Wednesday 28 September 2016

Patlidžan u tegli




                  


Moja je sreća što imam prijateljice koje misle na mene, jedna od njih, draga Kosara, donela mi je iz Grčke, patlidžan u 4 različite boje




Prelepo izgleda, kao duga, u tegli


Materijal

Patlidžan, po mogućnosti, u raznim bojama, ja sam upotrebila
1,5 kg
1/2 litra vode
1 dl belog alkoholnog sirćeta
1 kašika soli
3 kašike šećera
vezica peršuna ili celera
1 glavica belog luka
 nekoliko feferona, ako volite ljuto ili
2 paprike različitih boja
Ako nemate teglu sa metalnim zatvaračem za pasterizaciju, potrebna je
1 kašičica konzervansa
Možete dodati šoljicu ulja, ako želite


Patlidžan dobro operite, odsecite mu peteljku i narežite na krugove, debljine 1 cm. Blago posolite i redjajte u cediljku, prekrijte platnenom salvetom i ostavite u frižideru nekoliko sati da so izvuče gorčinu iz patlidžana.
U posudu sipajte vodu, sirće, so, šećer, konzervans i ulje, ako želite. Pustite da provri. Spuštajte po nekoliko kolutova patlidžana i pustite da provri vrlo kratko,*jedan ključ*. Vadite rešetkastom kašikom i stavljajte u cediljku.
Kada završite, redjajte patlidžan u teglu, dodajte list peršuna i celera, po neki čen očišćenog belog luka i papričice ili paprike. 



Pritisnite plastičnom rešetkom i nalijte presolcem u kome ste barili patlidžan. Povežite teglu celofanom.
Da ponovim, nije vam potreban konzervans, ako imate teglu sa metalnim poklopcem, onda pasterizujete patlidžan, 2-3 minuta









Ostavite teglu na hladnom mestu. Pre služenja, patlidžan prelijte uljem. Ako ste ulje dodali u presolac, onda to nije potrebno.

Sigurna sam da će i na tanjiru izgledati lepo, kao i u tegli, za ukus ne brinem, sigurna sam da će biti odličan.


















Monday 26 September 2016

Pita sa Batat-slatkim krompirom i suvim šljivama







Malo neobična, ali jako ukusna pita, potrebno vam je

1/2 kg  kora za pitu
600 grama narendanog slatkog krompira
100 grama suvih šljiva
100 grama smedjeg šećera
1 dl ulja


U rendani batat dodajte smedji šećer i dobro promešajte da se šećer otopi


Odvojite dve kore, jednu premažite uljem, preko nje stavite drugu koru, pospite fil, preko fila suve šljive, koje prethodno sečete na manje komade, pospite kašiku ulja i koru smotajte u rolat. Ponavljajte postupak, dok utrošite materijal. Kore redjajte u podmazan pleh


Pecite u zagrejanoj rerni, dvadesetak minuta, dok pita porumeni. Pečenu pitu  prekrijte platnenom salvetom. Ostavite da se malo prohladi. secite i pospite šećerom u prahu



















Wednesday 21 September 2016

Sendvič pita







Za ovu ukusnu brzu pito,potrebno vam je

2 dl mleka,                                                       za fil je potrebno
 0,8 dl ulja                                       150 grama šunke ili bilo koje salame
2 kašike kisele pavlake                               150 grama sira ili kačkavalja
2 jaja                 
300 grama brašna
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
10 gr. kvasca




Mleko, šećer i kvasac sjedini u dubljoj posudi pa dodati jednu kašiku brašna, sve dobro promešati, prekriti salvetom ili folijom i ostavi desetak minuta na toplom da kvasac nadođe. U vanglicu za mešenje sipati brašno, umešati so, dodati jaja i ulje i nadošli kvasac, pa mikserom sve umutiti da se dobije ujednačena masa. Manju činiju ili pleh nauljiti i posuti brašnom, sipati polovinu testa, preko poređati salamu, preko salame narendati ili izmrviti sir.


Preko rasporediti preostalo testo, ja sam kašikom sipala, voditi računa da testo prekrije fil.





Odozgo posuti susamom ili bilo kojim semenkama. Staviti u zagrejanu rernu na 220 C i peći dok porumeni. Pećenu pitu prekriti i ostaviti da se malo prohladi, seći na kocke i služiti.
















Zeleni paradajz i šargarepa u tegli






  • 1,5 kg zelenog paradajza
  • 3 korena šargarepe
  • 5 kašika šećera
  • 1,5 dl alkoholnog sirćeta
  • 2 kašike soli


Paradajz i šargarepu dobro oprati. Šargarepu oljuštiti, paradajzu odstraniti peteljku. Iseći ga na deblje krugove, šargarepu iseći na trake ili prutiće, po želji.

