Wednesday, 5 January 2022

Pašteta od krompira i badema




Pašteta prelepog ukusa, koja drži sitost. Pogodna je za post na vodi, ali može se jesti u svim prilikama i kao dodatak uz ribu i meso ako nisu dani posta

Predlažem da je napravite za sutrašnju trpezu za Badnji dan. Svi oni koji se pripremaju za Božićno pričešće, za Badnji dan pripremaju hranu na vodi, bez ulja.

Za ovu paštetu treba pripremiti jednaku količinu pire krompira i mlevenog, pečenog badema. Sami odredite količinu prema broju članova u domaćinstvu.

Pire treba da bude čvršći, u pire dodajte samlevene bademe, biber, ko voli beli luk, 1 kašiku senfa i  soli po ukusu.

Sve dobro umutite, sipajte u činije ili u teglu ako imate veću količinu. Pašteta se može poslužiti topla ili hladna. Ukus je odličan kako god je poslužili.






         Lepo se slaže sa toplom pogačom ili toplim lepinjama



 Srećni praznici Badnji dan i Božić svima onima koji slave



Wednesday, 22 December 2021

Čorba puna vitamina

 za ovu ukusnu čorbu za  čiju pripremu vam je potrebno najviše 20 minuta, potrebno je sledeće

1 struk praziluka

vezica lišća kovrdžavog kelja ili KALE kako mu je originalno ime

1 koren ljubičastog batat krompira

1 šolja miks prepečenih semenki (možete ih samleti)

kašika brašna, 

4 kašike ulja

1 kašika brašna

1 kašičica aleve paprike

soli po ukusu







Uživajte u predivnom ukusu ove čorbe



Tuesday, 21 December 2021

Namaz od avokada


 Ovaj namaz se vrlo lako priprema, treba se pripremiti samo ona količina koja se odmah može

pojesti. Ako duže stoj, onda gubi  svoju lepu zelenu boju

Potrebno je

 1 plod avokada

1 kašika kikiriki putera

1 kašika senfa

sok od jednog manjeg limuna

1 kašičica senfa

2 čena belog luka

soli po ukusu


Avokado presecite na pola po dužini, izvadite semenku, kašikom izvadite meso avokada u posudu u kojoj ćete pripremati namaz.

Štapnim blenderom izgnječite  avokado u pire, dodajte sve ostale sastojke i ponovo sve izblendirajte.

Možete se koristiti kao premaz na hlebu ili kao dodatak nekom mesu ili ribi.

Meni se dopada i kao dodatak uz pomfrit. Sve zavisi od vašeg ukusa



Prijatno




Friday, 17 December 2021

Posna slatka vekna sa batat krompirom





 Za ovaj sladak hleb potrebni su sledeći sastojci

150 grama gustog pirea od ljubičastog batat krompira

rendana kora od 1 pomorandže

1 dl ulja

2 dl mlake vode

150 grama šećera

1/2 kesice kvasca

350 grama mekog brašna tip 400

50 grama brašna za natiranje testa

100 grama suvog voća po izboru

ako nemate batat krompir može pire od bundeve



U posudu sipajte pire od batat krompira, dodajte šećer, ulje i mlaku vodu, rendanu koru pomorandže, sve sjedinite. U brašno umešajte kvasac i zamesite testo.

Prekrijte providnom folijom i ostavite na toplom da se testo udvostruči.

Nakon toga prebacite testo na pobrašnjenu površinu, premesite, razvijte pravougaonu koru. Preko kore poređajte sušeno voće.

Uvijte u obliku rolata i stavite u podmazanu modlu za štrudle ili vekne. Ostavite da  naraste, pecite na 200 stepeni desetak minuta, smanjite temperaturu na 150 jer testu treba više vremena da se ispeče.



Secite tek kada se ohladi


Ako volite slađu varijantu, pospite šećerom u prahu



Možete ih zamesiti mlekom ako ne postite




Tuesday, 14 December 2021

Džem od japanskih KAKI jabuka


 Vreme je za ovo voće koje se odomaćilo i na NAŠIM prostorima. Ja sam ove jabuke dobila na poklon od moje komšinice. Ima u dvorištu dva stabla i baš su dobro rodila ove godine. Ovo je ona vrsta jabuka koje treba da sazre baš dobro, da su sasvim mekane, gnjile, što bi se reklo u našem narodu.

Ja više volim da jedem onu vrstu koja se može jesti dok su još čvrste. Volela bih da kupim takvu sadnicu ako je ima kod nas u prodaji

1 kg mekanih zrelih japanskih jabuka

100 grama šećera, ili po ukusu

sok od dva manja limuna





Jabuke oljuštite, stavite u šerpu u kojoj će se kuvati, preko njih sipajte sok od limuna i promešajte.

