Hrskave pohovane dagnje

U vreme posta, na pamet mi padaju razne ideje za pripremu jela i poslastica. Juče je bio zadnji dan Gospojinskog posta,  uživali smo u ukusu dagnji pripremljenih na ovaj način. 

Potrebne namirnice za četiri porcije

1 kg smrznutih ili svežih dagnji
3 dl ulja za prženje
300 grama integralnog brašna
1 kašičica kurkume
1 kašičica soli
piva po potrebi

Dagnje nalijte vodom u posudi u kojoj će se kuvati, dodajte so i kurkumu, poklopite i stavite na vatru da se kuva. Kuvajte ih poklopljene petnaestak minuta. Rešetkastom kašikom, izvadite ih iz vode u kojoj su se kuvale.

Integralno brašno sipajte u posudu, pivom napravite testo  malo gušće od testa za palačinke, kao na slici

Spuštajte viljuškom dagnje u testo, uvaljajte ih i spuštajte lagano u zagrejano ulje. Kratko propržite sa obe strane i vadite na kuhinjski papir da se ocede od masnoće.

Uz ovako pripremljene dagnje možete poslužiti kuvan integralni pirinač, Pirinač skuvajte u vodi u kojoj ste kuvali dagnje. Dodajte samo malo ulja i začinite po želji.

Ja sam pripremila i salatu od krastavaca sa  mirodjijom, vi možete po vašem ukusu i želji

Prijatno!

Grilovan čeri paradajz u maslinovom ulju

Vreme je za zimnicu, bašta je puna raznog povrća, treba ga na najbolji mogući način sačuvati za zimu

Potrebni sastojci

700 grama čeri paradajza
1 manja glavica belog luka
1 kašičica origana
nekoliko listića svežeg bosiljka
1 kašičica soli
2 kašike šećera
maslinovo ulje po potrebi

Čeri paradajz očistite od peteljki, birajte samo zdrave i cele plodove, osušiti ih na kuhinjskom papiru.
Zagrejati gril tiganj, podmazati ga sa 1 kašičicom ulja. dodati osušene plodove.
Lagano silikonskom špatulom mešati. Paziti da svi plodovi ostanu celi.  Skloniti tiganj sa vatre, dodati mleveni origano, šećer i so. sve promešati. 

Pripremiti zagrejane, sterilisane tegle i lagano puniti tegle, vodeći računa da plodovi ostanu celi. Povremeno dodavati beli luk i listove bosiljka

Povremeno protresite teglu kako bi se plodovi lepše složili, onda će Vam trebati manje ulja.

Na kraju prekrijte listovima svežeg bosiljka i zalijte uljem. Teglu dobro zatvorite metalnim poklopcem i pasterizujte. Možete pasterizovati tradicionalno u loncu, na dno lonca stavite krpu, preko postavite tegle i nalijte vodom. Od početka vrenja, pustite da vri samo 2 minuta i sklonite sa vatre.

Ostavite da se ohladi u loncu. Sutra odložite tegle na hladno i tamno mesto.

Možete pasterizovati u mašini za sudove, ako je imate.

Ovako pripremljen čeri može Vam poslužiti za dekoraciju pizza ili dekoraciju predjela. Ulje koje Vam ostane, koristite za salate, jako je ukusno i mirisno

Batat slatki krompir sa maslinkama

Jedva sam ga dočekala, ovogodišnji rod batat slatkog krompira iz moje bašte. Sa njim je brzo i lako napraviti ručak.  Mekan je i jako brzo se skuva ili ispeče. 

Prepun je hranljivih materija i vitamina.

Za pripremu ovog jela za 2 osobe

POTREBNO je

400 grama slatkog batat krompira, ljubičastog i narandžastog

150 grama maslinki

vezica sveže divlje rukole

soli po potrebi

2 kašike maslinovog ulja

Krompir operite i stavite u posudu u kojoj će se kuvati. Nalijte vodom, dodajte prstohvat soli.

Poklopite posudu i stavite na vatru da se kuva. Kuvajte desetak minuta.

Kada je krompir skuvan, ocedite vodu i oljuštite još topao krompir. Secite ga po želji, ja sam sekla kolutiće.

Poredjajte na tanjiru za posluživanje

Preko krompira poredjajte maslinke, pospite svežom narezanom rukolom. Sve prelijte maslinovim uljem.

Ovo je  posna varijanta, ako ne postite, možete preliti kiselom pavlakom  ili preko svega narendati sir