Posna voćna pita

Za ovu ukusnu voćnu pitu, potreban Vam je sledeći materijal

za testo

Jedan batat slatki krompir od 200 grama

150 grama margarina

2 dl soka iz kompota od kajsija

150 grama smedjeg šećera

1/2 kockice kvasca

400 grama brašna

 Za fil

500 grama ocedjenih kajsija iz kompota

50 grama smedjeg šećera za posipanje

 Po želji šećera u prahu

Ispecite batat krompir u rerni, oljuštite ga i izblendirajte u pire. Sok od kompota malo zagrejte i u njemu otopite kvasac.

U pire od batata, dodajte margarin i smedi šećer i umutite u penastu masu. Dodajte otopljeni kvasac, sve promešajte i zamesite brašnom. Ako je potrebno dodajte još brašna, da dobijete fino mekano testo koje se ne lepi za prste. Ostavite testo prekriveno folijom da naraste.

Naraslo testo, premesite, razvaljajte u pravougaonik 30x2o i stavite u pleh prekriven pek papirom.

Ponovo ostavite da nadodje. Na tako nadošlo testo rasporedite kajsije iz kompota, koje ste prethodno ocedili od soka. Odozgo pospite smedjim šećerom. Stavite u zagrejanu rernu na 180  stepeni, pecite 25-30 minuta

Pečenu pitu, prekrijte platnenom salvetom, sačekajte da se malo prohladi i secite u kocke ili pravougaonike željene veličine. Možete ih posuti šećerom u prahu, po želji