Zeleni namaz od špargli

Ovo je jako ukusan i pun vitamina namaz, pogodan za doručak ili večeru.

Posebno sam srećna što je povrće potrebno za ovaj namaz iz moje bašte, špargla, blitva, praziluk i peršun

POTREBNI SASTOJCI

 200 grama špargle

1 veća veza blitve

200 grama pečurke *bukovače*

100 grama semenki suncokreta

pola struka praziluka

3 kašike maslinovog ulja

sok od 1/2 limuna

1 kašičica senfa

soli po ukusu
grančica peršuna

šparglu ii blitvu oprati, staviti u sud u kome će se kuvati, naliti vodom i dodati malo soli i šećera. Kuvati 7-8 minuta, Pečurke i praziluk kuvati u poklopljenoj drugoj posudi,   najmanje pola sata.

Ocediti i prohladiti povrće.

 Dok se povrće hladi u blenderu samleti semenke suncokreta, zatim dodati povrće i njega sjediniti sa semenkama, dodati ulje, sok od limuna, senf i so po ukusu, sve sjediniti i servirati u činijice. Ko voli ljuto, može dodati malo čilija po svom ukusu

POSNE KOCKE sa borovnicama

POSNE KOCKE

sa borovnicama

Meni su se baš dopale, ukus i izgled posebno. Priprema ne zahteva neko veliko umeće.
Jednostavan i ukusan posan kolač

Za pripremu je potrebno
Za biskvit
3dl kisele vode
sok od 1 limuna
1,5 dl. ulja
200 grama smedjeg šećera
na vrh kašičice mlevenog djumbira
1 kesica praška za pecivo
450 grama brašna
100 grama svežih borovnica
Za sirup
100 grama smedjeg šećera
100 grama borovnica
2 dl. vode
za preliv
200 grama posne čokolade bele
50 gr ulja

Uzeti dublju posudu, sipati šećer i kiselu vodu, mutiti dok se šećer otopi, zatim dodati sok od limuna i ulje, djumbir, još malo promešati pa lagano dodati brašno kome ste dodali prašak za pecivo.
Pleh veličine 30x20 prekriti pek papirom i razliti dobijenu masu

Možete koristiti i borovnice iz zamrzivača ako nije vreme za sveže borovnice. Preko testa pospite borovnice. Uključite rernu na 200 stepeni, stavite pleh, posle 10 minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 10-15 minuta, sve zavisi od rerne

Probajte čačkalicom da li je testo pečeno. Dok se kolač peče stavite da se kuva sirup.

Dovoljno je samo 5 minuta da vri. Sklonite sa vatre da se ohladi. Pečen topao kolač prelijte ohladjenim sirupom

                                         

Čokoladu otopite uz dodatak ulja i prelijte preko kolača. Kada se čokolada stegne, secite kocke i sladite se.

Kolač je sočan i odličnog je ukusa, za dane posta i slavlja koja se pripremaju u to vreme, odlična poslastica                                                                  

SUFLE OD TREŠANJA (Draganov recept)

Ovaj ukusan kolač pravio je moj sin Dragan, nisam odolela, morala sam da ga postavim, sada je  vreme trešanja.
Trešnje su moje omiljeno voće, jedva ih  čekam, u dvorištu imamo 4 stabala, od onih ranih pa do onih sitnih, *divljih* crnica  koje su korištene za kolač

                             

Za pripremu kolača potrebno je pripremiti

• 500 g trešanja
• 1 limun kora i sok
• 50 g mlevenog badema
• Za testo:
• 4 jajeta
• 100 g brašna
• 100 g šećera
• 25 g gustina
• 1 pakovanje vanilin šećer
• 1 ravna kašičica šećeraq
• Oprati trešnje one *divlje-crne*, izvaditi koštice i ostaviti da se ocede, izmešati ih sa mlevenim pečenim bademom i sitno rendanom korom limuna. 
• 
  

Žumanca mešati sa limunovim sokom i 50 grama šećera dok se ne stvori bela pena. Ulupati čvrstu penu od 

belanaca, dodati preostali šećer i vanilin šećer. Penu dodati ulupanim žumancima. Prosejati brašno, gustin i 

prašak za pecivo. Lagano sjediniti. Podmazati pleh i posuti ga šećerom, sipati pripremljenu masu. Odozgo

 poredjati trešnje sa bademom.