Šerpu stavite na tihoj vatri i kuvajte dvadesetak minuta. Mešajte za vreme kuvanja da ne zagori. Štapnim blenderom ujednačite masu. Dodajte šećer i nastavite sa kuvanjem. Neće vam trebati mnogo vremena za kuvanje jer i ako masa izgleda retko, posle hlađenja, brzo dobije gustinu. Proverite to, tako što ćete sipati jednu kašiku na tacnu i staviti u frižider.

Gotov džem sipajte u male teglice, zatvorite, izvršite pasterizaciju, tako je sigurnije za duže vreme čuvanja.




Ovim džemom možete obradovati dragu osobu, jer se teško može naći u prodaji



 




Friday, 10 December 2021

Pita sa bundevom i dunjama

 



Jesen je pravo vreme za ovakve pite, ja sam probala ovu kombinaciju, muskatna bundeva i dunja.

ukus je odličan i baš smo je u slast pojeli


materijal za ovu pitu


12 komada kora za pitu

1 kilogram rendane muskatne bundeve

2 komada većih dunja

100 grama šećera

1 dl ulja

1 šoljica kisele vode

za preliv

300 grama šećera

1, 5 dl. vode

Muskatnu bundevu oljuštite, narendajte na krupno rende, dunje samo operite, očistite od semene lože i narendajte preko bundeve.Preko rendanih bundeva i dunja pospite šećer, promešajte i sačekajte da se malo otpuste.

Jednu koru premažite mešavinom ulja i kisele vode, preko nje stavite drugu koru, nju takođe premažite ovom mešavinom. na jednoj strani kora rasporedite fil od bundeve i dunja u obliku valjka. Umotajte koru u rolat i stavite u pleh obložen pek papirom.




Ponovite postupak sa ostalim korama. Gotove rolate premažite mešavinom kisele vode i ulja. Stavite u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni. Pecite dok pita lepo porumeni. Pre nego ispečete pitu, skuvajte 300 grama šećera sa 1,5 dl vode. Dovoljno je da se samo šećer otopi, dodajte ako želite vanilin šećer.

Dok se pita peče sirup će se ohladiti. Pečenu pitu prelijte hladnim sirupom.



Pitu isecite na parčiće i poslužite, ukusna je i sočna, nadam se da volite ovakve pite




                           Ako je ne pojedete prvog dana, jako je ukusna i posle nekoliko dana





Thursday, 9 December 2021

Lepinje sa mlevenim lanom

 







za ove ukusne lepinje potrebno je
500 grama brašna tip 500
  30 grama mlevenog lana
    2 kašike ulja
    1 kašičica šećera
     soli po ukusu
    1/2 kesice suvog kvasca
    2,5 dl mlake vode



U vanglici prosejte brašno, dodajte lan, suvi kvasac,  šećer i so, sve rukom dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.
 U mlakoj vodi dodajte ulje  i zamesite testo.
 Prekrijte providnom folijom i ostavite na toplom da se masa udvostruči. Ponovo premesite, otkidajte jufkice, premesite ih i oblikujte lepinje.
Ređajte ih u podmazan pleh, izbockajte ih viljuškom, prekrijte platnenom salvetom i ostavite da narastu..



Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite ih dvadesetak minuta dok porumene
Tople lepinjice uvijte u platnenu salvetu i ostavite ih malo da *predahnu*






Ove lepinje mogu poslužiti za sendviče ili ih možete poslužiti uz bilo koje glavno jelo.
Pogodne su za doručak, ručak i večeru








Monday, 6 December 2021

Pastrmka iz rerne

   


                                                      Pastrmka iz rerne






tri srednje pastrmke
za marinadu
sok od dva limuna
kašičica suvog ruzmarina ili dve grančice svežeg
jedna ravna kašika soli
2 dl belog vina
još
1 dl ulja
1 dl belog vina

Sjedinite belo vino, sok od limuna, so, ruzmarin i još začina po vašem ukusu.
Pastrmke operite i stavite ih u posudu, prelijte ih pripremljenim prelivom-marinadom. Ostavite ih tako bar sat vremena, što duže to bolje, više će upiti mirise i ukuse preliva-marinade.
Zagrejte rernu na 200 stepeni, u pleh u kome će se peći pastrmke sipajte belo vino, poređajte pastrmke izvađene iz marinade i prelijte ih uljem.
Pleh prekrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite ih tako pola sata, onda skinite foliju i nastavite pečenje dok dobiju lepu hrskavu koricu .




