MLADENČIĆI- posni

Za ove posne MLADENČIĆE potrebno vam je

1 kilogram oštrog brašna tip 400

2 dl mleka od ovsenih pahuljica

3 dl mlake vode

1 dl ulja

3 kašike smedjeg šećera

1/2 kašičice soli

1 parče svežeg kvasca

rendana kora od 1/2 pomorandže

Za premazivanje

na vrh kašičice sode bikarbone

malo vode

Po ovom receptu napravite mleko 

https://www.recepti.com/kuvar/zimnica/28985-mleko-od-ovsenih-pahuljica

Pomešajte mleko i vodu, dodajte šećer i kvasac, pa mešajući otopite kvasac. U brašno umešajte so i sitno rendanu koru od pomorandže. Pomorandžu prvo dobro operite.  Kada kvasac  otopite, dodajte ulje i zamesite testo.

Ostavite testo na toplom mestu prekriveno folijom bar 20 minuta,  da naraste.

Nadošlo testo premesite.

Ja sam ih pekla u silikonskom kalupu za projice i mafine, možete ih peći u običnom plehu.

Oblikujte mladenčiće, premažite ih četkom, mešavinom sode bikarbone i vode. odozgo pospite malo smedjeg šećera.

ostavite još malo da narastu pa ih pecite u rerni koju ste zagrejali na 200 stepeni

'

Prelepog su ukusa i mirisa od narandže. 

Lepu boju bavarskog peciva dobijaju od premazivanja rastvorom sode bikarbone i vode

Mleko od ovsenih pahuljica

Mleko od ovsenih pahuljica

Došla sam na ideju da probam, da li je moguće od ovsenih pahuljica napraviti mleko, baš mi se isplatila ova ideja

Potrebno je

100 grama ovsenih pahuljica

6 dl vode

malo soli

1oo grama ovsenih pahuljica naliti sa 2 dl mlake vode, na vrh kašičice soli i ostaviti sat vremena da nabubre, povremeno promešati. Kada voda pobeli, štapnim mikserom izmiksati masu, koja postane gusta kao kačamak.

Dodati još 2 dl. vode,  ponovo miksati, još jednom dodati 2 dl i ponovo miksati.

Pripremiti dvostruku gazu, pokvasiti je i postaviti  preko cednjaka  sipajte lagano masu koju ste dobili.

Još jednom ponovite postupak i dobićete mleko izvanrednog ukusa, koje će vam biti odlična zamena za kravlje mleko u dane posta

Možete da ga koristite za mešenje peciva ili za posne kolače kao zamenu za obično mleko, ali je jako ukusno i za piće

Pulpu koju dobijete posle cedjenja možete iskoristiti kao dodatak prilikom pravljenja peciva

Ja sam od pulpe, brašna i vlašca napravila odlične mekike  koje ćete videti u narednom receptu

Pogača sa kuvanom pšenicom

               

Za ovu pogaču potrebno vam je

600 grama brašna

2 dl. mleka

1 dl vode

2 komada jaja

0,5 dl ulja

200 grama skuvane pšenice

1 kašičica soli

1/2 kocke kvasca

U mleko dodati vodu i podgrejati malo, zatim otopiti kvasac, umutiti jaja, dodati ulje, pa sjediniti sa mlekom i kvasce. U brašno umešati so i kuvanu pšenicu pa zamesiti sa pripremjenim kvascem.

Pokriti folijom i ostaviti na toplom mestu da naraste

Od nadošlog testa oblikovati  pogaču po svojoj želji. Ja sam pravila male loptice i tako formirala pogaču

             

Sipati u šoljicu na vrh kašičice sodu bikarbonu dodati malo vode, razmutiti da se otopi i  premazati pogaču. Ostaviti da pogača prekrivena, na toplom mestu naraste. Peći je na 200 stepeni dok porumeni i dobije izgled bavarskog peciva

Služiti je toplu, mada je  mekana i ukusna i sutra dan

Mala naopaka torta

Mala naopaka torta 

Za ovu torticu nije potrebno mnogo materijala

500 grama oljuštenih kiselih jabuka

6 kašika smedjeg šećera

100 grama mlevenih lešnika

1 kašika limunovog soka

 3a testo

2 komada jaja

6 kašika šećera

 6 kašika mleka

3 kašike ulja

1/2 praška za pecivo

9 kašika brašna

100 grama šlaga

1 šoljica vode

Ja sam koristila okrugao kalup prečnika 25 cm

Kalup obložite pek papirom ili alufolijom, pospite tri kašike šećera pa preko poredjajte jabuke koje ste isekli na kocke ili kriške,. U jabuke prethodno umešajte 1 kašiku limunovog soka.Lešnik i tri kašike šećera sjedinite i pospite preko jabuka. Zagrejte rernu na 220 stepeni i stavite kalup sa jabukama da se jabuke uprže

