Posan beli pilav sa ljubičastim brokolijem

Prvi put jedemo ljubičasti brokoli,iz moje bašte je.  ovo i još dosta semena od povrća koje se ne sreće baš često kod nas, dobila sam od moje drage prijateljice Dubravke Belogrlić, kojaa živi na Novom Zelandu.
Ovom prilikom se zahvaljujem mojoj dragoj Dubravki, jer smo, moja porodica i ja zahvaljujući njoj prvi put za nas,  probali nove začine i novo povrće

Za ovo ukusno posno jelo, potrebno je

1dl ulja
2 struka mladog crnog luka
1 glavica crnog luka
200 grama pirinča
so i začini po ukusu
1 veza, oko 200 grama svežeg ljubičastog brokolija
vode po potrebi

U posudi u kojoj ćete kuvati pilav, sipajte ulje, stavite na vatru, kada se ulje zagreje, dodajte naseckan crni luk. Propržite malo, onda dodajte naseckan mladi crni luk, takodje kratko propržite.

Dodajte zatim pirinač i njega dinstajte sa lukom, bar 5 minuta, mešajući.
Dodajte malo soli i bibera, Prelijte vodom da pirinač bude prekriven vodom za debljinu prsta.
NEKA SE PIRINAČ KUVA PETNAESTAK MINUTA, PREKRIVEN POKLOPCEM.
Za to vreme pod mlazom vode operite brokoli

Na kuvan pirinač poredjajte cvetiće brokolija, dodajte još 1 šoljicu vode i stavite u  zagrejanu rernu da se zapeče . Posle pet, šest minuta izvadite posudu iz rerne, sačekajte da se malo prohladi i poslužite uz salatu po želji

Jelo je jako ukusno i može se poslužiti i hladno

Posna voćna pita

Za ovu ukusnu voćnu pitu, potreban Vam je sledeći materijal

za testo

Jedan batat slatki krompir od 200 grama

150 grama margarina

2 dl soka iz kompota od kajsija

150 grama smedjeg šećera

1/2 kockice kvasca

400 grama brašna

 Za fil

500 grama ocedjenih kajsija iz kompota

50 grama smedjeg šećera za posipanje

 Po želji šećera u prahu

Ispecite batat krompir u rerni, oljuštite ga i izblendirajte u pire. Sok od kompota malo zagrejte i u njemu otopite kvasac.

U pire od batata, dodajte margarin i smedi šećer i umutite u penastu masu. Dodajte otopljeni kvasac, sve promešajte i zamesite brašnom. Ako je potrebno dodajte još brašna, da dobijete fino mekano testo koje se ne lepi za prste. Ostavite testo prekriveno folijom da naraste.

Naraslo testo, premesite, razvaljajte u pravougaonik 30x2o i stavite u pleh prekriven pek papirom.

Ponovo ostavite da nadodje. Na tako nadošlo testo rasporedite kajsije iz kompota, koje ste prethodno ocedili od soka. Odozgo pospite smedjim šećerom. Stavite u zagrejanu rernu na 180  stepeni, pecite 25-30 minuta

Pečenu pitu, prekrijte platnenom salvetom, sačekajte da se malo prohladi i secite u kocke ili pravougaonike željene veličine. Možete ih posuti šećerom u prahu, po želji

*Buket* pogača

 Ova pogača se vrlo lako mesi i oblikuje. Napravljena je od krofnica

Potreban  materijal

700 grama brašna

3 komada jaja

5 kašika svinjske masti 

2dl vode

3 dl mleka

1/2 parčeta kvasca

1 kašika šećera

1 ravna kašika soli

1 kšika masti za premazivanje

Spojite mleko i vodu, dodajte kašiku šećera, malo podgrejte, dodajte kvasac. Promešajte da se kvasac otopi. dodajte 2 kašike brašna i ostavite na toplom da kvasac nadodje.

