Tuesday 7 November 2017

Zimska salata od voća i povrća









Ovo je salata  za sve ljubitelje, slatko-slano-kiselog ukusa. Ko voli ljuto, može dodati i malo ljutih papričica

Za teglu od 1,5 litiara, potrebno je
700 grama svežeg kupusa
200 grama crnog groždja-muskatni hamburg-
100 grama šargarepe
100 grama zelenog paradajza
100 grama crvenih paprika
100 grama dunja
100 grama jabuka
3 kašike smedjeg šećera
1 kašičica soli
1 mala šoljica jabukovog sirćeta
vode po potrebi

Povrće i voće prvo dobro oprati
Kupus sitno narezati, šargarepu, dunju i jabuku naseći ljuštilicom za povrće. Papriku iseći na tanke krugove

Dodati sirće, so, smedji šećer, sve lagano promešati, voditi računa da vam paprika ostane u krugovima., lepše će izgledati u tegli a i na tanjiru.


Prekriti platnenom salvetom i ostaviti  nekoliko sati da povrće i voće upiju ukuse i otpuste sokove.

Sterilisanu suvu teglu puniti kašikom, lagano pritiskati da bi što više stalo od pripremljene mase.
Na kraju dodati groždje sa peteljkama. 

Dolijte vodu da groždje ogrezne.
Zatvorite čvrsto metalnim poklopcem i pasterizujte u loncu, na klasičan način. Na dno lonca stavite krpu, preko krpe teglu, nalijte vodu preko poklopca i stavite na vatru da provri. Pustite da vri samo minut, dva, sklonite sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite tako da se ohladi




Ova salata se može poslužiti čim se ohladi. Kada otvorite teglu, držite je u frižideru, jer nema konzervansa






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...