Za to vreme pripremite testo

Umutite jaja sa šećerom, dodajte mleko i ulje i mutite dok se šećer otopi. Nisam mutila mikserom, već viljuškom. Dodati polako, kašiku po kašiku brašna u koje ste umešali prašak za pecivo. Preko uprženih jabuka preliti pripremljeno testo i vratiti da se peče na 180 stepeni još petnaestak minuta

 Na služavniku ili tepsiji *prevrnite* tortu, tako  da jabuke budu na površini torte

Umutite šlag po uputstvu sa kesice i kada se torta prohladi, premažite je šlagom

Ukusna sočna tortica, koja se priprema vrlo lako, nije vam potrebno neko posebno iskustvo

POLA-POLA posne mekike

Za ove mekike koristila sam dva brašna, obično pšenično i kukuruzno brašno iz prodavnice. Dosta je mekano, praškasto, ima lepu boju i  jako sam zadovoljna rezultatom

Potrebno vam je

300 grama pšeničnog brašna

                                       300 grama kukuruznog žutog brašna iz prodavnice

1/2 parčeta kvasca

1 kašičicu soli

1 kašičicu šećera

4 dl. mlake vode

ulje za prženje

Pomešajte oba brašna zajedno sa solju, u mlakoj vodi dodajte šećer i kvasac, promešajte da se kvasac i šećer otope. Zamesite testo, ako je potrebno, dodajte malo brašna da vam se ne lepi testo za prste. Prekrijte platnenom salvetom i folijom i ostavite dvadesetak minuta da testo nadodje.

Kada testo napuni posudu premesite ga i razvijte  na debljinu od 1/2 cm  i secite mekike po vašoj želji.

Ugrejte ulje u dubljoj posudi i  pržite mekike

Ako postite možete ih poslužiti uz ajvar i posan kačkavalj

Ako ne postite, jako su dobre sa sirom, pavlakom, jogurtom, po želji

Jeftine, ukusne, brzo se pripremaju, ne treba vam nikakva *šara*, Dobre su i ako vas iznenade gosti, dok popiju kafu, mekike su spremne, ako ih pospete šećerom u prahu, možete i da se zasladite

Pitice sa spanaćem i šargarepom

Pitice sa spanaćem i šargarepom

Za ove ukusne pitice  potrebno vam je

2 komada jaja

2 dl jogurrta

1 dl kisele vode

1 dl ulja

malo soli

 100 grama seckanog spanaća

 1 srednja šargarepa

2 kašike ovsenih pahuljica

5 kašika kukuruznog brašna

7 kašika običnog brašna

1/2 praška za pecivo

                            

                                   

Prvo naseckati očišćen i opran spanać, šargarepu oljuštiti i ljuštilicom za povrće iseći je na listiće.

Umutiti jaja sa uljem, dodati jogurt i kiselu vodu, sve sjediniti, dodati malo soli, zatim umešati seckani spanać i šergarepu, promešati. Dodati ovsene pahuljice, sve promešati i ostaviti desetak minuta da pahuljice upiju tečnost

Dodati zatim kukuruzno brašno, ja sam koristila ono iz prodavnice, žuto, zatim dodati obično brašno kome ste dodali prašak za pecivo, sve promešajte. Sipajte u kalupčiće i pecite. Može se ispeći i u običnom plehu i seći na kockice. Pecite dvadesetak minuta na 200 stepeni

Heljdo-šljivo pita

Heljdo-šljivo pita

Prvi put pravim slatku pitu od heljdinih kora, kore su malo punije, više slane od običnih ali pita je odličnog ukusa

Potrebno je

500 grama heljdinih kora

300 grama suvih šljiva bez koštica

100 grama oraha

3 kašike šećera

 0, 5 dl. ulja

za preliv

200 grama šećera

2 dl. vode

2 kašike limunovog soka

Ja sam koristila domaće suve šljive, bile su baš dobro osušene pa sam morala malo duže da ih držim u toploj vodi da nabubre

Nabubrele suve šljive ocediti od vode i iseći na sitne komadiće, dodati šećer i mešati da se sjedini sa šljivama

Položiti jednu koru   na radni sto,  premazati je uljem staviti dve kašike seckanih šljiva, preko šljiva posuti tri kašike oraha

Koru umotati u rolat  i staviti u podmazan pleh, tako ponavljati dok utrošite pripremljeni materijal. U šoljici pomešati malo ulja i vode i premazati nafilovane kore. 

Peći u  zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok porumene kore.

Prokuvati vodu i šećer, dodati kada se ohladi limunov sok i hladnim prelivom preliti toplu pitu

                                                

Prekriti folijom i sačekati da se ohladi, seći pitu i posuti prah šećerom. Meni se baš dopao ukus ove pite