Uz pastrmke pripremila sam salatu od pečenih cvekli sa orasima




Ispecite cvekle u rerni, oljuštite ih dok su još tople , začinite ih sirćetom, solju i dodajte pečene naseckane orahe. Sve izmešajte i poslužite. Uz ribu dobro pristaje i zelena salata, mi je volimo












Friday, 3 December 2021

Sudžuk



Sudžuk



               Za ovu posnu poslasticu potrebno vam je
                
                1/2 litra vode
                1/2 kg džema po vašem ukusu
                 šećera po ukusu, zavisi koliko je sladak džem
                 150 grama griza


                
Sipajte vodu u posudu u kojoj ćete kuvati, dodajte džem  stavite na laganu vatru. Mešajte da se džem razbije, da ne bude grudvica. kada provri i masa se ujednači, probajte i po ukusu dodajte šećer.  Pustite ponovo da provri. Lagano sipajte griz i mešajte da zakuvate  masu, ponovo vodite računa da ne bude grudvica.

Sklonite sa vatre i sipajte u četvrtast kalup da se masa stegne
Kada se stegne secite po želji, kocke, štanglice ili rombove. Pospite zatim mlevenim orasima i uživajte  u predivnom ukusu



Ja sam poilovinu dobijene mase razlila u činijice i prelila  domaćim slatkom od divljih kupina





Dopalo mi se i ovako, vi možete po vašoj želji i ukusu. Ova poslastica je odlična  za dane posta na vodi
Recept sam pronašla u Kuvaru manastira Rukumija










Monday, 20 April 2020

Sladak kupus sa pečenjem













Ovo je vrlo zahvalno jelo, priprema se  posle prazničnih dana. Skoro uvek za veće praznike, kao što je Vaskrs, Božić i krsne slave ostanu nam komadi pečenja. Jedemo pečenje dva dana i onda izgubimo želju za njim. Takvo pečenje možemo iskoristiti za ovo ukusno jelo.
Nije bitno koja vrsta pečenja je u pitanju. Važno je da je meso već pečeno. Možete iskoristiti preostale pljeskavice i ćevape.

Sastav
1 kilogram na krupne komade narezanog svežeg kupusa
300 grama pečenja, ja sam koristila guščije pečenje

3 glavice crnog luka
1 koren šargarepe
1/2 korena celera
1 dl mlevenog paradajza
2 kašičice aleve paprike,
 2 lista lovora
malo sveže nane
1     kašičica soli
200 grama svinjske masti
 Zagrejati mast na tihoj vatri, dodati na rebarca krupno isečen crni luk, na tračice isečenu šargarepu i celer.
Sve zajedno dinstati da omekša, dodati mleven paradajz, još kratko prodinstati. Zatim dodati so i alevu papriku 


Na dno šerpe u kojoj će se kuvati kupus sipati 2-3 kašike zaprške. Pripremiti kupus


Preko zaprške poređati red isečenog kupusa, ponovo zapršku, preko zaprške komade pečenja


Ponavljajte ovim redosledom dok imate materijala. Odozgo mora da bude zaprška. Dodajte još svežu nanu i listove lovora. Poklopite šerpu i ostavite da krčka dvadesetak minuta..Dobro je uz kupus poslužiti i projice..
Recept je na blogu pod nazivom *moje cvetne projice*





Prijatno









Žuti rolat sa džemom od šljiva







Ovaj rolat su odvajkada pravile naše prabake, bake i majke naše. Nije se mogla zamisliti krsna slava ili bilo koje slavlje bez ovog rolata. Svako domaćinstvo imalo je materijal za ovaj kolač. Jaja, šećer, brašno i džem.
Nije bilo miksera pa smo koristili žicu za mućenje. Takve žice i danas se mogu kupiti na vašarima.
Ne mora uvek biti fil sa džemom od šljiva, može bilo koji džem, orasi, krem, mak, sve po vašem ukusu i želji

Sastojci

6 komada jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
Fil
Džem od šljiva 


U posudu prvo odvojite belanca od žumanaca, UMUTUTE ČVRSTU MASU MIKSEROM, DODAJTE ŠEĆER, NASTAVITE MUĆENJE, 
Dodajte zatim žumanca i nastavite mućenje da se masa sjedini. Dodajte brašno, kašiku po kašiku i lagano mešajte. 
Ujednačenu masu naspite u pleh prekriven pek papirom. pleh je veličine 30x 20
Pecite na temperaturi od 180 stepeni, petnaestak minuta.
Izvadite koru zajedno sa pek papirom i urolajte je po dužini. Pustite da se malo prohladi.
Filujte i ponovo urolajte.
Secite rolat u parčiće debljine po vašoj želji. 









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...