Preko pripremljenog povrća preliti sirće, dodati so i šećer i lagano promešati. Prekriti platnenom salvetom i ostaviti pola sata da malo omekša. Pažljivo ređati u teglu, koja se može zatvoriti metalnim poklopcem.


Kada napunite teglu, ako je veća jednu, ako nemate veću onda u više manjih tegli, prelijte sokom koji je povrće pustilo. Tegle dopunite hladnom vodom i dobro zatvorite.

Uzmite veći lonac, na dno stavite *trulekx* krpu, preko krpe tegle i nalijte vodu da prekrije poklopac. Stavite na vatru, ostavite da vri 15 minuta, od početka vrenja. Ostavite u loncu da se tegle ohlade. Služite preliveno uljem i seckanim belim lukom. Vek trajanja-neograničen.












































































Tuesday 20 September 2016

Štrudla sa svežim smokvama i lešnikom





Ukusna štrudla za koju vam je potreban sledeći materijal

Za testo

500 grama brašna
2 komada jaja
50 grama smedjeg šećera
1/2  kocke kvasca
1 dl kisele pavlake
0,5 dl ulja
2 dl vode
rendana kora od 1/2 limuna
Za premazivanje testa 100 grama maslaca ili margarina

Za fil
1/2 kg svežh smokava
150 grama mlevenih lešnika
50 grama smedjeg šećera



Prosejati brašno napraviti udubljenje, razbiti jaja, dodati ulje, pavlaku i narendanu koru limuna. U mlakoj vodi rastopiti šečer i kvasac i time zamesiti glatko testo, koje se ne lepi za prste.


Kada testo nadodje, premesiti ga, razviti koru u obliku pravougaonika i premazati maslacem. Preklopiti kao na slici i ostaviti petnaestak minuta da *odmori*


Razviti koru u obliku pravougaonika, zatim preko nje posuti lešnike i šećer, na ivici kore poredjati smokve koje ste oprali i samo prepolovili. Preko njih posuti još lešnika i uviti koru.


Uvijenu štrudlu staviti u dugačak kalup za štrudle, premazati maslacem,viljuškom izbockati koru i posuti smedjim šećerom. Ostaviti neko vreme da naraste a zatim ispeći u rerni na 220 stepeni, dok porumeni.







Pečenu štrudlu prekriti platnenom salvetom, ostaviti da se ohladi zatim seći na željene komade posuti smedjim šećerom i služiti













Sunday 18 September 2016

DAGNJE SA POVRĆEM I BATAT-SLATKIM KROMPIROM






Za ovo ukusno posno jelo, potrebno je priprmiti sledeće namirnice

1/2 kilograma svežih ili smrznutih dagnji
1 glavicu crnog luka
1 crvenu  i 1 belu papriku
1 manju tikvicu
 1 koren narandžastog i 1 koren ljubičastog slatkog krompira
1 dl ulja
100 grama brašna, 50 grama prezli
malo luka vlašca
soli po ukusu
nekoliko čena belog luka

Potrebno je prvo svaku dagnju uvaljati u mešavinu brašna i prezli, prethodno dagnje malo posoliti i spuštati ih u zagrejano ulje. Pržiti sa obe strane da porumene.
Ne ulju gde su pržene dagnje, propržiti oljušten i na krugove isečen batat. Pržiti dok omekšaju uz dodatak 1/2 šoljice vode





Zatim prodinstati tikvicu isečenu na kružiće, crni luk i obe paprike isečene na rezance. Malo posoliti, zatim povrće dodati uz pržene dagnje. Lagano promešati


Preko jela posuti narezan luk vlašac i poslužiti








Ovo ukusno i hranljivo jelo  pripremićete brzo i lako, sigurno će vam se dopasti njegov ukus. Boje su prelepe, složoćete se  samnom






Uz ovo jelo poslužiti ovaj ukusni hleb od integralnog i heljdinog brašna













Saturday 17 September 2016

Moja šarena salata









5kilograma povrća po želji, ja sam koristila kupus, papriku, šargarepu, zeleni paradajz i krastavac. Najviše je bilo kupusa. Kupus sečen na secku, krastavac na krugove, šargarepa i paprika na štašiće, paradajz na tanke kriške. Soli, šećera i belog alkoholnog sirćeta po svom ukusu kao za salatu koju jedemo svakodnevno. Sve dobro promešati, na kraju jedan konzervans, pa ponovo dobro promešati. Prekriti platnenom salvetom, ostaviti dva tri sata tako, povremeno promešati. Pripremiti tegle dobro oprane i osušene, redjati salatu, dobro pritiskati rukom ako je otvor širi, ako ne , onda nekom flašicom. Na kraju kada salatu oblije sopstveni sok pritisnuti plastičnom rešetkom. celofan pokvasiti malo esencijom i povezati tegle.Pre služenja preliti 


salatu uljem.























Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...