POHOVANE TIKVICE

Tikvice volimo svi u kući u slanim i slatkim varijantama, u čorbicama, u djuveču, punjene, u satarašu, pohovane, kao musaku, ili u pitama i kolačima, kao slatko a pravila sam i džem od tikvica i kivija

za pripremu ovog jela, potrebno je

1 tikvica
100 grama raženog brašna
2 komada jaja
1 dl. ulja
150 grama kačkavalja
soli po ukusu

Tikvicu oljuštite, presecite je na pola po dužini i secite na tanke trake

Posolite i ostavite oko pola sata da omeknu i otpuste vodu, pripremite brašno

                            

Umutite jaja i dodajte vrlo malo soli

Ocedite vodu iz tikvica i svaki komad uvaljajte u brašno sa obe strane,

                                     

zatim u jaja i lagano spuštajte u vrelo ulje, viljuškom izbockati tikvice dok se prže sa jedne i druge strane

Pržene tikvice redjati na kuhinjski papir kako bi upio suvišnu masnoću. Pripremite kačkavalj i na svaki komad tikvice položite krišku kačkavalja, servirajte po želji i ukusu uz salatu koju volite

         

                                                                                  

                                       

Posne galete sa semenkama

Posne galete sa semenkama

Ako vam iznenada dodju gosti, lepo ih možete počastiti ovim galetama. Dok popiju kaficu, eto toplih hrskavih galeta

potrebno vam je za pripremu

2 dl. ulja

250 grama margarina

2 dl belog vina ili piva

200 grama semenki susama

200 grama semenki bundeve ili suncokreta

1 prašak za pecivo

600 grama brašna

1 kašičica soli

Margarin i ulje umutiti pa dodati vino ili pivo, mutiti da dobijete ujednačenu masu.

Dodajte pečene semenke susama i grubo polomljene  pečene semenke bundeve ili suncokreta-

Može i po 100 grama od jednih i drugih. Dodati brašno sa praškom za pecivo i zamesiti glatko testo

praviti kuglice i stavljati da se peku u kalup za galete

                    

Od ovog testa možete peći  u rerni  štanglice   ili razne oblike vadjene  modlom

                          

Crno blele posne kocke

Crno blele posne kocke

Ovaj kolač napravićete vrlo brzo, nije potrebno mnogo materijala a ne zahteva ni mnogo veštine.

Za ljubitelje maka odlična brza poslastica.

Potrebno je

300 grama šećera

250 grama margarina

2 dl. vode

400 grama posnog keksa

100 grama ne mlevenog maka

1 dl skuvane, procedjene kafe

 za glazuru

200 grama posne bele čokolade

Stavite šećer sa vodom da se ušpinuje, da bude redje nego za slatko. U špinovan šećer dodajte margarin, mešajte da se otopi i sjedini sa šećerom.

Zatim dodajte mak i sve promešajte.

Sklonite sa vatre pa dodajte skuvanu procedjenu kafu

Grubo polomite keks i dodajte u prethodno pripremljenu masu. Sve lagano promešajte.

Pleh ili modlu prekrijte pek papirom i razlijte dobijenu masu sa keksom

Otopite čokoladu sa malo ulja  i prelijte preko kolača kada se stegne i ohladi

Secite kocke ili po vašoj želji štangle i ukrasite po želji

                       

Ukusne su, dobre za posna slavlja

MUSAKA od povrća i sira

Volim da pripremam jela za čiju je pripremu potrebno malo vremena. Ovo je jelo koje se priprema za tridesetak minuta. Povrće polako pristiže i treba ga maksimalno koristiti.

Potrebno je

Jedna tikvica

1/2 kg smrznutog kineskog mešanog povrća

1 dl. ulja

150 grama domaćeg kravljeg sira

Soli po ukusu

1 kašika sušenog povrća

Za preliv

3 komada jaja

2 dl. kisele pavlake

Tikvicu oprati i preseći na polovinu po dužini. Iseći je na ploške, sud u kome ćete spremati jelo podmazati uljem i poredjati na dnu tikvice koje ste prethodno malo posolili. Prelijte ih kašikom ulja, preko tikvica rasporedite mešano kinesko povrće koje ste prethodno odmrzli i ocedili.Prelijte kašikom ulja i malo posoliti.

Krišku domaćeg tvrdog sira narendati preko povrća, naliti šoljicom vode i prekriti folijom, Peći na 200 stepeni dvadesetak minuta                               

Umutiti jaja sa pavlakom i preliti preko zapečenog povrća, vratiti u rernu još desetak minuta da se zapeče

Služiti toplo uz salatu po želji

SLATKO od divljih ruŽA

Kako sam se juče  obradovala kada sam u livadi pored naše njive videla one prave niske, mirisne divlje ruže. Pre nekoliko godina pravila sam slatko od latica ruže, ali one mirisne iz moje bašte.

Ovo je nešto sasvim drugačije, sitne mirisne latice, kao stvorene za dobro, mirisno slatko

Za pripremu ovog slatka potrebno je

100 grama latica mirisne divlje ruže

1/2  limuntusa

1 litar vode

1 kg šećera

1/2 limuna

Stavite latice u rešetkastu posudu i operite ih pod mlazom vode. Ocedjene latice stavite u šerpu u kojoj će se kuvati, u litar vode sipajte 1/2 limuntusa i prelijte preko latica

                                                                              

                                        

Pustite tako da vri na vatri jedno petnaestak minuta, onda dodajte šećer i ostavite slatko da vri još oko sat vremena dok se ne dobije gustina kao i kod slatka od voća. Pet minuta pri kraju  kuvanja dodajte pola limuna isečenog na kolutove.

Probajte da li je slatko kuvano, tako što ćete na tacni sipati 1 kašičicu slatka i sačekati da se ohladi

                               

Skuvano slatko prekrijte vlažnom platnenom krpom i ostavite da se ohladi. Ohladjeno slatko sipajte u male teglice i odložite na hladnom, tamnom mestu

                     

                              

Podseća me na ratluk sa ružom

SIRUP OD ZOVE

                           

Ako volite sok od zove, pravo je vreme da ga pripremite. Rascvetale zove na sve strane, na livadama u šumicama, pored reka, miriše i mami.

Dobro je znati gde da je naberete, tamo gde ste sigurni da nije blizu bilo upotrebe herbicida. Ja sam prošle i ove godine dobila cvet zove od svoje komšinice iz njene bašte.

Potrebno vam je

50 komada krupnijih rascvetalih cvetova zove

5 litara vode

5 limuntusa

1/2 kg limuna

1/2 kg pomorandže

5 kg šećera

Cvetovima otkinuti drške pa ih poslagati u dublji lonac, naliti vodu, dodati 5 limuntusa,  jedan dobro opran i na kolutove isečen limun i jednu takodje dobro opranu i isečenu pomorandžu. Prekriti platnenom salvetom i ostaviti na hladnom mestu do sutradan u isto vreme. Povremeno promešati

Sledećeg dana, rešetkastom kašikom pokupiti cvet, ostatak limuna i pomorandže iscediti i u tečnost dodati iscedjeni sok. Dodati i šećer i promešati. Povremeno mešati dok se sav šećer otopi.

                            

Ovako dobijen sirup sipati u flaše i zamrznuti. Sirup možete čuvati i u staklenim flašama ali ih morate pasterizovati.

Sirup razblažite običnom ili kiselom vodom, po vašem ukusu

                                          

Zova je jako lekovita biljka, ovako pripremljen sok je izvrsnog mirisa i ukusa