Friday 27 December 2019

Kupus ribanac na moj način








Ako ste kao ja kasno ostavili glavice kupusa  u bure na kiseljenje, onda napravite ribanac, za 3 dana imaćete odličan kiseo kupus, za salatu ili podvarak
Ja sam ovom prilikom pripremila malu količinu u tegli od 2 litra

Potreban materijal
2kg  svežeg kupusa
1 ravna kašika soli ili po ukusu

Kupus *narendajte * na secku  ili nožem ako ste vešti. U većoj posudi kupus posolite i dobro promešajte da se podjednako osoli.



Prekrijte posudu i ostavite bar 1/2 sata da odstoji i otpusti sokove. Povremeno promešajte.
Pripremite teglu ili neku plastičnu kanticu koju ste prethodno dobro oprali

U pripremljenu teglu kašikom dodajte kupus, pritiskajući da što više kupusa stane u tegli. Postupak ponavljajte dok do vrha napunite teglu. Pritisnite plastičnom rešetkom da kupus oblije sok, kao na slici,


Teglu povežite gazom ili platnenom salvetom, stavite je u dublji tanjir, kako bi prilikom vrenja sok mogao da se sacedi u tanjir. Ostavite uz neki izvor toplote, peć ili radijator. Čim počne da vri, to ćete znati kad sok počne da se sliva u tanjir, pomerite teglu na hladnije mesto.




Trećeg dana kupus još *vri* ali je već dobar za jelo. Probajte, svežeg kupusa ima preko cele godine





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...