Sendvič pita

Za ovu ukusnu brzu pito,potrebno vam je

2 dl mleka,                                                       za fil je potrebno
 0,8 dl ulja                                       150 grama šunke ili bilo koje salame
2 kašike kisele pavlake                               150 grama sira ili kačkavalja
2 jaja                 
300 grama brašna
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
10 gr. kvasca

Mleko, šećer i kvasac sjedini u dubljoj posudi pa dodati jednu kašiku brašna, sve dobro promešati, prekriti salvetom ili folijom i ostavi desetak minuta na toplom da kvasac nadođe. U vanglicu za mešenje sipati brašno, umešati so, dodati jaja i ulje i nadošli kvasac, pa mikserom sve umutiti da se dobije ujednačena masa. Manju činiju ili pleh nauljiti i posuti brašnom, sipati polovinu testa, preko poređati salamu, preko salame narendati ili izmrviti sir.

Preko rasporediti preostalo testo, ja sam kašikom sipala, voditi računa da testo prekrije fil.

Odozgo posuti susamom ili bilo kojim semenkama. Staviti u zagrejanu rernu na 220 C i peći dok porumeni. Pećenu pitu prekriti i ostaviti da se malo prohladi, seći na kocke i služiti.

Zeleni paradajz i šargarepa u tegli

• 1,5 kg zelenog paradajza
• 3 korena šargarepe
• 5 kašika šećera
• 1,5 dl alkoholnog sirćeta
• 2 kašike soli

Paradajz i šargarepu dobro oprati. Šargarepu oljuštiti, paradajzu odstraniti peteljku. Iseći ga na deblje krugove, šargarepu iseći na trake ili prutiće, po želji.

Preko pripremljenog povrća preliti sirće, dodati so i šećer i lagano promešati. Prekriti platnenom salvetom i ostaviti pola sata da malo omekša. Pažljivo ređati u teglu, koja se može zatvoriti metalnim poklopcem.

Kada napunite teglu, ako je veća jednu, ako nemate veću onda u više manjih tegli, prelijte sokom koji je povrće pustilo. Tegle dopunite hladnom vodom i dobro zatvorite.

Uzmite veći lonac, na dno stavite *trulekx* krpu, preko krpe tegle i nalijte vodu da prekrije poklopac. Stavite na vatru, ostavite da vri 15 minuta, od početka vrenja. Ostavite u loncu da se tegle ohlade. Služite preliveno uljem i seckanim belim lukom. Vek trajanja-neograničen.

Štrudla sa svežim smokvama i lešnikom

Ukusna štrudla za koju vam je potreban sledeći materijal

Za testo

500 grama brašna
2 komada jaja
50 grama smedjeg šećera
1/2  kocke kvasca
1 dl kisele pavlake
0,5 dl ulja
2 dl vode
rendana kora od 1/2 limuna
Za premazivanje testa 100 grama maslaca ili margarina

Za fil
1/2 kg svežh smokava
150 grama mlevenih lešnika
50 grama smedjeg šećera

Prosejati brašno napraviti udubljenje, razbiti jaja, dodati ulje, pavlaku i narendanu koru limuna. U mlakoj vodi rastopiti šečer i kvasac i time zamesiti glatko testo, koje se ne lepi za prste.

Kada testo nadodje, premesiti ga, razviti koru u obliku pravougaonika i premazati maslacem. Preklopiti kao na slici i ostaviti petnaestak minuta da *odmori*

Razviti koru u obliku pravougaonika, zatim preko nje posuti lešnike i šećer, na ivici kore poredjati smokve koje ste oprali i samo prepolovili. Preko njih posuti još lešnika i uviti koru.

Uvijenu štrudlu staviti u dugačak kalup za štrudle, premazati maslacem,viljuškom izbockati koru i posuti smedjim šećerom. Ostaviti neko vreme da naraste a zatim ispeći u rerni na 220 stepeni, dok porumeni.

Pečenu štrudlu prekriti platnenom salvetom, ostaviti da se ohladi zatim seći na željene komade posuti smedjim šećerom i služiti

DAGNJE SA POVRĆEM I BATAT-SLATKIM KROMPIROM

Za ovo ukusno posno jelo, potrebno je priprmiti sledeće namirnice

1/2 kilograma svežih ili smrznutih dagnji

1 glavicu crnog luka

1 crvenu  i 1 belu papriku

1 manju tikvicu

 1 koren narandžastog i 1 koren ljubičastog slatkog krompira

1 dl ulja

100 grama brašna, 50 grama prezli

malo luka vlašca

soli po ukusu

nekoliko čena belog luka

Potrebno je prvo svaku dagnju uvaljati u mešavinu brašna i prezli, prethodno dagnje malo posoliti i spuštati ih u zagrejano ulje. Pržiti sa obe strane da porumene.

