Gibanica sa sirom

Za ovu ukusnu gibanicu, koja se može poslužiti za doručak, ručak i  večeru, potrebno je

1/2 kg  punijih kora
 300 grama sira
2 dl gustog jogurta
2 dl kisele vode
3 prepune kašike masti
3 komada jaja
1/2 kašičice soli

Umutite jaja, dodajte drobljeni sir, i jogurt. Sve sjedinite, na kraju dodajte kiselu vodu. Ponovo sve dobro promešajte.
 Podmažite pleh u kome ćete peći gibanicu.
Raširite koru, preko kore rasporedite 3 kašike fila i 1/2 kašike otopljene masti. Sklopite levu i desnu stranu do sredine kore. Tako preklopljenu koru nafilujte još jednom kašikom fila. Zamotajte koru i redjajte u pleh.
Ponavljajte dok upotrebite kore, ostavite 2-3 kašike fila za premazivanje gibanice.
Zagrejte rernu na 200 stepeni, pecite gibanicu dvadesetak minuta dok požuti.

Pečenu  gibanicu prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se malo *dmori*

Poslužite toplu gibanicu, možete dodati jogurt ili pavlaku, kao prilog

Rodjendanska voćna torta

Ovu brzu voćnu tortu napravila je moja ćerka Vesna, moram da priznam da mi u kući više volimo kolače od torti. Torte pravimo u izuzetnim prilikama, za rodjendane posebno.

Za ovu tortu potreban je sledeći materijal

1 pakovanje gotovih kora za tortu
1 tegla od 700 grama kompota od ananasa
3 mandarine
2 banane
1/2 kg šlag pene
1/2 litra vode
šećer po potrebi
50 grama pečenih listića badema za ukrašavanje

Koristili smo naš domaći kompot od ananasa,  Odvojite komadiće ananasa od soka i usitnite ih da bi se lakše sekla torta. Sok će poslužiti za prelivanje kora. 
Na sitne komadiće isecite mandarine i banane.

Umutite šlag penu sa vodom i dodajte šećer po ukusu, ako je potrebno. Mutite malo duže dok šlag bude čvrst

Koru natopite sokom od ananasa iz kompota, preko premažite šlag, preko šlaga poredjajte pripremljeno voće. Ponovite postupak i sa drugom korom.

Treću koru prelijte sokom i premažite šlagom. 
Preko šlaga pospite pečene listiće badema i ukrasite tortu. Možete dodatno po svojoj želji dodati i druge ukrase na torti.

Naša torta je ukrašena svežom ne prskanom ružom iz naše bašte

Moje šarene cvetne salate

Sve moje salate, razlikuju se po sadržaju povrća, začini su uvek isti. U minimalnim količinama, so. šećer, moje domaće jabukovo  i sirće od aronije koje dodajem u salatama sa cveklom. Nema vode, konzervansa ni vinobrana. Sve je pasterizovano

Ova salata sadrži, krastavac, šargarepu, papriku, zeleni paradajz, celer i domaće sirće od jabuka                     

                                  

Karfiol, šargarepa, zeleni paradajz , paprika, i domaće sirće od jabuka                     

         Ova salata je od kupusa, ,paprika raznih boja, šargarepe, jabuka , dunja  i domaće sirće od jabuka                     

                                

         

Cvekla i dunja i  domaće sirće od aronije

Kupus, paprika  raznih boja,  šargarepa, domaće jabukovo sirće

Cvekla, šargarepa beli  luk i sirće od aronije

Cvekla, bela rotkva, ljute papričice, beli luk i domaće sirće od aronije

Karfiol, šargarepa , luk arpadžik i domaće jabukovo sirće

Krastavac, šargarepa, kupus, paprika i domaće sirće od jabuka

ČERVIŠ

Tradicionalno toplo predjelo sa juga Srbije. Nekada se ni jedna krsna slava ili preslava, nije mogla zamisliti bez ovog toplog predjela. Posluživali su topli Červiš i na svadbama. 
Moja draga prijateljica me je podsetila na ovo divno predjelo, na svojoj krsnoj slavi Svete Petke.
Evo i mog červiša, preporučujem da probate i napravite ga u svojoj kuhinji

Za pripremu Vam je potrebno, za 4 osobe

400 grama belog pilećeg mesa
2 kašike sušenog povrća
5 prepunih kašika brašna
4-5 češnja belog luka
Vode i soli prema potrebi
3 prepune kašike masti

Belo pileće meso i suve začine stavite u posudu u kojoj će se kuvati.. Nalijte vodom da oblije meso.
Kuvajte petnaestak minuta uz dodatak malo soli.
Kuvano meso izvadite iz supe i iscepkajte ga što *vlaknastije*. Nemojte seckati, jer nećete postići željeni efekat.

Otopite mast i dodajte na listiće narezan beli luk, kratko propržite, dodajte brašno i na laganoj vatri propržite. Pazite da ne pregori, jer će jelo biti gorko i tamno. 
Sklonite sa vatre i dodajte iscepkano meso. Promešajte da se sve sjedini. Vratite tiganj na vatru i lagano mešajući dodajte procedjenu supu u kojoj se kuvalo meso.

Pržite, dok se mast ne odvoji od mase sa mesom i brašnom

Ovo predjelo se priprema neposredno pred posluživanje. Služi se odmah po pripremi da bude vrelo, to jest da se *puši* pred gostima

Način pripreme je sličan kao kod pripreme belmuža. samo je razlika što se belmuž priprema sa sirom a červiš sa belim mesom

Pekmez i sok od mušmula

Uskoro će i mušmule, to je voće koje poslednje sazreva, krajem godine, Najsladje su u novembru mesecu, kada ih *malo oprlji* slana.

Ja sam prošle godine pravila ovaj pekmez, ako ih budem imala, praviću i ove godine. Odličan je, podseća na džem od šipka.

Potrebno je
1 kg gnjilih-mekanih mušmula
400 grama šećera
4 dl vode

Mušmule oprati i oljuštiti. Zajedno sa košticama stavljati u šerpu u kojoj će se kuvati. Ovako pripremljene mušmule naliti vodom i staviti na vatru. Pustiti samo da proključa.

Skloniti sa vatre i ispasirati. U dobijenu ispasiranu masu sipati šećer i staviti na vatru da se kuva. Povremeno promešati, kada u šerpi ostaje trag od varjače, izvaditi na tacnu i proveriti da li je dovoljno skuvano. Kuva se oko četrdesetak minuta.

Pripremiti teglice, zagrejati ih i odmah sipati vruć pekmez. Zatvoriti metalnim zatvaračem i utopliti. Ostaviti da se ohladi. Ohlađeno ostaviti na stalno mesto boravka.

Pekmez je stvarno prelepog, jedinstvenog ukusa. Boja podseća na pekmez od šipka. Mušmula je jako zdrava voćka, preporučujem da napravite ovaj pekmez i uverite se u moje reči.

Možete i sok napraviti, ako u proprasiranu masu od mušmula dodate vode, do gustine koju želite, šećer takodje dodate po ukusu i 1/2 kesice limuntusa.

Pustite da provri i sipate u manje flašice. Dobro utoplite i ostavite da se tako ohladi. Prelepog je ukusa.