Staviti u rernu da se peče oko 40 minuta na 180 stepeni.

                        

BOMBONJERICE punjene kesten pireom

Ukusna, brza i dekorativna poslastica

potrebno vam je

200 grama bele čokolade

200 grama crne čokolade

160 grama maslaca ili margarina

Za fil

150 grama kesten pirea

50 grama maslaca ili margarina

50 grama prah šećera

silikonski kalupi za bombonjerice

Pripremiti dve posude za topljenje bele i crne čokolade, stavite posudu na vatru, dodajte

200 grama  crne čokolade i 80 grama maslaca, otopite, mešajte da se dobije ujednačena čokoladna masa.

U pripremljene kalupe, dodajte po jednu kašičicu čokolade, ostavite da se stegne.

Za to vreme umutite maslac i šećer, pa sjedinite sa kesten pireom.

Preko stegnute čokolade dodajte kašičicom po malo pripremljenog fila, preko dodajte preostalu čokoladu koju ste držali na toplom da se ne stegne.

Postupak ponovite sa belom čokoladom

Ostavite kalupe sa razlivenom čokoladom na hladnom da se ohladi i stegne

Možete ih praviti i ovako kombinovane, belu sa crnom čokoladom

                                                                  

                                                                                    

                                                                        

DINSTANA BUKOVAČA

DINSTANA BUKOVAČA

Za pripremu vam je potrebno

400 grama pečurke *Bukovače*

1 struk praziluka

1 koren šargarepe

1 veza blitve

1 kašičica soli

1 dl ulja

Nekoliko listića sveže žalfije

Bukovači odsecite *nožice* jer su sundjeraste i moraju se duže kuvati. Njih koristim kao dodatak 

čorbama.

Pečurke staviti u lonac, naliti vodom i prokuvati ih desetak minuta uz dodatak malo soli.

Dok se pečurke kuvaju u tiganju sipati ulje i staviti na vatru da se zagreje, dodati na komadiće 

sečen praziluk, kada se malo proprži dodati šargarepu isečenu na listiće i na rezance isečenu blitvu.

Sve prodinstati desetak minuta.

Rešetkastom kašikom izvaditi kuvanu bukovaču iz lonca i dodati je preko dinstanog povrća.

Dodati još malo soli, poklopiti i dinstati još desetak minuta.

Nekoliko minuta pred kraj dinstanja dodati nekoliko listića žalfije

                                       Servirajte jelo sa salatom po želji

                       

POGAČA *PRVOMAJSKI VENAC*

POGAČA *PRVOMAJSKI VENAC*

 Za pripremu pogače potrebno vam je:

• 2 dl mleka
• 4 kašike kisele pavlake
• 3 jajeta
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 400 g oštrog brašna
• 300 g mekog brašna
• 1/2 kocke kvasca
• 150 g maslaca
• 
  
• Umutiti dva jaja i jedan belanac sa kiselom pavlakom. U mlako mleko dodati šećer i otopiti kvasac, pa sjediniti sa jajima. U dublju posudu prosejati oba brašna, dodati so i promešati, pa zamesiti testo sa pripremljenim kvascem i jajima. Prekriti folijom i ostaviti pola sata na toplom da naraste. Maslac podeliti na šest jednakih delova. Testo premesiti i podeliti na sedam jufkica.Prvo razviti šest jufkica svaku posebno što tanje, pet premazati omekšalim maslacem ređati premazane jufke, jednu preko druge pa prekriti šestom ne premazanom. Ostaviti da se malo odmori testo.

