostalnu posudu uljem, rešetkastom kašikom izvadite kuvano povrće i rasporedite u posudi

Promešajte tahini pastu i kikiriki puter sa šoljicom od crne kafe vode.  Pripremljen krompir prelijte ovom mešavinom



Zagrejte rernu na 220 stepeni i zapecite krompir desetak minuta




Pre služenja, još toplo jelo pospite narezanim vlašcem




Poslužite salatu po vašem ukusu. Ja sam poslužila salatu  od rukole, sa rendanom šargarepom i rotvicama  




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...