Friday, 21 July 2017

Krofne sa ribizlama




Krofne nikada ne izlaze iz mode, uvek su aktuelne, svi ih rado jedemo. To je bila najlepša poslastica mog detinjstva. 
Za ove krofne potrebno Vam je

700 grama brašna
2 komada jaja
2 kašike kisele pavlake
0,5 dl ulja
rendana kora od 1/2 limuna
4 kašike smedjeg šećera
malo soli
1 kesica suvog kvasca
2,5 dl mleka
1,5 dl vode
za fil
2 šoljice svežih ribizli
ulje za prženje
šećer u prahu sa posipanje

U prosejano brašno umešajte jednu kesicu suvog kvasca i rendanu koru limuna. Umutite jaja, dodajte šećer i vrlo malo soli, zatim kiselu pavlaku, ulje i sve sjedinite mešajući viljuškom. Na kraju dodajte mlako mleko i vodu.
Ovom smesom zamesite testo. Prekrijte folijom i ostavite bar pola sata na toplom da nadodje.

Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela. razvucite oklagijom testo u obliku pravougaonika. Čašom ili kalupom utisnite krofne.


Na utisnute krofne stavite  pola kašičice svežih ribizli. Drugi deo testa razvijte u veličini prvog pravougaonika i njime pokrijte prvi deo testa sa ribizlama.Lagano oko ribizla pritisnite testo i kalupom vadite punjene krofne.
Ostavite ih petnaestak minuta da nadodju. Przite ih u zagrejanom ulju. Gotove krofne pospite šećerom u prahu i služite.











Krofne su prelepog kiselkastog ukusa od ribizli, mekane i ukusne









Sunday, 16 July 2017

Letnja fantastična pizza




Ukusna i brza pizza sa povrćem iz moje bašte. Priprema brza i jednostavna

Potrebno je
za testo
100 grama brašna za ražani hleb
250 grama belog brašna
3 kašike maslinovog ulja
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1/2 kesice suvog kvasca
2 dl mlake vode

za fil

200 grama čeri paradajza u maslinovom ulju ili kečapa
200 grama šunke
100 grama suve slanine
4-5 glavičica onih mallih, ljubičastog luka
jedna veća sveža paprika
tri ploda crvene ili bele bamije
150 grama dimljenog tvrdog sira
vezica sveže rukole i svežeg origana

Koristila sam Danubius brašno. Pomešati oba brašna, dodati so, šećer, suvi kvasac i maslinovo ulje.  Sve ponovo lagano promešati, zamesiti mlakom vodom. Dobro izmesiti testo da se ne lepi za prste.

Testo razviti u veličini tepsije i preneti ga oklagijom na podmazanu tepsiju. Viljuškom izbockati testo.


Premazati testo čeri paradajzom u maslinovom ulju, imala sam iz svoje zimnice. Možete umeto toga premazati testo kečapom.

                            


Preko poredjajte prvo šunku, zatim suvu slaninu, narežite luk, bamiju i svežu papriku

                                 

Sve prekrijte dimljenim tvrdim sirom izrezanim na tanke listiće

Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite 15-20 minuta dok porumeni


                             

                             Preko tople pizze pospite sveže grančice  origana  i rukole, služite dok je topla.
                                                                 Prelepog je ukusa i mirisa







               Najsladja je ako je poslužite u bašti i uživate u njenom ukusu, onako *s nogu*





Friday, 14 July 2017

Džem i kompot od kajsija





Još  nije kasno da napravite džem i kompot od kajsija. ukusni su i dobro će vam doći preko zime da se zasladite i podsetite na leto

Za džem Vam je potrebno
4 kg očišćenih od koštica kajsija
3kg i 200 grama šećera



Kajsije sam na poklon dobila od jedne meni jako drage mlade prijateljice. Od srca joj hvala, prepoznaće se ona.
Kajsije operite, iscepajte ih na pola, izvadite koštice, izmerite potrebnu količinu i redjajte u veću šerpu, red kajsija red šećera. Prekrijte šerpu platnenom salvetom i ostavite na hladnom da prenoći.
Sutradan kada su kajsije otpustile sok, stavite šerpu na vatru i od kada počne vrenje, stalno mešajte 40 minuta.


Sklonite sa vatre i štapnim mikserom ili varjačom mešajte dok džem dobije potrebnu gustinu.
Džem ima jako lepu boju i  ukusan je. 
Od ove količine dobijete 6 tegli od 720 grama. Hladan džem sipajte u tegle. Zatvorite metalnim poklopcima i pasterizujte. Možete pasterizovati u mašini za sudove ili na klasičan način u većem loncu. Na dno lonca stavite sudnu krpu, poredjajte tegle, nalijte vodom preko poklopca i pustite da provri pet minuta.



Ostavite tegle da se ohlade u loncu, ohladjene tegle obrišite i odložite na hladnom mestu

Na ovaj način možete kuvati u jednoj šerpi samo ovu meru od 4 kg kajsija. Ne uspeva tako dobro ako odjednom kuvate meru ipo ili dve mere.

Za kompot vam je potrebno, za jednu teglu od 720 grama
1/2 kg očišćenih kajsija
5 kašika šećera
2 dl vode

Očišćene kajsije lagano bez pritiskanja redjajte u teglu. Kada napunite teglu dodajte šećer i nalijte hladnom vodom. Pasterizujte na način koji sam opisala kod recepta za džem











Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...