Otopite mast, pazite da se ne zagreje mnogo, samo da se otopi. Dodajte dva jaja i jedan belanac., kašikom sjedinite. Žumanac ostavite za premazivanje

Brašno malo zagrejte, dodajte so i promešajte, zatim napravite udubljenje, sipajte prvo umućena jaja sa mašću, zatim dodajte nadošao kvasac i zamesite glatko testo koje se ne lepi za prste.

Ako je potrebno dodajte još brašna, jer  ima sitnih i krupnijih jaja.

Prekrijte testo  i ostavite na toplom da nadodje

Nadošlo testo premesite i razvijte koru debljine 1cm.  Koru premažite sa kašikom masti. Iz testa većom čašom vadite krofne. Podmažite kalup ili šerpu prečnika 30 cm i ukrug prvo poredajte krofne, kao na slici. Sredinu kalupa popunite cvetićima koje ćete takodje praviti od krofni. Ja sam svaki cvetić pravila od 2 krofne.

Ovako pripremljenu pogaču premažite  umućenim žumancetom. Ostavite bar 20 minuta na toplom mestu, prekriveno da nadodje.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 20-25 minuta.

Pečenu pogaču prekrijte platnenom salvetom, ostavite malo da se prohladi pa onda poslužite

Kocke sa rogačem-bez glutena

Prvi put koristim rogač u svojoj kuhinji, prvi put jedem kolač sa rogačem. Samo sam slušala iskustva drugih,   dopada  mi se njegov specifični ukus. Sigurno ću uskoro isprobati neki novi recept sa rogačem.

Za ove kocke potrebno je

3 komada jaja
50 grama smedjeg šećera
0,5 dl ulja
0,5 dl mleka
3 krupnije jabuke
100 grama suvog groždja
200 grama mlevenog rogača
1 prašak za pecivo
3 kašike speltinog brašna

Za glazuru
200 grama bele čokolade
3 kašike ulja
50 grama crne čokolade

Suvo groždje potopite kratko vreme u toploj vodi da omekša. Jabuke oljuštite i narendajte na sitno rende.
Umutite prvo žumanca sa šećerom, dodajte ulje i mleko. Posebno umutite belanca u čvrst sneg, pa lagano mešajući dodajte u žumanca. Zatim dodajte rendane jabuke, suvo groždje , rogač i na kraju brašno kome ste dodali prašak za pecivo. Sve mešanjem sjedinite. sipajte u pleh veličine 30x20 koga ste obložili pek papirom. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite 25-30 minuta.

Pečen kolač izvadite iz rerne. Ostavite da se malo prohladi. Za to vreme otopite belu čokoladu sa uljem i prelijte preko kolača. Dok je razlivena čokolada još topla, odozgo narendajte crnu čokoladu na sitno rende.

Secite kolač u oblicima po Vašoj želji, kada se čokolada stegne.

Prijatno

Рогач (Ceratonia siliqua) је зимзелено дрво или жбун из породице бобова  пореклом из Медитерана. Карактеристична врста свезе Oleo-Ceratonion Br.-Bl. Гаји се од давнина, а цењена је због својих плодова. Подноси зимске температуре, као и агруми, до -6 °C. Позната је још и под називом „хлеб светог Јована“, јер се, по предању, Јован Крститељ њоме хранио док је живео у пустињи.^[

Ovako izgleda plod Rogača

Свети Стефан- наша крсна слава

Прелеп дан, као да је пролеће, за Нову годину,  Б0жић и Светог Стефана, не личи на јануар,  Ранијих година је вејало, баш прави зимски дани. Али за нас који славимо 

и за госте који нам долазе, све је лакше и лепше по лепом, сунчаном времену

Јаја, сир, качкаваљ, слане коцке, зелени ролат, штанглице са пилећим месом и пуњене корпице

Једно од предјела  Слане коцке, правила их је моја ћерка. Углавном су ћерка и син преузели на себе, предјела и колаче. Мој задатак је био да све што је припремљено испечем, јер најбоље познајем рерну.

