Naša Vaskršnja jaja

Ako želite da jaja iscrtavate voskom, potrebno vam 

je naliv pero, čist vosak i sveća. Sveću upalite, umočite 

pero u vosak ugrejte pero sa voskom na plamenu sveće i

 crtajte po jajetu po vašoj želji.

Cveklu isecite na sitnije komadiće nalijte vodom, sipajte

 prehrambenu boju. Pustite da vri desetak minuta da 

cvekla otpusti boju a onda dodajte iscrtana jaja, kuvajte

 po želji.

Listiće iz bašte lepite na pokvašena jaja i uvežite čvrtsto

 u najlon čarapi. 

.

Ljuspe od crnog luka prelijte vodom i stavite na vatru,

kuvajte desetak minuta, a zatim dodajte jaja koja ste

 prethodno dekorisali listićima i cvetićima, kuvajte po 

želji

                                

                                

                                    

Uskršnji zeka

Uskršnja pletenica

                                      

                            

LEPEZA KIFLICE

LEPEZA KIFLICE

• 500 ml mleka
• 2 dl ulja
• 2 jajeta
• 1 žumance
• 2 kašičice šećera
• 2 kašičice soli
• 20 g kvasca
• oko 1 kg brašna
• 200 g sira
• 150 g margarina

U mleko dodati šećer i kvasac i sjediniti, dodati ulje i 2 jajeta. U brašno umešati so pa dodati prethodnu masu i umesiti glatko mekano testo. Ostaviti na toplom da nadodje. Premesiti testo i odvajati loptice. Veličinu odredite sami, kolike kifle želite da budu, manje ili veće. Svaku lopticu oklagijom razvucite u elipsasti oblik. Na jednu polovinu stavite parče sira i po dva manja parčeta margarina. Drugu polovinu nožem isecite kao lepezu. Trake širine prsta.

Sada  polako formirajte kiflicu od fila pa prema trakastom delu.

Kifle redjajte u podmazan pleh. Premažite ih žumancetom. Ako vam je preosatao margarin rasporedite komadiće oko kiflica. Prekrijte pleh i ostavite malo da narastu. Pecite oko 20 minuta na 220 stepeni.

BADEMOVO MLEKO

BADEMOVO MLEKO

 Priprema se brzo, prijatnog je ukusa, u vreme posta može se koristiti

za pripremu pogača, kolača, palačinki umesto kravljeg mleka

       

Za pripremu ovog mleka potrebno je

100 grama badema

 3 dl. vode

Badem preliti hladnom vodom i ostaviti bar dva sata da odstoji u vodi

Posle tog vremena oljuštiti bademe

Oljuštene bademe staviti u čoper-blender i dodati 1 dl vode. Blendirati bademe 2 minuta, onda dodati još 2 dl vode i blendirati još dva do tri minuta. Dobijenu masu procediti kroz cednjak preko koga postavimo gazu. Dobijenu pulpu od badema koristite u salatama umesto sira. Probajte, ja sam  zadovoljna 

POGAČA 33

POGAČA  33

Ova pogača napravljena je od 33 jufkica, otuda i njeno ime

Ako vam preostane nešto za sutradan, mekana je i ukusna kao prvog dana

Za pripremu pogače  potrebno je

2 dl mleka

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

1 kesica suvog kvasca

4 belanca

0,5 dl ulja

650 grama brašna

1 žumanac za premazivanje

1 kašika maka za posipanje

                    Brašno prosejte , dodajte suvi kvasac i so i dobro promešajte, ostavite da se malo privikne na sobnoj  temperaturi. Mleko malo zagrejte, dodajte šećer i ulje i promešajte da se šećer otopi. 

Belanca umutite žicom za mućenje. Sipajte u pripremljeno brašno prvo umućena belanca, zatim dodajte pripremljeno mleko i zamesite mekano testo da vam se ne lepi za prste.

Prekrijte folijom i ostavite na toplom bar pola sata da naraste.

                          

                         Nadošlo testo premesite i podelite u 24 jufkice. vodite računa da vam 22 budu približno iste a dve malo veće.

Pripremite, podmažite pleh, ja sam koristila pleh prečnika 27cm. Počnite sa formiranjem pogače u prvi red do ruba pleha poredjajte 10 jufkica. sledeći krug ima 6 jufkica. U sredinu stavite jednu od većih jufkica. Ostalih šest jufkica poredjajte preko srednjeg reda kao na slici

Preostala vam je još jedna jufkica, nju podelite na deset delova i od svakog dela rukom formirajte valjčiće koje postavljate izmedju jufkica u prvom redu do zida pleha.

Ovako dobijenu pogaču premažite umućenim žumancetom kao na slici. pospite makom i ostavite najmanje pola sata prekriveno folijom da naraste

Zagrejati rernu na 220 stepeni i peći 25-30 minuta, pri kraju smanjiti temperaturu na 200 stepeni

Kada pogača dobije lepu zlatnu boju izvaditi je iz rerne i iz pleha, prekriti platnenom salvetom da se *odmori* i servirati toplu

Napavite je veoma je ukusna i ,izdašna, dobra je i za praznične ručkove

PIĆE DA VAM OSVEŽI BIĆE

PIĆE DA VAM OSVEŽI BIĆE

• 1 crveni grejpfrut
• 1 pomorandža
• 1/2 limuna
• 1 kašičica meda
• 1 malo parče 1cm đumbira

1

Voće oprati, preseći na pola i iscediti na elektičnoj ili ručnoj cediljki za agrume. Dodati 1 kašičicu meda i malu kockicu oljuštenog i na najsitnije rende izrendanog djumbira. Sve lepo promešati i popiti. Uzdravlje.

