JAFICE

Nije vam potrebno puno vrmena da biste napravili ove ukusne i lepe kolače.

Materijal za njih skoro uvek imate pri ruci, što znači da nisu ni skupi

Potrebno je

• 4 jajeta
• 4 šoljice šećera
• 4 šoljice ulja
• 10 šoljica brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kesice vanilin šećera
• 1/2 rendana kora pomorandže
• Za glazuru
  • džem od kajsija ili pomorandže
  • 100 g čokolade
  • malo ulja

  Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, vanilin šećer pa sve lepo sjediniti, zatim dodati rendanu koru od 1/2 pomorandže. Zamesiti sa brašnom kome ste dodali prašak za pecivo. Pleh obložiti pek papirom i kašičicom formirati male jafice. Ostavljati razmak između testa da se prilikom pečenja ne zalepe.
• Peći na 220 C, petnaestak minuta.
• Tople spajati džemom od kajsija. Još bolje ako imate džem od narandži.
• Spojene jafe umakati u otopljenu čokoladu, samo gornji deo.

POSNI MAFINI SA BOROVNICAMA

Moram da priznam, da sam tek sada,posle toliko godina života prvi put uživo videla

borovnice. Vidjala sam ih na slici, gde ih prikažu kao da su veličine trešnje.

U nedelju sam na poklon od svoje drage prijateljice Mirjane Božanović iz Brusa,izmedju ostalog dobila jedan paket smrznutih borovnica i sirup od borovnica i divljih kupina.

Morala sam odmah da vidim kakav će ukus imati borovnice u kolaču i evo tako su nastali

Potrebno je

3 šoljice šećera

3 šoljice fanta soka

1, 5 šoljica ulja

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanilin šećera

5 šoljica brašna 

200 grama svežih ili smrznutih borovnica

 na vrh noža kurkume

1 šoljica sirupa od borovnica za prelivanje

U posudu za mućenje sipati, šećer,vanilin šećer,  ulje, i sok i mutiti dok se šećer ne otopi, dodati kurkumu koja mafinima daje lepu žutu boju. Koristila sam šolje od kafe srednje veličine. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano umešatiu prethodno umućenu masu.

Silikonske kalupe za mafine, poredjati u pleh, možete ih peći i u papirnim korpicama.

U svaki kalup sipati po 2 kašike pripremljene mase, borovnice prethodno ocediti od soka koji su pustile

Preko testa kašikom pažljivo rasporediti borovnice

Preko borovnica dodati još jednu kašiku pripremljenog testa i staviti u rernu da se peče dvadesetak minuta na 200 stepeni

Pečene tople mafine preliti hladnim sirupom od borovnica

                                              

ČORBICA sa povrćem i vrganjima za post na vodi

Potrebno je

jedna šoljica pečenih semenki suncokreta

1/2 šoljice pečenog susama

jedna šoljica sušenog povrća

1/2 glavice celera

100 grama svežih ili pasterizovanih vrganja

jedan pregršt širokih posnih rezanaca

1 kašika brašna

malo aleve paprike

soli i bibera po ukusu

nekoliko grančica sveže majčine dušice

Dobila sam u nedelju od moje cvetne prijateljice Mirjane Božanović, na poklon teglu pasterizovanih vrganja sa obronaka Kopaonika. TAKO SU LEPI ZA GLEDANJE,  o ukusu neću da vam pričam.

Sigurna sam da možete pretpostaviti, iz domaće radinosti su jedne iskusne baštovanke-domaćice

Na slici su i borovnice o njima ću u sledećem receptu

Posudu u kojoj ćete spremati čorbicu, stavite na vatru da se zagreje, sipajte prvo semenke suncokreta i susama i još malo ih propecite, dodajte kašiku brašna, malo promešajte  da brašno dobije krem boju.

Sklonite sa vatre i onda dodajte alevu papriku, sušeno povrće, narezane vrganje, narendan celer.

Sve lagano kašikom promešajte i nalijte sa 7 dl. hladne vode.

Vratite posudu na vatru i pustite da vri poklopljeno desetak minuta, zatim dodajte pregršt rezanaca, posolite i zabiberite po Vašem ukusu.

Kuvajte još desetak minuta, pospite sušenim ili svežim peršunom i grančicama majčine dušice

Veoma je ukusna i hranljiva, jako je dobra ako se  kod služenja u šoljicu doda i kašičica limunovog soka

                                               

Možete ovu čorbicu pripremiti na ulju ako ne postite na vodi

Prijatno

BROKOLI SA SIROM I JAJIMA

• 500 g brokolija
• 1 limun
• 1,5 dl maslinovog ulja
• 300 g Moja Kravica Kuhinjica sitnog sira
• 3 jajeta
• 1 kašika suvog biljnog začina
• 1 kašičica soli

Brokoli oprati pod mlazom vode, odvojiti cvetiće, staviti u dublju posudu i naliti vodom. Posudu staviti na vatru, dodati sok od limuna, suve začine, so i 2 kašike ulja. Poklopiti i pustiti da vri 5 minuta. Pripremiti posudu u kojoj će se brokoli peći i podmazati je.Brokoli vaditi rešetkastom kašikom i ređati u pripremljenu posudu.

Preliti brokoli sa polovinom ulja i ako je potrebno posoliti po vašem ukusu. Umutiti jaja, dodati Moja kravica sitan sir, preostalo ulje i preliti preko brokolija.