Ево и рецепта за Слане коцке који је објавила у

http://recepti.zena.blic.rs/30578

Зелени ролат је такође њених руку дело, рецепт је објавила у

http://recepti.zena.blic.rs/30579

Мој главни задатак је био припрема подварка са шпиц ребрима и гушчијим месом

Било је и *неколико* врста колача

Бајадера са вишњама, куглице са кестен пиреом и сувим воћем, Чоколадне коцке, киндер обланда, Ванилице са глазуром од чоколаде, брескве пуњене чоколадом, саларице, обланда са карамел кремом, путер кифлице са орасима, бомбоњерице са вишњом и чоколадне бомбице

Рецепт за Чоколадне коцке је објављен у

http://www.dijamant.rs/dijamant-kuhinja-recept/cokoladne-kocke/

За Брескве пуњене чоколадом рецепт је објављен у

http://recepti.zena.blic.rs/28474

                                                  Има га и овде на страницама мог блога

Саларице смо на поклон добиле од моје драге пријатељице и рођаке Светлане Карастојковић.
Мислим да их нико не прави боље од ње, стварно су савршене

Kruške u slatkom testu-posno

        Sočna, ukusna voćna poslastica. Napravićete je brzo i lako i  obradovaćete vaše ukućane

Potrebno Vam je

za testo

100 grama margarina
0,5 dl ulja
kora i sok  od 1/2 limete
100 grama šećera
250 grama brašna

za punjenje
2  čvrstije kruške
sok od 1/2 limete
2 kašike šešera

za posipanje
granulisani šećer po potrebi

Sjedinite margarin, ulje i šećer. Viljuškom mutite dok se šećer otopi i masa postane penasta.
Dodajte rendanu koru limete i sok. Ponovo sve sjedinite. Dodajte brašno i zamesite prhko testo da se ne lepi za ruke.

Kruške operite i podelite ih na pola po dužini. Očistite ih od semena, po dužini napravite nekoliko rezova, pa ih prelijte sokom limete.

Testo podelite na 4 loptice svaku lopticu rukom oblikujte u krušku. Testo treba da bude veće od kruške. Postavite polovinu kruške u testo i krajeve testa obavijte oko kruške..

Pleh obložite pek papirom i pripremljene kruške u testu poredjajte u pleh. Ako vam preostane testa izrežite čašom vanilice.

Kruške pospite šećerom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta. Još tople kruške pospite granulisanim šećerom

Sačekajte da se ohlade, presecite i poslužite. Uživajte u predivnom ukusu i mirisu

   Kolač je jako ukusan i sutradan, ako preostane

   Ako vam list od krušaka pregori, kaomeni, možete da ga bacite.  Testo na listu je najtanje i         brzo pregori

Krompir sa domaćom kobasicom

Za ovo ukusno jelo, koje ćete pripremiti brzo i lako

potrebno je

800 grama belih krompira srednje veličine

300 grama domaćih kobasica

2 kašike masti

1 veća glavica crnog luka

1 kašičica soli

malo svežeg luka vlašca 

Oljuštite krompir, operite ga i iz sredine isecite komad u obliku slova V kao na slici

Otopite mast ,  sa polovinom otopljene masti podmažite  zemljani duveč redjajte pripremljeni krompir. Pospite solju, domaću kobasicu presecite ili polomite u komadiće i njome popunite krompir.

Komadićima krompira popunite praznine u djuveču

Oljuštite luk, isecite na rebarca i rasporedite po krompiru, sipajte jednu šoljicu vode. Sve prelijte preostalom mašću. Prekrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni od 25-30 minuta

Proverite da li je krompir mekan, sklonite foliju i još 5 minuta zapecite da dobije zlaćanu boju

Pospite seckanim vlašcem i poslužite topao krompir uz salatu po želji