Šareni pomfrit iz rerne

Ovo je drugi recept, koji šaljem   ovomesečnoj   domaćica Zoki  za igricu  Ajme, koliko nas je"

      Igricu je započela Snježana

      Zadatak je Paškanat

Brzo i lako, ručak za tren, u danima posta, pogotovu. 

Dopala mi se ova slatko-slana kombinacija

Za pripremu ovog pomfrita  upotrebila sam

2 manja korena paškanata

1 srednji Batat*slatki krompir
2 veće crvene, mesnate paprikemalo soli i 2 kašike maslinovog ulja

Vreme pripreme, 20 minutakoličina je za 3 porcije

Batat i paškanat oljuštite i narežite na štapiće.Papriku operite, očistite od semena,   narežite  je na listiće.Preko povrća sipajte so i maslinovo ulje, lagano promešajte da se  ulje i so  lepo sjedine sa povrćem.

Posudu u kojoj ćete peći pomfrit podmažite, sipajte začinjeno povrće. Rernu uključite na 200 stpeni  i kada se zagreje stavite posudu u rernu. Pecite petnaestak minuta

                                 Poslužite dok je toplo uz dimljeni Losos

    Poslužite salatu po vašem ukusu                        

Ja sam odabrala, paradajz i krastavac začinjen maslinovim uljem, pirinčanim sirćetom i vlašcem

     Pa, prijatno, dopašće vam se, nadam see

PUDING OD PAŠKANATA, PEČENKE I SLATKOG KROMPIRA

Prvi put pravim paškanat u slatkoj varijanti, mislila sam, ako se nikome ne dopadne, poješću ga sama, po onoj narodnoj*Penil se, ne penil, pare se davale*.
Ispalo je odlično, ukus i miris prelepi, preporučujem ovu kombinaciju, probajte, možda se i vama dopadne

Potrebno je

300 grama bundeve pečenke
200 grama korena paškanata
200 grama, Batat narandžastog slatkog krompira
1dl vode
2 dl mleka
4 kašike šećera
za dekoraciju
pregršt suvih kajsija

Oljuštite povrće, isecite na manje komade, stavite u posudu u kojoj će se kuvati, nalijte vodu, posudu stavite na vatru, pustite da vri desetak minuta

Dodajte mleko, poklopite poklopcem i pustite da vri još  desetak minuta, za posnu verziju dodajte sojino mleko, umesto kravljeg

Probajte viljuškom, ako je potrebno kuvajte još malo, brzo se skuva, jer je povrće mekano. Dodajte šećer pa kuvajte još pet minuta.

Sklonite sa vatre i štapnim mikserom miksajte dok se ne pretvori u puding

                                            Sipajte u činijice ili čaše,po vašoj želji

                                         Dekorišite suvim kajsijama još dok je puding topao

Možete poslužiti ćim se malo prohladi, ako imate strpljenja, sačekajte da se ohladi. Dobre su obe varijante

Moja ćerka kaže da je podseća na kesten pire, a meni ima ukus pomorandže

Slatko od Godži bobica

Goji ili Godži bobice su iz moje bašte, posadila sam dve sadnice jesenas, baš ništa nisam znala o njima. Sadnice sam dobila od moje drage prijateljice Mirjane Božanović iz Brusa. Ne zahtevaju nikakvu posebnu negu, osim stalne vlažnosti zemlje, tako da se preko leta moraju često polivati.

Ovako izgleda biljka  sa zrelim plodovima

Teško ih je sačuvati u svežem stanju, mogu se sušiti, a ja sam odlučila da napravim slatko od njih. Nisam ni malo pogrešila, odličnog je ukusa, dovoljna je jedna kašičica dnevno, inače su jako korisne  i lekovite, imaju u sebi dosta vitamina C i E, sadrže u sebi supstance koje regulišu krvni pritisak i funkciju srca. smiruju nervni sistem i još mnogo toga.

Za pripremu sam koristila

1 kg šećera

2 dl vode

300 grama bobica

1 kesicu limuntusa

1/2 limuna

Staviti u šerpu šećer i vodu i pustiti da proključa , čim proključa dodati limuntus koji otopite u šoljici vode.

Odmah narezati limun i pustiti da vri, dok se šećer ušpinuje kao za svako slatko. Kada sa kašičice  otpada kap po kap, dodati oprane bobice.

