Pasta napolitana

Za ovu ukusnu pastu koristila sam testeninu koju sam sama pripremila
Za ovu testeninu potrebno je


 200 grama pečenog ili kuvanog ljubičastog batat krompira
1 jaje
 na vrh noža soli
brašna po potrebi da se zamesi tvrdo testo
 Oljušten pečeni ili kuvani krompir prvo izgnječite viljuškom, zatim dodajte 1 jaje. Mutite mikserom da se lepo sjedini i da dobijete glatku masu

Dodajte brašno  kako biste zamesili malo tvrdje testo koje se neće lepiti za ruke i sto

Ovako dobijeno testo oklagijom  razvucite u što tanju koru. Dobro pobrašnite radnu površinu i testo.

Secite testeninu u oblicima po vašoj želji

Ovako dobijenu testeninu možete odmah kuvati i pripremati pastu. Deo testenine prosušite i ostavite za dalju upotrebu

Predjite na pripremu paste

Skuvajte 300 grama testenine koju ste pripremili na predhodni način

U posudi, -tiganju sipajte 1,5 dl  maslinovog ulja dodati 3 glavice na rebarca isečenog crnog luka. Prodinstati malo, onda dodati 3 narezana paradajza koje prethodno oljuštimo. Sve dinstamo da se uprži luk i paradajz, pri kraju prženja dodamo nekoliko celih čeri paradajza i 2 čena belog luka..

 Kuvanu testeninu ocedimo , sipamo u činiju za posluživanje. 

Preko nje prelijemo dobijeni sos. Narežemo nekoliko listića zelenog i ljubičastog bosiljka, dodamo soli po ukusu. sve lagano promešamo. Na kraju narendamo i parče kozijeg tvrdog sira. Poslužimo toplu pastu. Izgled, ukus i boje su fantastični

Možete napraviti i slatku varijantu, ako u  tople kuvane i ocedjene makarone dodate  komadić maslaca, smedjeg šećera  po ukusu i na kraju mlevene orahe.

Testenina sa šparglom

Prvi put pravim testeninu sa dodatkom povrća. Pre izvesnog vremena pročitala sam na NET-u recept za ovu testeninu.

 Špargle iz moje bašte su upravo stigle za branje, pa evo moje testenine.

Za ovaj recept  potrebno vam je

100 grama svežih špargli

1 jaje

250 grama integralnog brašna

Špargle kratko obarite, ocedite ih i pustite da se ohlade. 

Ohladjene špargle stavite u blender sa jajetom i umutite.

Dobijenu masu sipajte u posudu u kojoj ćete mesiti testo. Dodajte brašno i zamesite testo.

Testo prekrijte folijom i ostavite da odmara 1/2 sata. Nakon tog vremena oklagijom razvijte testo, što tanje možete.Možete testo pustiti i kroz mašinicu za testeninu. Ja sam ovog puta  razvijala oklagijom.

Testo secite po želji. Dobijene oblike i trakice  osušite  kako Vam mogućnosti dozvoljavaju.

                                                

Ovu ideju sa oklagijom *ukrala* sam od vrhunskog majstora za domaću ručno radjenu testeninu *Moje gnezdo* Sanje Milosavljević. 

Sanja je jako sposobna, vredna i puna ideja, mlada devojka. 

Na mladima svet ostaje, hvala im, puno sam od njih naučila, učim i učiću, ako Bog da.

Znam šta ćemo imati sutra za doručak, mogu mirno da spavam