Jagnjetina u pavlaci

Ovo je delo moga sina Dragana, ima zlatne kulinarske ruke, ljubi ga majka

Recept objavljujem sada na mom blogu. Dragan je sa ovim receptom učestvovao u nagradnoj igri Kuligare, naše drage Dubravke Belogrlić

Potrebno je 2 kg jagnjetine od buta

700 grama oljuštenog krompira

200 grama suve slanine

100 grama maslaca

300 grama neutralne pavlake za kuvanje

grančica ruzmarina

2 kašičice soli

bibera po ukusu

Glinenu šerpu namazati maslacem, na dno šerpe poredjati, malo posoljen na kolutove isečen krompir.

Preko krompira poredjati isečenu suvu slaninu  i dodati iskidane listiće ruzmarina. Prekriti šerpu folijom i staviti u rernu da se peče na temperaturi od 200 stepeni 1/2 sata

Za  to vreme svežu  jagnjetinu iseći na krupnije komade, staviti je u veću šerpu, dodati 5 dl. vode soli po ukusu i malo bibera. Poklopiti šerpu i staviti na vatru da se dinsta.

Kada  krompir i meso omekšaju, izvaditi šerpu iz rerne. Preko krompira poredjati kuvanu jagnjetinu. Preliti sokom od kuvane jagnjetine, ponovo prekriti folijom i staviti u rernu da se krčka još 1/2 sata.

Umutiti pavlaku i njome preliti jagnjetinu, ponovo vratiti u rernu, bez folije i pustiti da se zapeče i dobije lepu rumenu boju.

Sačekati da se malo prohladi i služiti uz salatu po želji.

Da vam ne pričam kakvog je ukusa, ne može se dočarati, morate napraviti ovo izvanredno jelo i osetiti njegov ukus

Posna suva paprika punjena semenkama

Ovaj recept objavila sam još davne 2013. godine u julu mesecu na stranici Gastronomija. 
Evo došao je red da bude objavljen i ovde na blogu.
Preporučujem jer je ovako pripremljena paprika, jako ukusna ali i prelepo  izgleda, posebno za posne krsne slave.

Sastojci:

500 grama crnog luka
200 grama šargarepe
2 srednja krompira
300 grama pirinča
100 grama suncokretovog semena
150 grama tikvenog semena
2 kašike susama
1/2 korena celera
2 kašike začina C
1 kašika soli
bibera po ukusu
2 dl. ulja
3o suvih srednjih paprika


Prvo očistiti paprike od semena, oprati ih i potopiti u hladnoj vodi.Dok pripremaš fil, povremeno promešaj paprike.
Crni luk i šargarepu očistiti i usitniti u čoperu ili ručno. Zagrejati ulje i dodati luk i šargarepu da se prže na tihoj vatri, dodati malo vode jednu malu kafenu šoljicu.Kad luk postane staklast, dodati usitnjene krompire i narendan celer. Mešati da se uprži i krompir, dodati pirinač i mešati još desetak minuta.
Semenke prepeći u tuganju i njih usitniti u čoperu.
Skloniti posudu sa vatre, odvojiti 1 kafenu šoljicu usitnjenih semenki za posipanje.Ostatak dodati u već pripremljen fil od luka, krompira i pirinča. Dodati začine.
Omekšale paprike lagano napuniti filom, ostaviti mesta da nabubri pirinač.
Paprike redjati u tepsiju. Naliti ih vodom da ogreznu. Prekriti listovima kupusa ili pek papirom i staviti u već zagrejanu rernu da se kuvaju.Kad sva voda uvri skloniti listove i ostavit da se malo zapeku.
U tiganju sipati 3-4 kašike ulja zagrejati i dodati malo aleve paprike i šoljicu usitnjenog semena. Preliti preko zapečenih paprika. 
Paprike se mogu služiti i hladne, Prijatno

Tikvice punjene morskim plodovima i grilovano povrće

Da vam ne pišem kakav je ukus, morate napraviti i probati, sve ostalo je priča

Potreban materijal

3 tikvice, srednje veličine
2 glavice crnog luka
2 sveža paradajza
300 grama morskih plodova
200 grama kvalitetnog pirinča
2 dl maslinovog ulja
začine, mleveni biber, origano  i bosiljak
1,5 dl belog vina
soli po ukusu

