*Buket* pogača

 Ova pogača se vrlo lako mesi i oblikuje. Napravljena je od krofnica

Potreban  materijal

700 grama brašna

3 komada jaja

5 kašika svinjske masti 

2dl vode

3 dl mleka

1/2 parčeta kvasca

1 kašika šećera

1 ravna kašika soli

1 kšika masti za premazivanje

Spojite mleko i vodu, dodajte kašiku šećera, malo podgrejte, dodajte kvasac. Promešajte da se kvasac otopi. dodajte 2 kašike brašna i ostavite na toplom da kvasac nadodje.

Otopite mast, pazite da se ne zagreje mnogo, samo da se otopi. Dodajte dva jaja i jedan belanac., kašikom sjedinite. Žumanac ostavite za premazivanje

Brašno malo zagrejte, dodajte so i promešajte, zatim napravite udubljenje, sipajte prvo umućena jaja sa mašću, zatim dodajte nadošao kvasac i zamesite glatko testo koje se ne lepi za prste.

Ako je potrebno dodajte još brašna, jer  ima sitnih i krupnijih jaja.

Prekrijte testo  i ostavite na toplom da nadodje

Nadošlo testo premesite i razvijte koru debljine 1cm.  Koru premažite sa kašikom masti. Iz testa većom čašom vadite krofne. Podmažite kalup ili šerpu prečnika 30 cm i ukrug prvo poredajte krofne, kao na slici. Sredinu kalupa popunite cvetićima koje ćete takodje praviti od krofni. Ja sam svaki cvetić pravila od 2 krofne.

Ovako pripremljenu pogaču premažite  umućenim žumancetom. Ostavite bar 20 minuta na toplom mestu, prekriveno da nadodje.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 20-25 minuta.

Pečenu pogaču prekrijte platnenom salvetom, ostavite malo da se prohladi pa onda poslužite

Kocke sa rogačem-bez glutena

Prvi put koristim rogač u svojoj kuhinji, prvi put jedem kolač sa rogačem. Samo sam slušala iskustva drugih,   dopada  mi se njegov specifični ukus. Sigurno ću uskoro isprobati neki novi recept sa rogačem.

Za ove kocke potrebno je

3 komada jaja
50 grama smedjeg šećera
0,5 dl ulja
0,5 dl mleka
3 krupnije jabuke
100 grama suvog groždja
200 grama mlevenog rogača
1 prašak za pecivo
3 kašike speltinog brašna

Za glazuru
200 grama bele čokolade
3 kašike ulja
50 grama crne čokolade

Suvo groždje potopite kratko vreme u toploj vodi da omekša. Jabuke oljuštite i narendajte na sitno rende.
Umutite prvo žumanca sa šećerom, dodajte ulje i mleko. Posebno umutite belanca u čvrst sneg, pa lagano mešajući dodajte u žumanca. Zatim dodajte rendane jabuke, suvo groždje , rogač i na kraju brašno kome ste dodali prašak za pecivo. Sve mešanjem sjedinite. sipajte u pleh veličine 30x20 koga ste obložili pek papirom. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite 25-30 minuta.

Pečen kolač izvadite iz rerne. Ostavite da se malo prohladi. Za to vreme otopite belu čokoladu sa uljem i prelijte preko kolača. Dok je razlivena čokolada još topla, odozgo narendajte crnu čokoladu na sitno rende.

Secite kolač u oblicima po Vašoj želji, kada se čokolada stegne.

Prijatno

Рогач (Ceratonia siliqua) је зимзелено дрво или жбун из породице бобова  пореклом из Медитерана. Карактеристична врста свезе Oleo-Ceratonion Br.-Bl. Гаји се од давнина, а цењена је због својих плодова. Подноси зимске температуре, као и агруми, до -6 °C. Позната је још и под називом „хлеб светог Јована“, јер се, по предању, Јован Крститељ њоме хранио док је живео у пустињи.^[

Ovako izgleda plod Rogača