Kako sam se juče obradovala kada sam u livadi pored naše njive videla one prave niske, mirisne divlje ruže. Pre nekoliko godina pravila sam slatko od latica ruže, ali one mirisne iz moje bašte.
Ovo je nešto sasvim drugačije, sitne mirisne latice, kao stvorene za dobro, mirisno slatko
Za pripremu ovog slatka potrebno je
100 grama latica mirisne divlje ruže
1/2 limuntusa
1 litar vode
1 kg šećera
1/2 limuna
Stavite latice u rešetkastu posudu i operite ih pod mlazom vode. Ocedjene latice stavite u šerpu u kojoj će se kuvati, u litar vode sipajte 1/2 limuntusa i prelijte preko latica
Pustite tako da vri na vatri jedno petnaestak minuta, onda dodajte šećer i ostavite slatko da vri još oko sat vremena dok se ne dobije gustina kao i kod slatka od voća. Pet minuta pri kraju kuvanja dodajte pola limuna isečenog na kolutove.
Probajte da li je slatko kuvano, tako što ćete na tacni sipati 1 kašičicu slatka i sačekati da se ohladi
Skuvano slatko prekrijte vlažnom platnenom krpom i ostavite da se ohladi. Ohladjeno slatko sipajte u male teglice i odložite na hladnom, tamnom mestu
Podseća me na ratluk sa ružom