Na maslinovom ulju upržite na kockice narezan crni luk i paradajz, dodajte mešavinu morskih plodova i prodinstajte desetak minuta.
U drugoj posudi sipajte 2 kašike maslinovog ulja, propržite kratko pirinač, dodajte 1,5 dl belog vina, kuvajte dok pirinač upije tečnost.
Pomešajte upržene morske plodove sa pripremljenim pirinčem, dodajte so i začine.
Tikvice operite, presecite ih po širini ili po dužini, po želji.
 Očistite ih od semena. Podmažite vatrostalnu posudu, poredjajte tikvice i napunite ih pripremljenim filom. Nalijte sa 2 šoljice vode, prekrijte folijom i pecite u rerni dvadesetak minuta

. Pri kraju pečenja na 5 minuta sklonite foliju da se tikvice zapeku.

Uz ovako pripremljene tikvice, poslužite grilovano povrće prelijte ga maslinovim uljem i nekim balzamiko sirćetom.

Vino odaberite sami

Prijatno

Posna štrudla sa batat krompirom

Za ovu ukusnu štrudlu, potrebno je

300 grama gustog pirea od narandžastog batat krompira
2 dl mlakog sojinog mleka
200 grama šećera
1 dl ulja
1/2 kocke kvasca
rendana kora od 1 pomorandže
600 grama brašna
za fil
2 šolje džema od kajsija
100 grama suvog groždja
50 grama urmi
100 grama lešnika

Po potrebi šećera u prahu za posipanje

U mlako sojino mleko  otopiti šećer, dodati kvasac., sve lagano mešati da se otopi i kvasac. Prosejati brašno u posudi gde ćete mesiti, u brašno dodati pire od batat krompira i narendanu koru narandže. Dodati i ulje, promešati sa brašnom i zamesiti sa pripremljenim kvascem.
Ostaviti prekriveno folijom na toplom mestu da se udvostruči testo.

Tako nadošlo testo premesite i podelite u dva dela. Razvijte koru za štrudlu, premažite je džemom od kajsija

Za fil, potopirte groždje da nabubri, dodajte seckane urme i krupno mlevene lešnike. Rasporedite fil preko džema..

Tako uradite i sa drugom korom. Zavijte kore u rolate.

Podmažite pleh i položite rolate. Premažite ih mešavinom vode i ulja i ostavite  na toplom da narastu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, prvih desetak minuta, onda smanjite na 180 stepeni. Pri kraju pečenja prekrijte pleh alu folijom da ne pregori. Zavisi od rerne, pecite duže vreme da vam štrudla ne bude gletava

Pečenu štrudlu, prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se prohladi. Secite,pospite šećeromu prahu i uživajte u predivnom ukusu i mirisu

Batat slatki krompir sa medom

BATAT KROMPIR, ako ga uopšte niste poznavali, vreme je da ga upoznate: sladak krompir je ujedno i jedno od najzdravijih izbora koje možete napraviti među dobrim ugljenim hidratima. Ako ste ga već imali na trpezi, onda ćete voleti da znate i zašto ste dobro uradili: 200 grama batata (jedna porcija) sadrži čak 7 puta više od naše dnevne potrebe za vitaminom A, 65% dnevne potrebe za vitaminom C i 8% dnevne potrebe za kalcijumom i gvožđem.

U jednoj porciji Ima čak 7 g vlakana i 4 g proteina. Dakako, sladak krompir, koji je predivnog, punog i slatkog ukusa i te neodoljive narandžaste, beta-karoten boje, sadrži i visoku količinu ugljenih hidrata, 41 gram, od čega je 13 g šećer. Tekst sam preuzela sa interneta

I to nije sve!  Ako sada pojedete jednu porciju, to će biti svega 180 kcal.

Ja sam jutros pripremila jednu porciju za doručak. Vreme je Božićnog posta, sreda i petak su dani kada se jede na vodi.

Skuvati 1 veći ili dva manja batat krompira, meni su lepši ako ih ispečem, ali mi treba više vremena.

Oljuštite krompir, narežite na kolutove u činiju iz koje ćete poslužiti. Odozgo pospite sa 2-3 kašike krupno mlevenih propečenih lešnika. 

Sve prelijte sa 2 kašike livadskog ili nekog drugog meda.  Ovako pripremljen batat možete jesti za doruča, kao dezert-poslasticu za ručak, ili za večeru.

U vreme posta, dobro je uvek pri ruci imati voće, utoliće vam glad, a jako je dobro za imunitet

Postite i uživajte u dobroj, zdravoj ishrani