Ne ulju gde su pržene dagnje, propržiti oljušten i na krugove isečen batat. Pržiti dok omekšaju uz dodatak 1/2 šoljice vode

Zatim prodinstati tikvicu isečenu na kružiće, crni luk i obe paprike isečene na rezance. Malo posoliti, zatim povrće dodati uz pržene dagnje. Lagano promešati

Preko jela posuti narezan luk vlašac i poslužiti

Ovo ukusno i hranljivo jelo  pripremićete brzo i lako, sigurno će vam se dopasti njegov ukus. Boje su prelepe, složoćete se  samnom

Uz ovo jelo poslužiti ovaj ukusni hleb od integralnog i heljdinog brašna

Moja šarena salata

5kilograma povrća po želji, ja sam koristila kupus, papriku, šargarepu, zeleni paradajz i krastavac. Najviše je bilo kupusa. Kupus sečen na secku, krastavac na krugove, šargarepa i paprika na štašiće, paradajz na tanke kriške. Soli, šećera i belog alkoholnog sirćeta po svom ukusu kao za salatu koju jedemo svakodnevno. Sve dobro promešati, na kraju jedan konzervans, pa ponovo dobro promešati. Prekriti platnenom salvetom, ostaviti dva tri sata tako, povremeno promešati. Pripremiti tegle dobro oprane i osušene, redjati salatu, dobro pritiskati rukom ako je otvor širi, ako ne , onda nekom flašicom. Na kraju kada salatu oblije sopstveni sok pritisnuti plastičnom rešetkom. celofan pokvasiti malo esencijom i povezati tegle.Pre služenja preliti 


salatu uljem. · 

Vrćeni krompiri u zemljanom djuveču

Ovo je staro srpsko jelo koje su spremale naše bake i majke u vreme posta

Potrebno je

 600 grama belog krompira srednje veličine

200 grama crnog luka

1 manji paradajz

manja šoljica pirinča

1 glavica belog luka

1 dl ulja, dobro je maslinovo

soli po ukusu

malo aleve paprike

biber

Crni luk oljuštite, isecite na rebarca i stavite na tihoj vatri da se dinsta. Najbolje je ako imate *smederevac*, pa se lagano krčka. 

Dok se luk dinsta, očistite krompir i pažljivo nožem izdubite krompire. Podmažite djuveč uljem i poredjajte krompire.

U dinstani luk dodajte, narezan paradajz, pirinač i krompir koji vam je ostao od dubljenja-vrćenja. Prodinstajte sve još pet minuta, dodajte malo soli, bibera i aleve paprike.

Ovim filom napunite krompir, pospite sve sitno seckanim belim lukom. nalijte pažljivo vodom, prekrijte listovima svežeg kupusa i stavite da se krčka na plotni *smederevca*

Neka se  tako krčka tridesetak minuta, onda premestite u zagrejanu rernu i zapecite krompire

Poslužite toplo, meni je najsladje uz belolučene paprike ili uz salatu od krastavca

Ručak od juče

Ovaj ukusan ručak pripremićete za vrlo kratko vreme

Potrebno je

2 manje mlade tikvice

200 grama Batat-slatkog ljubičastog krompira

200 grama pečurki-ja sam koristila bukovaču

1 kašika maslinovog ulja

soli po ukusu

luk vlašac

rukola

Ja imam tu sreću da je svo povrće koje sam koristila iz moje bašte.

Bukovača je izrasla na panju u bašti, mekana, bela kao mleko i odličnog ukusa

Tikvice samo operite, krompir oljuštite i sve narežite na kolutove debljine 1/2 cm. Pečurke samo obrišite, ako je potrebno.

Zagrejte gril tiganj, dodajte maslinovo ulje i kratko sa obe strane grilujte prvo tikvice, zatim pečurke, na kraju krompir.

Krompir morate grilovati malo duže,probajte viljuškom kada je gotov. Povrće slažite u posudu i posolite po ukusu

Pre serviranja po grilovanom povrću pospite vlašac i rukolu.

Poslužite uz salatu po želji