BAKLAVA SA PLAZMOM I ČOKOLADOM

BAKLAVA SA PLAZMOM I ČOKOLADOM

• 500 g kora za baklavu
• 200 g mlevenih oraha
• 200 g mlevene plazme
• 100 g bele čokolade
• 100 g crne čokolade
• 200 g margarina
• 300 g šećera
• 3 dl vode
•        1 LIMUN
• 
  

Mlevene orahe, mlevenu plazmu, rendanu čokoladu belu i crnu sjediniti u činiji.

Kore pripremiti i odvojiti jednu koru na ivici kore koja je prema tebi rasporediti fil.

Polako motati koru u rolat i redjati u podmazan pleh.

Praviti rolate od kora i fila dok ne upotrebite sav materijal. Oštrim nožem iseći na parčad po želji.

Margarin otopiti i preliti preko isečene baklave.

Zagrejati rernu i staviti pleh da se peče 15 - 20 minuta.

Šećer preliti vodom i pustiti da proključa i da se šećer otopi, pola limuna narendati koru i iscediti u sirup, a drugu polovinu oljuštiti i iseći na sitnije komadiće i pustiti u sirup da proključa.

Pečene prohladjene baklave preliti vrućim sirupom. Služiti posute rendanom čokoladom.

Posni keksići sa limunom

•             250  grama margarina                       
•       200 grama prah šećera 
•              1, 5 dl ulja  
•             1 limun                
•       oko 400 grama brašna                     
•       malo džema                      
•       1 šoljica šećera u prahu za posipanje 
• 
  
•   Malo razmekšati margarin, pa dodati ulje i šećer u prahu, narendane kore od 1/2 limunai sok od 1/2 limuna. Sve lepo  sjediniti  dodati brašno i umesiti testo da bude mekano i da se ne lepi za prste          
•   Razviti testo debljine, koliko vi želite da vam budu keksići, ja sam pravila tanje. Sad modlama koje vi imate vadite keks.
• 
  
•   Redjajte u pleh i pecite na temperaturi od 200 stepeni 10-15 minuta, ostavite ih da budu beli.
• 
  
•   Možete ih služiti posute šećerom u prahu ili ih filovati po dva. Ja sam pola-pola. Dobro je kad imate neki džem kiselkastog  ukusa. Ja sam filovala džemom od dinja i kiselih jabuka.
•     Mogu dugo da se održe ako ih stavite u kutiju sa poklopcem, možete ih i zamrznuti. Vrlo malo im je potrebno da se  
•     razmrznu i da ih poslužite.
• 
  

• 
  

ŠEŠIR POGAČA

ŠEŠIR POGAČA

• 2 dl mleka
• 1 dl vode
• 2 dl ulja
• 3 jajeta
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 parče kvasca
• 650 g brašna
• 1

  
  

  U brašno umešati so, mleko 2 komada jaja i 1 belanac, vodu, ulje šećer i kvasac sjediniti. Tom smesom zamesiti glatko testo. Ako je potrebno brašno dodajte da vam se testo ne lepi za prste. Prekrijte testo folijom i ostavite da naraste na toplom. Premesite testo i podelite na četiri dela. Tri dela ista, jedan koji se koristi za sredinu pogače neka bude malo manji. Od tog manjeg dela odvojiti jednu trećinu, a od ostatka formirati loptu koju postavite na sredini pleha koji je podmazan.
  
  

  
  

  Od odvojene trećine testa razviti koru veličine koja treba da prekrije loptu u plehu i razrezati je nožem kao na slici.
  
  

  
  

  Tom tako uradjenom korom prekrijte sredinu pogače.
  
  

  
  

  Od druge četvrtine razvijte koru u obliku pravougaonika dužine obima pleha oko već postavljene sredine pogače, izrežite je sa obe strane kao na slici.
  
  

  
  

  Od treće četvrtine formirajte valjak dužine prethodnog pravougaonika i stavite ga na pripremljen izrezan pravougaonik. Pletite pletenicu kao na slici. Gotovu pletenicu postavit oko sredine pogače.
  
  

  
  

  Od zadnje četvrtine testa odvojite lopticu veličine manje jabuke i razvijte koru od koje čašom vadite krugove i od krugova napravite ružu.
  
  

  
  

  Dobijenu ružu postavite na mesto gde ste spojili pletenicu.
  
  

  
  

  Od zadnje četvrtine testa rukama oblikujte valjak kojim obavijete postavljenu pletenicu. Na njenom sastavu postavite dva listića. Premažite žumancetom kao na slici i zadnji deo pogače do ivice pleha pospite nekim semenkama po vašoj želji.
  
  

  
  

  Ostavite prekrivenu pogaču bar 30-40 minuta na toplom da naraste a onda je pecite deset minuta na 250 stepeni, zatim smanjite temperaturu na 200 i pecite još 30 minuta dok pogača dobije lepu boju.