Premazati okrugao pleh margarinom, najbolje ako imate kalup za pogaču u obliku kuglofa

                                                                                                            

Sada pripremljene jufke razviti oklagijom u što veći krug i podeliti na 16 jednakih trouglova.

Od svakog trogula uviti kiflicu i ređati zrakasto u pleh.

Od zadnje sedme jufke razviti pravougaonik premazati ga margarinom, uviti u rolat i iseći komade kojima ćete popuniti praznine između kiflica uz rub pleha

Kiflice premazati umućenim žumancetom, prekriti pleh i ostaviti na toplom da testo napuni pleh. Peći na 250 stepeni deset minuta, smanjiti temperaturu na 220 i peći dok pogača dobije lepu boju. Pečenu pogaču prekriti salvetom ostaviti da se malo prohladi i služiti.

• 
  

                       

•                         

PITA SA BUNDEVOM I POMORANDŽOM

                                                       

                                                 

Malo neobična, ali jako ukusna pita. bundeva i pomorandža spojene, daju izvanredan ukus

• 800 g bundeve *pečenke*
• 1 veća smrznuta pomorandža
• 1, 5 dl ulja
• 4 kašike prezli
• 200 g šećera
• 20 komada kora za pitu
• Očistiti bundevu od kore i semena i narendati
• 
  

  Preko bundeve narendati jednu smrznutu pomorandžu, dodati šećer, masu dobro promešati i sjediniti sastojke
• 
  
• 
  

Kore podeliti na 4 dela po 5 kora. Uzeti prvi deo i slagati kore jednu na drugu, između premazati uljem. Poslednju petu koru takođe premazati uljem. Fil takođe podeliti na četiri dela. Polovinu fila staviti uz stranicu do ivice stola, a drugu polovinu rasporediti po celoj kori- kao na slici-preko fila posuti kašiku prezli.

Polako nafilovanu koru uviti u rolat, ovlaš. Tako uraditi i sa ostala tri rolata. Ređati u pleh. Premazati vodom i uljem. Staviti u toplu rernu na 220 C - petnaest do dvadeset minuta, dok rolati porumene. Pečene rolate prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se prohlade. Posuti prah šećerom.

Seći na komade željene veličine i služiti

DJUVEČ BEZ MESA

                                 

                                      Ukusno i lako jelo, nije ni skupo a priprema se relativno brzo

Za pripremu ovog jela potrebno vam je

• 1 dl maslinovog ulja
• 1 koren šargarepe
• 3 korena čičoke
• 1 srednja tikvica
• 1 glavica crnog luka
• 1 zelena paprika
• 1 paradajz
• 1/2 glavice celera
• 200 g šampinjona
• 1 kašika začina sa ukusom piletine
• 1 šoljica pirinča
• po ukusu soli

U tiganj sipati ulje, staviti na vatru da se zagreje. U zagrejano ulje dodati na rebarca isečen crni luk, na kockice isečenu šargarepu, narendan celer i na ploške isečenu čičoku. Poklopiti i povremeno promešati.

Dok se povrće dinsta iseći šampinjone na listiće, tikvicu na kockice, papriku na rezance. Posle desetak minuta dinstanja dodati šampinjone, tikvicu i papriku, sve sjediniti, poklopiti pa prodinstati zajedno još 10 minuta. Na kraju dodati na kriške isečen paradajz i šoljicu opranog C pirinča, dodati začin C sa ukusom piletine i kašičicu crvene paprike.

Sve promešati, probati i ako je potrebno dodati malo soli i malo bibera. Sve preručiti u vatrostalnu posudu ili đuveč, naliti vodom da ogrezne i staviti u rernu da se zapeče. Proveriti da li je pirinač kuvan, ako je potrebno dodati još malo vode i vratiti u rernu

                                                 Servirarti toplo uz salatu po vašoj želji

                                                                              

Dobro bi *legla* jedna topla pogača