Pustiti da vri 15 minuta, nije potrebno skidati penu jer je vrlo malo ima

Skloniti sa vatre, prekriti vlažnom salvetom. Ostaviti tako da se ohladi. Sipati u male teglice

                                         Slatko je prelepog ukusa, ali i boja je prelepa

Grčka salata

Ovu ukusnu  i dekorativnu salatu, pravila sam po receptu moje drage prijateljice Kosare Rakić. Baš nam se dopala, pravila sam za jedan obrok. Praviću je sigurno uskoro

Koristila sam
1 srednji plavi patlidžan
3 crvene srednje paprike
2 srednja paradajza
0,5 dl ulja
vezicu mladog belog luka
 nekoliko grančica peršuna
malo pirinčanog sirćeta i
soli po ukusu

Patlidžan i paradajz isecite na deblje krugove, papriku na filete.
Zagrejte ulje, prvo pržite patlidžan, odložite ga u jednu posudu, zatim filete paprike, nju odložite u drugu posudu, na kraju propržite paradajz, vodite računa da se ne raspadne

Nasecite sitno peršunov list i beli luk, uzmite posudu u kojoj ćete poslužiti, ja sam prvo stavila paradajz, malo posolila,  i posula peršunom i lukom

Zatim patlidžan, posolila, malo sirćeta dodala i posula peršunom i lukom

Sledeći sloj je paprika, postupak kao kod patlidžana, redjajte dok imate materijal

Ja sam na kraju završila paradajzom. Odozgo prelijte ulje u kome ste pržili povrće

Do poslednjeg zalogaja

Uz vruće kravajčiće, prste da poližeš, za sredu i petak, dušu dalo,kao glavno jelo, bar za mene

Parena paprika

Potrebno je
5kg od semena očišćenih paprika
3 litara vode
2 pune kašike soli
6 kašika šećera
1 dl belog sirćeta
1 konzervans
1/2 vinobrana
nekoliko korena peršuna
nekoliko korena šargarepe

Ako imate tegle sa metalnim poklopcima, onda vam konzervans i vinobran ne trebaju.
Pripremljenu papriku samo pasterizujete

Prokuvajte vodu sa šećerom, solju, sirćetom, konzervansom i vinobranom

Očišćenu papriku, koren šargarepe i  koren peršuna poredjajte u veći lonac, preko  stavite plastičnu rešetku, prelijte  prokuvanim presolcem. Pritisnite nekim loncem koga ste napunili vodom.
Ostavite da prenoći tako, sutra redjajte u tegle.

Povežite celofanom i ostavite u hladnoj prostoriji

Paprika je hrskava i ukusna

Patlidžan u tegli

                  

Moja je sreća što imam prijateljice koje misle na mene, jedna od njih, draga Kosara, donela mi je iz Grčke, patlidžan u 4 različite boje

Prelepo izgleda, kao duga, u tegli

Materijal

Patlidžan, po mogućnosti, u raznim bojama, ja sam upotrebila

1,5 kg

1/2 litra vode

1 dl belog alkoholnog sirćeta

1 kašika soli

3 kašike šećera

vezica peršuna ili celera

1 glavica belog luka

 nekoliko feferona, ako volite ljuto ili

2 paprike različitih boja

Ako nemate teglu sa metalnim zatvaračem za pasterizaciju, potrebna je

1 kašičica konzervansa

Možete dodati šoljicu ulja, ako želite

Patlidžan dobro operite, odsecite mu peteljku i narežite na krugove, debljine 1 cm. Blago posolite i redjajte u cediljku, prekrijte platnenom salvetom i ostavite u frižideru nekoliko sati da so izvuče gorčinu iz patlidžana.

U posudu sipajte vodu, sirće, so, šećer, konzervans i ulje, ako želite. Pustite da provri. Spuštajte po nekoliko kolutova patlidžana i pustite da provri vrlo kratko,*jedan ključ*. Vadite rešetkastom kašikom i stavljajte u cediljku.

Kada završite, redjajte patlidžan u teglu, dodajte list peršuna i celera, po neki čen očišćenog belog luka i papričice ili paprike. 

Pritisnite plastičnom rešetkom i nalijte presolcem u kome ste barili patlidžan. Povežite teglu celofanom.

Da ponovim, nije vam potreban konzervans, ako imate teglu sa metalnim poklopcem, onda pasterizujete patlidžan, 2-3 minuta

Ostavite teglu na hladnom mestu. Pre služenja, patlidžan prelijte uljem. Ako ste ulje dodali u presolac, onda to nije potrebno.

Sigurna sam da će i na tanjiru izgledati lepo, kao i u tegli, za ukus ne brinem, sigurna sam da će biti odličan.

Pita sa Batat-slatkim krompirom i suvim šljivama

Malo neobična, ali jako ukusna pita, potrebno vam je

1/2 kg  kora za pitu
600 grama narendanog slatkog krompira
100 grama suvih šljiva
100 grama smedjeg šećera
1 dl ulja

U rendani batat dodajte smedji šećer i dobro promešajte da se šećer otopi

Odvojite dve kore, jednu premažite uljem, preko nje stavite drugu koru, pospite fil, preko fila suve šljive, koje prethodno sečete na manje komade, pospite kašiku ulja i koru smotajte u rolat. Ponavljajte postupak, dok utrošite materijal. Kore redjajte u podmazan pleh

Pecite u zagrejanoj rerni, dvadesetak minuta, dok pita porumeni. Pečenu pitu  prekrijte platnenom salvetom. Ostavite da se malo prohladi. secite i pospite šećerom u prahu