Zagrejati rernu na 220 C i zapeći dvadesetak minuta, dok dobije lepu zlatno-žutu koricu. Služiti toplo uz salatu od krastavca prelivenih jogurtom Moja kravica.

Prijatno, dopašće vam se sigurno

DOMAĆI HLEB SA MASLINOVIM ULJEM

POTREBNO JE

800 grama brašna

6 kašika maslinovog ulja

1 nepuna  kašika soli

1 kašika šećera

1 kesica suvog kvasca

4 dl. vode
1 kašičica jabukovog sirćeta

Prosejati brašno pa umešati suvi kvasac i so, kašikom dobro promešati

napraviti udubljenje pa dodati 4 kašike maslinovog ulja

Vodu malo ugrejati pa dodati šećer i sirće, tom mešavinom zamesiti glatko testo

Testo prekriti folijom i ostaviti na toplom bar pola sata da naraste

Zatim ga premesiti i razviti koru u obliku pravougaonika,

Preko kore sipati dve kašike maslinovog ulja i premazati koru

Koru uviti u obliku vekne i staviti je u kalup za štrudle koji ste prekrili pek papirom

Premažite je uljem i presecite je malo odozgo nožem 

Ostavite prekrivenu veknu na toplom još pola sata da nadodje

Kada testo napuni kalup stavite ga da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni 

Pecite 30 d0 35 minuta dok dobije lepu rumenu koricu

Pečen hleb malo četkom premažite vodom, uvijte u platnenu salvetu i ostavite da se malo prohladi

Služite topao ili hladan hleb.

Ako vam hleb ostane za sutradan, mekan je i svež, ne troši se i veoma je ukusan

M L A D E N Č I Ć I

M L A D E N Č I Ć I

Za pripremu mladenčića, potrebno je

4 dl vode

0, 5 dl maslinovog ulja

1 kašika soka od limuna

2 kesice vanilin šećera

1 ravna kašičica soli

100 grama šećera

1 kesica suvog kvasca

oko 1 kg brašna

U mlakoj vodi otopiti šećer i vanilin šećer, dodati ulje i promešati

Brašno prosejati i dodati suvi kvasac i so, sve rukom promešati

Zamesiti glatko testo i ostaviti da naraste bar sat vremena prekriveno folijom, na toplom

 Kada testo udvostruči masu premesiti na radnoj površini i razviti oklagijom koru debljine 

1 do 1,5 cm po vašoj želji. Vaditi čašom mladenčiće. Veličina takodje po vašoj želji

Redjati u podmazan pleh svaki premazati sa malo maslinovog ulja i posuti odozgo žutim šećerom

Ostaviti da nadodju još 15-20 minuta

Peći na 200 stepeni dok porumene

Mekani, mirisni i ukusni

MUSAKA OD ZELJA

MUSAKA OD ZELJA  

• 1/2 kg mladog zelja
• 1 dl ulja
• 2 struka praziluka
• 2 šoljice ovsenih pahuljica
• 300 g mlevenog junećeg mesa
• 1 kašika sušenog povrća
• 4 jajeta
• 1 čaša kisele pavlake
• 1 kašičica suvih začina
• po potrebi soli

Dobro oprati zelje i iseći ga na trakice.

U dubljI tiganj sipati ulje, iseći praziluk i staviti da se prži, kad postane staklast dodati isečeno zelje i kašiku sušenog povrća, sve lepo upržiti, pa dodati ovsene pahuljice. Propržiti sve zajedno.

Dodati mleveno meso, so i začine. Upržiti sve zajedno. Pripremiti vatrostalnu posudu, podmazati je i sipati uprženu masu. Rasporediti je ravnomerno u posudi.

Umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku i sve dobro sjediniti, posoliti po ukusu pa preliti preko raspoređene mase.

Staviti u zagrejanu rernu na 250 C, posle pet minuta smanjiti temperaturu na 220 i peći dok se musaka zapeče i dobije lepu boju.

POSNE JAFA KOCKE

POSNE JAFA KOCKE

• 2 dl kašastog soka od kajsije
• 1,5 dl kisele vode
• 1 dl ulja
• 100 g šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 30 kašika brašna
• Za fil:
• 150 g šećera
• 1 dl vode
• 1 veća zamrznuta pomorandža
• 50 g maslaca
• 100 g mlevenih oraha
• 150 g mlevene posne plazme
• Za glazuru:
• 150 g posne čokolade
• 20 g maslaca
• 3 kašike ulja

Umutiti sok, kiselu vodu, šećer i ulje. Kada se šećer otopi, dodati brašno kome smo dodali prašak za pecivo. Sve sjediniti u glatku masu bez grudvica. Pleh u obliku pravougaonika podmazati ili obložiti pek papirom i sipati testo. Zagrejati rernu na 250 C, pa staviti kolač da se peče, posle 10 minuta, smanjiti temperaturu na 21o C, i peći još dvadesetak minuta.

Za vreme dok se testo peče, staviti na vatru vodu i šećer da se špinuje. Kada se masa napravi kao za slatko, dodati maslac i još malo kuvati. Skloniti sa vatre, pa dodati rendanu smrznutu pomorandžu, zatim keks i orahe. Sve lepo sjediniti i ostaviti da se hladi. Kada je kolač pečen, preko toplog kolača rasporediti hladan fil.

Rastopiti čokočadu sa maslacem i uljem, pa preliti glazuru preko fila. Kada se ohladi kolač, secite u kocke i služite.

Prijatno vam bilo, kolač je ukusan i lep